Guiso en lata (Cuco 1054)

Me enamoré ansiosamente de la mía hace muchos años, cuando los niños eran pequeños y tenía que cocinar rápido .. .. luego durante muchos años me olvidé de ella ... pero el año pasado la saqué y la amo de nuevo ..

Y tenía una olla a presión hecha con un cucharón, no tuve tiempo de cocinar nada en ella, la mamá de mi novia pidió cocinar el licor y lo quemó ... es bueno que no estaba acostumbrado, no fue una pena. Fue en algún lugar del año 83-84.

Iré, todavía recogeré el guiso para el nuevo año y tendré que poner un avatar de Año Nuevo probablemente

De alguna manera compré una carpa fuerte, de más de 5 kilogramos de peso ... la corté en filetes, y puse la cabeza-cola-cresta y todas las "plumas" a languidecer en una olla a presión, para que luego pudiera cocinar la sopa de pescado ... bueno ... me olvidé de eso en absoluto, fui a mi suegra ... en fin, ella gorjeó conmigo a escondidas todo el día ... 10 horas, probablemente ... y cuando regresé, olí TAN a caldo de pescado y especias ... El caldo resultó transparente, como una lágrima, dorado ... y todos los huesos y la cabeza se volvieron bastante blandos ... absolutamente, absolutamente ... en general ... cogí el caldo, lo dejé "para después" ... en la heladera se congeló instantáneamente ... y esto está todo huesudo ". bueno "Me desplacé en una picadora de carne (una picadora de carne y no entendí que eran principalmente huesos, pero no había suficiente carne). Resultó una especie de paté .. Le agregué un poco de sal, un poco de pimienta, cebollas, hierbas, huevos duros ..... CALCIO Y FOSFORO probablemente había mucho en él En general ... lo untaron en pan y comieron durante un par de días y NADIE adivinó que era una pasta hecha de partes de huesos, y no solo pescado

[Iris]

Iris, Me burlé de
Y realmente no nos gusta el pescado, solo el arenque, a veces respetamos el paparda enlatado y el caviar de mi marido cuando lo compro (y no como caviar desde la infancia). Nacida en Ulyanovsk, comió pescado cuando era niña. Aquí ...

¡Chicas! ¡Dime por favor! Quiero hacer un guiso. Hay una olla a presión Redmond. No hay función de cocción múltiple. No hay datos sobre las condiciones de temperatura en el manual. Tengo a todos en la oficina. El sitio web de Redmond))) no respondió de inmediato))) pero lo dijeron: en el modo sopa / cocción 100 grados, en productos horneados 140. ¿Qué piensas, en qué modo debo cocinar el estofado?

[Angelina]

Angelina, ¿quieres hacerlo en latas o simplemente en una cacerola?
¿Su olla a presión tiene un modo de carne?

Elena, fue en el banco donde quería hacerlo y así podría llevarlo conmigo de manera segura en el camino. De esto y todos los problemas)).
Solo hay seis modos en mi olla a presión. Vapor / postres, gachas / cereales, guisado / pilaf, sopa / hervido, horneado / asado y freído / freído. La última función, freír / freír con la temperatura más alta y solo posible con la válvula abierta.

Estoy pensando ... En Varka, si la temperatura es solo de 100 ° C, no es buena. En Deep Fry, ya que tampoco hay presión. La temperatura nunca es alta en Kasha y Stew. Sigue horneando.
Pero tal vez alguien me corrija, porque yo mismo hago el guiso solo en una cacerola, así que puede que me equivoque. Por otro lado, si aún no tienes otra opción, de todos modos obtienes Hornear.

¡Elena! ¡Gracias por su atención a la pregunta! Pospuse este experimento para mañana)) todavía hay tiempo para pensar ...

Sí, en absoluto. ¡Buena suerte para ti!

[Angelina]

para que pueda llevarlo con seguridad en la carretera.

Angelinasi no hay confianza en los modos oscuros. Es mejor simplemente guisar la carne y cerrarla en frascos esterilizados. En este caso, puede llevarlo de forma segura a la carretera.

¡Nuuu, finalmente me acostumbré!
Y aquí estamos jugando con guisos ...

