Bollos "Buchteln" ("Buchtel") con relleno de crema

Aún así, son extremadamente sabrosos.

¡¡¡¡¡Oh si!!!!! ¡Son simplemente preciosos, no se necesitan pasteles! Me gustaron y las frías del frigorífico !!!

Muchas gracias por la receta !!!!!!

Cómo estamos sincronizados hoy.

Tener tontos GENTE INTELIGENTE pensamientos las cosas convergen !!!

Tengo bollos y después de hornearlos flotan en crema espesa, los horneo bastante a menudo, así que hoy compré crema al 33% para batir en Metro. A todos les gusta mucho, he tratado a mis amigos y vecinos. Me pregunto si usa crema simple, pero bátala con el espesante en crema Dr. Oetker para ver qué sucede.
Natasha, ¿has probado esto?

No se necesitan espesantes en absoluto. La crema se puede usar al 23%, todo funciona muy bien. Los prefiero más, menos grasos.

Si queda mucha crema en la bandeja para hornear, los rollos simplemente están subexpuestos. ¿La parte superior está bien horneada y la nata sigue hirviendo? Reducir a 160 grados y mantener durante otros 7-10 minutos, la crema se evaporará por completo (en el sentido de líquido de ellos). Con todo esto, me bebo 500 ml de nata (un paquete de medio litro, de lo contrario no hay donde poner las sobras) y un poco más de azúcar y nada flota. La crema permanece solo en el fondo y no fluye. Parece una crema agria espesa.

Puse la masa, pasó casi una hora. Algo no encaja bien. Parece que todo va según la receta. Lo arrojé al HP. ¿No debería ser esto?

Puse la masa, pasó casi una hora. Algo no encaja bien. Parece que todo va según la receta. Lo arrojé al HP. ¿No debería ser esto?

O los productos de partida están demasiado fríos o la levadura es mala.

Gracias por la rápida respuesta. Ya horneé pan con levadura. Hmmmm ... yo mismo estoy sorprendido. En KP es cálido y casi africano en casa. Bueno, esperaré un poco más. Realmente quería ver

Quedan 4 rollos. Los chicos bebieron té.

Los bollos son simplemente geniales. Lo horneé por segunda vez (lo llevaré al trabajo mañana). Solo lo hice con crema agria, debido a que no encontrarás crema con más del 10% de contenido de grasa por dinero real por la tarde con fuego. El sabor es simplemente aturdido (compartido con el relleno de cereza congelada).

Dime por favor.
Hace 2 semanas lo hice, todo fue simplemente genial !!! y la masa es preciosa y resultó riquísima, mi amado, en lugar de cenar, comió 9 piezas y bebió un litro de leche, solo cocinando la cena en vano.
pero ayer todos los ingredientes están según la receta, la harina es igual que todo lo demás, y la masa resultó muy pegajosa, ¡simplemente horrible!
Hice algo mal ?? Dime.
oh sí, al final agregué 2 cucharadas. l. harina y resultó delicioso!

El contenido de humedad de la harina ha aumentado, el agua es cinco gramos más, ese es el resultado. Es imposible reproducir completamente la versión anterior. Hicimos lo correcto al corregirlo.

No puedo tener suficiente de esta receta. Hice un nuevo relleno y nuevamente una nueva delicia. Hecho con manzanas, cerezas, fresas (de mermelada), también quiero quedarme con requesón. Pero sobre todo me gustó con las cerezas, realmente respeto la combinación agridulce de sabores.

¡Y para mí es sin empastes!

¡Y para mí es sin empastes!

es muy divertido ver a los catadores: dan un mordisco una vez: "oh, qué delicioso", la segunda vez, "¿y hay algo más ahí?". Y por alguna razón todo el mundo piensa que la propia panificadora envuelve los panecillos y pone el relleno, y vierte la nata.

