Tarta de queso con melocotones

Categoría: Confitería
Tarta de queso con melocotones

Ingredientes

Cuajada (grasosa) 1 kilogramo
Mantequilla 200 g
Huevos 8-9 piezas
Sémola 2 cucharadas. l.
Almidón 2 cucharadas. l.
Duraznos enlatados gusto
Azúcar (o polvo) 400 g

Metodo de cocinar

  • Frotar el requesón o picarlo (lo desplazo en un robot de cocina hasta obtener una pasta homogénea, sin granos).
  • Separa las claras de las yemas. Moler las yemas con azúcar, agregar al requesón. Mezclar con sémola, almidón y mantequilla derretida. Batir las claras y agregarlas suavemente a la masa de cuajada. Agrega duraznos picados (yo solía agregar pasas, pero sale más suave con duraznos).
  • Se pone en un molde, se aceita y se espolvorea con sémola. Hornee a temperatura media durante aproximadamente 1 hora.
  • ¡Buen provecho y felices fiestas de la resurrección de Cristo! Tradicionalmente horneamos una tarta de queso para Pascua.

Hora de prepararse:

un poco más de 1 hora

Programa de cocina:

horno

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