Y lo haría sobre la sopa, es con presión, solo aumentaría un poco el tiempo.
Y al hornear, la válvula está abierta y hay que cocinar durante mucho tiempo.

finalmente me atraparon!

Lo crea o no, entré por pura casualidad, para ver lo que está haciendo en estofado ... las notificaciones no llegan.

Y al hornear, la válvula está abierta y hay que cocinar durante mucho tiempo.

También quería preguntar si hornear estaba realmente bajo presión ... Lo olvidé.
Es realmente más fácil prescindir de las latas, como dice Melka.

mira lo que haces en estofado.

SHO Sho! ¡Estoy sentado aquí! Manejo el proceso. Algo debe ...
Lan, no agradezcas. Lo darás en tazas.

Tengo un programa de sopa / carne en gelatina (tengo Polaris). Duración 35 minutos. Puse la presión en 3. Lo ejecuto dos veces, porque si cambia la presión de 2 a 3, el tiempo no se puede aumentar. Todo está en el armario del apartamento, el vuelo es normal. No sé la temperatura. También me interesó este tema, pero no encontré nada concreto.

Manejo el proceso.

Nudanuda .. el título es No escribiré que, más niños leen ¡Necesito hacer ejercicio!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, dile a Melka, ¿por qué es tan rara?

[Ángel. Tim]

Ángel. Tim¿Se cierra la válvula al hornear?

[Natusya]

Natusya, sí, no cierra. Me equivoqué. No solo uso este programa. Solo queda la "sopa". Pero tengo dudas sobre los 100 grados de la sopa. El programa se ejecuta con presión y la velocidad de cocción es más rápida. Creo que la temperatura es más alta allí. Todavía recibiré consultores de Redmond hoy)) pero es muy probable que ellos mismos no lo sepan.

[Angelina]

Angelina, ¿se puede poner sopa y aumentar el tiempo en 3 veces? .. Cociné carne en gelatina en una olla de cocción lenta más caliente para un programa. Sopa 6-7 horas, preparada para la noche. Pruébelo, pero ¿y si funciona? ...

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, dile a Melka, ¿por qué es tan rara?

Lan, los reconciliaré, los dos son GURS !!!! Y en todo lo que tanto me gusta

¡Qué infección!

Bueno, bueno tengo buenos profesores

Y un guiso, ¿puedo? Wow !!!))) ¡Qué bien! ¡A los marcadores!

Ayer hice un par de frascos, solo de pollo, tenía muchas ganas de probar qué pasaría. Resultó que la receta definitivamente está marcada, ahora quiero hacerla con carne. Elaborado casi según la receta (solo sin ajo), olla a presión redmond 380, programa de vacío, temperatura 120 grados.

[Luchik121]

Luchik121, Inna, me alegra que todo haya salido bien y que te haya gustado.

Qué tema tan interesante. Tengo una multicocina ARC. Estaba interesado en las temperaturas en diferentes modos. El más alto en arroz es 123-145 ℃. Pero el tiempo máximo en este modo es de 16 minutos. ¿Entonces necesitas encenderlo 5 veces?

Si también necesitas conservar pescado a 120 ℃? Lo hice a 100 y lo guardo en el frigorífico. ¿No son suficientes 100?

Excelente guiso! ¡Mi esposo y yo no hemos comido nada excepto este guiso durante mucho tiempo! Muchas gracias!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, ¡me alegro de que la receta se haya quedado!

Chicas, si hacen una olla a presión en una cacerola, ¿luego vierten agua para vapor o no? ¿No freirá hasta que se acumule la presión? Y luego quiero extenderme en una olla a presión, así que gire las tapas y vierta agua hirviendo para que esté a la misma temperatura que el contenido de las latas. ¡Gracias!

Según tengo entendido, no es necesario agregar agua. Y nunca reponer ... La carne da jugo.

Gracias. De alguna manera se quedó sin agua ...

[Natasha]

Chicas, si hacen una olla a presión en una cacerola, ¿luego vierten agua para vapor o no?

Natasha, por supuesto que necesitas verter agua en la sartén, aquí está la receta que dice:

Coloque una estera de silicona en el fondo de la sartén, coloque latas, vierta suavemente agua fría hasta la marca de 3L.

Y en latas de carne. no es necesario verter agua, porque:

La carne da jugo.