Bueno, ahora llegué a estos bollos. la masa, por alguna razón era espesa, agregué una cucharada de nieve, para que la masa no escupe mantequilla, puse una tapa de etileno en el cubo, compré recientemente 3 tamaños, para todas mis bandejas de fermentación, etc.
Dividí la masa en 12 piezas, la coloqué en un plato; parecía un poco, así que creo que fue necesario amasar 1,5 porciones.Crema de bazar, ¡todo subió en una bandeja para hornear!
AAAA - fluyó hacia la parte inferior, (mientras estaba sentada frente a la computadora durante 5 minutos), no puse el protvinok en la parte inferior, pensé que no saldría. Salvé el horno, me arrastré por el fondo con un trapo, los rollos se cayeron un poco debido a mis manipulaciones. Ahora voy corriendo al horno ... Fotos - más tarde ...]

¡La forma debe ser profunda!

¿Y cuál debería ser la parte inferior de los bollos? Apagué el elemento calefactor inferior; sin embargo, encendió la convección. Estoy esperando ... lo que saldrá

Forma grumosa, levadura reactiva ...
Cubrí la parte superior, ellos "puff-bump" - saltan arriba y abajo. El fondo es como una mujer ronquera, poroso, pero ligero. espera un poco. Se ve bien. Pongo otro chocolate en medio de las gotas ...
La vista, por supuesto, es más pequeña, pero resultaron los rollos. Es bueno que no haya puesto el protvinek en uno pequeño, en este se veían tan solitarios antes de la prueba ... Cuando comencé a verter la crema, me di cuenta de que no necesitaba cambiar, pero ahora creo que la crema se necesitaba un poco menos ... tomó, y había medio kilo con un anzuelo grueso ...
¡Gracias por la receta! Los míos ya están comiendo ...

El fondo debe ser ligero. No se hornean en el fondo, también hay una crema de nata.

La nata, probablemente, dependa del horno. O del formulario. La última vez que ... vertí 700 ml. No había ningún lugar para poner las sobras. Estaba al borde, pero nada se escapó. Parece tener una bandeja para hornear profunda, no debería haberse salido de un recipiente así.

Como saboreas

No sé sobre el sabor, solo lo probaré mañana por la mañana, pero ya he puesto la segunda porción ... ya está amasando. ... Quedan 3 panecillos de 12, y tres aún no lo han probado ... La nieta se comió un panecillo entero, tres yernos Dicen que está delicioso. Sería insípido, no se comería con tanta elegancia ... Lo esconderé por mí mismo por la mañana

[Kitty Matroskin]

Kitty Matroskin - esta es la resistencia para soportar hasta la mañana, cuando hay tales delicias cerca LADTS

matroskin_kot, así que después de las 6 no puedes comer

Y ni siquiera lo intento, huelo ]
Este es el segundo lote: no salió nada, primero encendí el elemento de calentamiento inferior, luego, cuando la crema "agarró", encendí el superior. Solo era necesario dar la distancia de prueba, pero "... no aguanto más, te ayudaré mañana ..."
En la línea - Gashins, con un nombre difícil de pronunciar ...

matroskin_kot, así que después de las 6 no puedes comer

¡Y después de las siete puedes!

[matroskin_kot]

No lo intento - huelo

matroskin_kot
Este es nuestro camino, brasileño ! ¡Qué bendición que el olor no mejore!

Solo mis fotos salen torpes, los bollos "en la vida" ni siquiera son nada ... No tan oscuros, y de hecho, más uniformes ...

Solo mis fotos salen torpes, los bollos "en la vida" ni siquiera son nada ... No tan oscuros, y de hecho, más uniformes ...

Con que placer lo haría ahora engullido media bandeja intenté un poco ...

Sí, yo también ... Pero la idea me calienta de que mañana puedo probar un par

por favor dígame que mis bollos no se levantaron durante la prueba, cuál podría ser la razón

por favor dígame que mis bollos no se levantaron durante la prueba, cuál podría ser la razón

Levadura. O inmediatamente vertieron leche demasiado caliente y la levadura murió.

Muchas gracias, la próxima vez estaremos más atentos !!!

Definitivamente levadura, solo horneo estos bollos .. La nieta tiene tres años, come y se relame los labios ..

