Castagnaccio (Kastagnaccio)

Castagnaccio (Kastagnaccio)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Harina de castaña	300 g
Agua	unos 500 ml
Pasas	50 gramos
Piñones (mejor - piñones)	puñado
Nueces	puñado
Aceite de oliva	1-2 cucharadas l.
Romero	1 rama
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• Amo mucho las castañas. En todos los tipos: horneados, hervidos, enlatados. Me encantan en postres, en guarniciones, en puré de papas. Habiendo comprado harina de castaña, me pregunté: ¿qué cocinar con ella? Y luego la hija, que ahora está estudiando el idioma en Italia y asistiendo a clases culinarias como seminarios, recordó un postre muy simple y popular en Italia.
• Esto es lo que se requiere:
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• De harina tamizada, sal y agua, amase suficiente masa
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• Agregue pasas remojadas y exprimidas, piñones y nueces picadas en trozos grandes y vierta la mezcla en un molde bien engrasado. Espolvorea con hojas de romero encima. En realidad, el romero es un complemento opcional. Las diferentes provincias tienen sus propias preferencias: en algún lugar agregan anís, en algún lugar: semillas de hinojo, etc.
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• Hornee en un horno caliente a 210-220^{acerca de} aproximadamente media hora. Deben aparecer grietas en la superficie, pero el medio del postre permanece ligeramente húmedo. No se agrega azúcar, porque la harina de castaña ya es lo suficientemente dulce, pero no se puede llamar muy dulce al pastel, tal vez alguien desee espolvorearlo con azúcar en polvo, lo cual no está prohibido.

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

horno

cocina nacional

italiano

[Lorik]

Lorik, gracias por el programa educativo culinario !!! Probé castañas una vez ... y de alguna manera me dijeron ... Y nunca había conocido tal harina.

Oksanchik, ethno, no los probaste correctamente)))) Ellos

Larissa, gracias. Me gustan mucho las castañas, pero nunca he visto harina.

mmm .... Me encantan las castañas !!!