Gracias, lo escribí incomprensiblemente. Quise decir que quiero hacer la carcasa no en latas, sino en una cacerola, luego transferirla a frascos y esparcirla por el pozo. Y las preguntas estaban en este contexto. Pero ya lo hice, así que gracias.

Una vez más quiero agradecer enormemente al autor de la receta !!!!. He estado haciendo carne enlatada con él durante dos años y todo está bien. Tengo SLE Polaris 0502. Lo configuro a un máximo de 99 minutos y adelante.Hizo todo por ella misma, carne y pescado y para el perro, conservas de carne de res y guarniciones para hacer caminatas y cazar. Todo vale, almacenado, comido con apetito. Sobre la seguridad. En la primavera del '14, asustado por los hechos conocidos mientras había carne barata, terminé estofado de cerdo. Bueno, el hambre de alguna manera nunca llegó, afortunadamente ... ... algunos de los apagados se fueron en salidas, pero todavía hay dos latas en el armario. En apariencia, son normales: no se hincharon, no fluyeron, no se enmohecieron. Si los tengo o no, no lo sé, por supuesto ... pero puramente visualmente, todo está bien.

Chicas, por favor díganme, ¿es obligatorio el vodka, tal vez alguien cocinó sin él o qué se puede reemplazar?

Chicas, por favor díganme, ¿es obligatorio el vodka, tal vez alguien cocinó sin él o qué se puede reemplazar?

Lo hice sin vodka en la olla a presión Unit 1210s al final del invierno. El marido terminó ayer la última lata. Mientras viva

Cociné de acuerdo con las proporciones de esta receta, solo sin vodka y en MW regular (guisado durante 5-6 horas). Luego lo esterilizó, lo puso en frascos en AG durante media hora a 150 ° C, ¡todo está bien!
Gracias por la receta, ¡delicioso!

Hola comunidad respetada
Quería compartir mi producción en una olla a presión soviética durante 4 horas.
sin vodka
solo sal pimienta lavrushka clásica
No sé cómo subir una foto ...
Gracias

La receta de conservas de pescado indica que después de 2 días se repite el proceso. ¿Necesitas hacer esto con carne?
Presionaron 0.5 litros en latas, mi esposo trató de apretar las tapas, pero no había nada que apretar. Puede ser esto Cocido en Shteba.

La receta de conservas de pescado indica que pasados ​​2 días se repite el proceso. ¿Necesitas hacer esto con carne?
Presionaron 0.5 litros en latas, mi esposo trató de apretar las tapas, pero no había nada que apretar. Puede ser esto Cocido en Shteba.

Yo tampoco necesitaba apretar nada, cocinaba en el bastón.

[Natusichka]

NatusichkaNatus, el tallo crea tal presión que las tapas se succionan y sellan el frasco. En junio, lamí la carne, no la digerí de nuevo y todavía quedan 2 latas en pie. Todo está bien, no tengas miedo, seguimos vivos

[Nadyushich]

Nadyushich, Natusya¡gracias chicas!

Gracias por la receta: niña-sí: lo hice con alce salvaje, resultó delicioso, no pongas un refrigerador en la casa de campo porque la luz no está encendida, solo las luces están encendidas, se comieron 4 frascos, simplemente se pararon en el cuenco de los tocones, genial, ahora siempre haré esto para una residencia de verano y para un garaje en invierno, hoy puse un corazón de venado, hay mucho en el congelador, lo compré a los criadores de renos, ¡intentaré informar cómo sucedió!

¡He estado preparando conservas de carne y alimentos enlatados de todo tipo durante más de 10 años! Durante este tiempo, ninguno se ha deteriorado. ¡Lo guardo en el refrigerador hasta por un año!
Olla a presión múltiple Scarlett SL-1529!
• Temperatura máxima de cocción 140 ° C
• Presión durante la cocción 40-90 kPa

proporciona una temperatura máxima de cocción de 140 ° C y una presión durante la cocción de 40-120 kPa. La novedad está equipada con una válvula de presión con 4 grados de protección, que excluye el sobrecalentamiento y la explosión, que solía ocurrir a menudo con las ollas a presión debido al olvido de los propietarios.
Conservas y guisos de verduras, pescados y todo tipo de guisos
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