Cebollas en pan

Queridos colegas. Estoy pidiendo ayuda. Se trata de pan blanco con cebolla. Anteriormente, usé cebollas fritas listas para usar, que compré en VDNKh (lo siento, por el término anterior). Todo esto se vendía en frascos de plástico y era muy conveniente. Lo abrí, tiré un par de cucharas y listo. El único inconveniente fue que en el momento en que se escuchó la señal para llenar los ingredientes, el panecillo ya estaba formado y mientras las cebollas se mezclaban con la masa había tal traqueteo en la panificadora, como si mi cobertura de tefal se frotara de nutria con una piel de grano grueso. Por eso, para preservar la cobertura, pongo las cebollas directamente en la harina.
Ahora era demasiado vago para colgarme constantemente (el camino no está cerca para mí) y decidí hacer cebollas fritas yo mismo. Frito en una sartén hasta obtener una costra dorada transparente, ligeramente seca, se pone en pan, pero no sale nada. La cebolla está triturada, el olor no es comercializable y el sabor no es muy bueno. No se compare con ese ready-made. Quería preguntarles a las chicas que intercambian el secreto, dicen que no lo sabemos, pero tal vez son astutas.
El hecho es que la cebolla comprada parece como si hubiera sido enrollada en harina antes de freír y luego frita junto con harina. Después de todo, traqueteó con algo en el cubo.
Si alguien tiene información, avise. Repito una vez más, la opción de simplemente freír cebollas en una sartén no es adecuada. El sabor es completamente diferente.

Sequé las cebollas en "Sukhoveya" y luego las agregué al pan, aunque en un volumen mayor que el que compré. Y ahora generalmente agrego cebollas crudas y finamente picadas al pan; el resultado no solo se adapta a mí, sino también a mis hogares exigentes, a quienes generalmente no les gusta el aspecto de las cebollas.

Horneo 1 libra de pan y pongo 1 cebolla grande o 2 huevos de gallina medianos. Solo me lo pongo antes de la señal, tan pronto como la mezcla en el cubo se mezcla decentemente. Muy a menudo después de picar la cebolla con espátulas. hay que añadir un poco de harina hasta que se forme un bollo.

Horneé pan con cebollas secas, se vende en bolsas pequeñas, solo 500 gramos son suficientes, se vende en Ashán en condimentos, resulta un pan muy sabroso, y si también agrega queso cheddar rallado (debe agregarlo al agua), entonces puede tragarse la lengua con el pan.

Existe una tecnología de este tipo para freír cebollas, las cebollas se cortan en aros, se enrollan en harina y se fríen en aceite, ¡muy sabroso! En Estados Unidos, incluso se le considera un manjar nacional, hay que preguntarle a Pakata. Seguramente tu cebolla se cocinó de forma similar ... O quizás no se frió, sino que se secó a una temperatura alta, que es muy probable, a juzgar por lo que estás describiendo.

Freí cebollas en una sartén
¡Luego me enrollo en una mezcla de harina y azúcar!
Y luego seco en el microondas en modo de convección a 160 grados. La harina absorbe los aromas de las cebollas y el azúcar se carameliza, le da un hermoso color y dureza, no permite que se muele en pedazos.

Probablemente estas sean buenas formas de hacer cebollas para pan y esta es una salida, si no hay oportunidad de comprar, debes admitir que es problemático. Y aquí está la pregunta: ¿Sientes los trozos de cebolla en el pan o solo el sabor de las cebollas? Seco se vende frito y solo sabor en pan, se le agrega a la harina y listo.