¡¡¡GRACIAS!!! Toda la familia comió por la noche y a la mañana siguiente los niños compartieron los tres bollos restantes para dos "con puños"

Horneé bollos "normales", pero en lugar de azúcar, agregué jarabe de fresa al relleno de crema, de la mermelada de cinco minutos y entre los bollos de bayas ... Recomendar

[empezó a gotear al fondo del horno]

Bueno, yo, amante de los bollos, decidí cocinar esta delicia. La masa resultó muy rica, aumentó más de 2 veces en 1 hora (usé solo levadura prensada 20g).
Pero, hubo aventuras después: después de probar los bollos, los vierto con crema (bollos en forma profunda), los meto en el horno (gas) y después de diez minutos la crema hierve y empezó a gotear al fondo del horno, enciende y quema. Estoy horrorizada ocupada en apagar, un escape de humos para toda la cocina. El perro corrió a otra habitación, tosió, los vecinos de arriba vinieron corriendo y preguntaron si todo estaba bien con nosotros, el humo bajaba. Bueno, en general, esto no afectó el resultado, las bellezas-bollos resultaron excelentes, ya las probé calientes.
La próxima vez no tomaré más de 200 ml de crema, de lo contrario nos quemaremos así) Y la forma era profunda ...
Hay rastros de crema goteando y apelmazada a lo largo de los bordes del molde ...

Espantapájaros, gracias por la deliciosa receta!

Sí, parece que la forma es profunda. Yo tengo lo mismo, no más. Es extraño. Tal vez sea más pequeño que el mío, por lo que los rollos aumentaron cuando se hornearon y se sacaron la crema.

[Espantapájaros,]

Espantapájaros, Cocinaré tus panecillos muy raramente, porque los detendré comer Ahi esta imposible muy duro.



¡Fíjate cómo se parecen mis rollos a los tuyos!

El relleno se hizo con crema agria del mercado (casi un poco de crema agria) y se le agregó un poco de leche. Nada se acurrucó, casi todo fue absorbido por los rollos.

Sorprendentemente, estaba seguro de que algún tipo de basura funcionaría con la crema agria, porque la crema agria se enroscaría. Y ya eres el segundo y no te estás quejando.

[Espantapájaros,]

Espantapájaros, Cocinaré tus panecillos muy raramente, porque los detendré comer Ahi esta imposible muy duro.

In-in, también me dijeron que los horneara lo menos posible, la razón es la misma ...

Chuchelka-NatuskaGracias, con tales rollos la enfermedad con un nombre que acaricia la oreja se espesajoel botín está a la vuelta de la esquina, lo principal es que no está conmigo ...

Y ni siquiera esperes, no te quejes y no llores. Mi conciencia no se despertará. : - * Lo que no está en la naturaleza no puede despertar.

Y ni siquiera espere que mi conciencia no se despierte.

El pronóstico es alentador ...

Hola, ¿se puede hacer masa para panecillos en HP en el modo Dough?

Hola, ¿se puede hacer masa para panecillos en HP en el modo Dough?

Por supuesto.

Espantapájaros, ¡la receta es maravillosa! Pero por alguna razón, los bollos resultan muy densos y aireados, ¿es así como debería ser?

Espantapájaros, ¡la receta es maravillosa! Pero por alguna razón, los bollos resultan ser muy densos y aireados, ¿es así como debería ser?

No, no debería, son frescas, muy suaves y porosas, fibrosas. La pastelería más suave. ¿Estás seguro de la levadura?

No, no debería, son frescas, muy suaves y porosas, fibrosas. La pastelería más suave. ¿Estás seguro de la levadura?

Estoy seguro de que les horneé pan, todo estuvo bien.

Hoy horneé panecillos y tartas de queso ... ¡Genial! Y, lo más importante, rápido, mientras estaba ocupado con la sopa, la masa se amasó, cortó y en el horno ... Justo hoy, hay demasiada crema. Salió ligeramente hervido .... ¡Para los pasteles de queso, un plus aparte!

Hoy horneé panecillos y tartas de queso ... ¡Genial! Y, lo más importante, rápido, mientras estaba ocupado con la sopa, la masa se amasó, cortó y en el horno ... Justo hoy, hay demasiada crema. Salió ligeramente hervido .... ¡Para los pasteles de queso, un plus aparte!

Dap era la crema?