Cake-Plyatsok "Lucy" (clase magistral)

[Svetlana]

Svetlana, no hay foto cortada, desafortunadamente. Hice capas con manzana y cereza, mantequilla + leche condensada hervida. Personalmente, no me gustó nada la combinación con esta crema, pero esto es solo para mí y mi esposo. Todos los demás también estaban encantados con la crema. Creo que esto se debe a que los comedores eran mayores y para ellos esta crema es como una llamada desde la infancia.
Tengo muchas ganas de probar tu versión de la crema, así que el experimento no ha terminado))))

Brightwing! Déjame darte un clip y un chico y de mi tío

[Zhenya]

Zhenya¡Guau, qué hombre tan guapo! ¿Y qué tipo de crema hiciste?

Sí, todo estaba según la receta, solo la mantequilla resultó ser de 200g en lugar de 250, así que estaba un poco delgada, pero se congeló en el refrigerador.

Svetochka, gracias de nuevo.

Aquí está el pastel de este año. Por cierto, también fue hecho para Sveta + tuvimos una Pascua católica.



Una foto del corte, para ser sincero, hubiera sido más hermosa, pero cuando los compañeros hambrientos agarraron el cuchillo ...



Aunque, no ... miré la foto del corte de mi anterior tarta. Este es incluso muy bueno.

Chicas, luego hice crema agria + leche condensada. ¿Cuánta crema agria se tomó? ¿Es mejor la leche condensada que la hervida?

[Svetlana]

Svetlana, oh, llegué tarde, lo siento !!!
Mira, si calculas la cantidad de crema en la versión original, obtienes alrededor de 1000 gramos. ¿Quizás a partir de este cálculo y navegar? Luego obtienes un tarro de leche condensada hervida (380 g) y aproximadamente 600 g de crema agria.
Jeanne, y recuerdo tu corte anterior !!! ¡Gracias de nuevo!

[fomca]

fomca¡Gracias por el consejo! La próxima vez sabré cómo calcular la cantidad de crema. Ahora el informe. Lo siento por no tener foto. La tarta (fue la tarta que se ordenó))) fue al aniversario y nunca más la vi. En el proceso de cocción, todavía tengo relleno de manzana y amapola. Me parecía que la masa no era suficiente para tal cantidad de relleno, tenía miedo de que la masa se rompiera durante la cocción. Lo extendió bastante fino (por cierto, es muy agradable trabajar con la masa), todo estaba maravillosamente horneado. Pero al final, el peso del producto resultó ser de 1,8 kg. en lugar de 2,8 kg. Creo que ¿dónde está la trampa? Todos los productos se midieron en las escalas.
PD: gracias especiales por la receta de relleno de manzana. Decidí patentarlo como ensalada) ¡Es muy, muy sabroso!

[Svetlana]

Svetlana¡Ni siquiera sé cuál es el peso! ¿Y de cuánta crema se trataba?

[fomca]

fomca, 500 gramos de crema agria diluidos con leche condensada hervida (aquí estoy incluso perdido. Tal vez 100 gramos). No se trata de la crema, sino de la cantidad de masa. ¿Por qué no fue suficiente para mí solo? ¿Necesita enrollarlo directamente a la transparencia? La receta es interesante, quiero volver a intentarlo.

[Svetlana]

Svetlana, no, por supuesto, no hasta la transparencia. En general, me resulta más fácil distribuirlo con las manos y no extenderlo.

Svetlana, he estado mirando este pastel durante mucho tiempo. Decidí hornearlo para el Año Nuevo. Dígame si es posible congelar el pastel, es decir, pasteles listos para usar en el refrigerador hasta un cierto número, y luego untarlos con crema. Hay mucho trabajo antes de las vacaciones, pero todo debe hacerse a tiempo. ¡Gracias!

[irisha_k]

irisha_k, sí que puedes, creo. ¡Buena suerte!

Arrastrado, gracias