Nyusha0212
¡Hola chicas! Hoy compré una panificadora, intenté hornear pan francés y ¡¡un completo fracaso !! Hice todo de acuerdo con el libro, la corteza es mediana, el pan resultó estar descolorido, húmedo y escurrido. Enséñele a un panadero novato, dígame cuáles son los errores.
Omela
Nyusha0212, ¡Bienvenido al foro! HP Scarlet ya tiene un tema separado aquí: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0... Ahí tienes que hacer preguntas.

No es necesario que lo haga de acuerdo con el libro. Deberías leer la parte teórica aquí: #y mira tu prueba. Buena suerte.

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