Multicocina Marca 502

[Zhenechka]

Zhenechka, y después de todo, sin embargo, de alguna manera no pensé que Svetlana pudiera llamar a los restos de suero de leche sin fermentar. Sí, eso también pasa. Pero esto, por supuesto, no es suero (es transparente o ligeramente amarillento), sino leche (el color es la leche normal). Aunque la lactina ya se coagula en 8 horas.

[Svetlana]

Svetlana, Encontré lactin bifidum en una yogurtera. Esto no es yogur, pero tal vez las fotos ayuden

Después de 8 horas <...> La consistencia de bifidum me queda perfectamente


Pongo 4 tazas en el refrigerador. Y por el bien del experimento, dejé un vaso durante otra hora (encendí la yogurtera durante 1 hora). Una hora después, apareció un leve suero.


Y después de un par de horas en la nevera, el bífidum se espesó un poco más.


<...>
P.S .: Y aquí está Bifidum después de una noche en el refrigerador.

Svetlana, aparentemente, aún no ha tenido éxito en el sentido completo del coágulo. Intentaría agregar algo de fermentación adicional. Pero aquí será necesario seguir. Y Svetlana siempre tendrá tiempo para volver a fermentar. Sveta, si intentas fermentar, mira cuando el coágulo se vuelve muy denso. Lo que hay en el frasco, lo que hay en el cuenco, no debe tambalearse. Bueno, o apenas se tambalea. Idealmente, no debería haber líquido y la superficie debería verse lisa y densa. Siempre tengo una asociación con la tela de seda cuando el yogur está listo. A juzgar por la descripción, supongo que durante aproximadamente media hora no lo sostuvo, como máximo una hora, no más. Bueno, también necesita agregar tiempo para calentar el yogur del refrigerador.

[Maná]

Aparte de lo que está escribiendo sobre el suero, para el resto de la descripción, diría que no contiene yogur.

Creo que esto es suero porque es transparente amarillento, no es leche.Maná,
A juzgar por la foto, tenía algo así como la primera foto, pero con el suero, y cuando lo puse en los frascos, eran unos bultos tan grandes.
Para descomponer, respectivamente, resultó solo junto con el suero. Ahora sabía cremoso. en los bancos que fueron los primeros, es más denso (algo entre 2 y 3 fotos) y en el último, donde, en consecuencia, se metió más suero, la consistencia es más como 2 fotos. Pero pensé por la mañana que todo había salido mucho peor. Y entonces el sabor es delicado, no amargo, y cuando intentas verter con una cuchara se estira un poco
Entonces tal vez no todo esté perdido todavía
Y gracias a todos ustedes: adiós: tendré un gran yogur Muchas gracias por su participación y disposición para ayudar

¿Por qué le tienes tanto miedo al suero? Si no hay mucho, entonces es normal.

se estira un poco

La razón del "mocoso" suele ser la temperatura subestimada o sobreestimada en el momento de mezclar el cultivo iniciador con la leche. La temperatura de la leche debe estar lo más cerca posible de 40-42 ° C.

¿Por qué le tienes tanto miedo al suero? Si no hay mucho, entonces es normal.

No me temo que lo hice por primera vez y no sé si debería ser o no, algunos escriben que no debería ser, pero se necesita una consistencia de un solo hilo.

La razón del "mocoso" suele ser la temperatura subestimada o sobreestimada en el momento de mezclar el cultivo iniciador con la leche. La temperatura de la leche debe estar lo más cerca posible de 40-42 ° C.

Hice yogur en el modo sin hervir, agregué la levadura después de la señal
Qué recomiendas

También recomendaría hacerlo con leche UHT. Resulta sin mocoso.

[Zhenechka]

Hice yogur en el modo sin hervir, agregué la levadura después de la señal

Es difícil decir aquí cuál era exactamente la temperatura de la leche. Según las instrucciones, el rango en este modo es 37-40 ° С. Por lo tanto, se observó en la práctica que 37 ° C puede no ser suficiente. Cuanto más cerca de los 40 ° C, menos tirones.

en leche UHT para hacer. Resulta sin mocoso

Oh, no he notado tanta diferencia Zhenechka, y con que se puede conectar?

algunos escriben que no debería ser así, pero se necesita una consistencia de una sola hebra

Idealmente, este es el caso. Pero se permite una pequeña cantidad de suero dentro del rango normal.

[Maná]

Maná, Noté una diferencia. Dónde leí sobre eso, no recuerdo exactamente. O aquí en el tema "Pregúntale a un experto ...", o en el grupo "Tu propio yogur" en contacto. Es decir, el fabricante lo recomienda.

No, quiero decir que siempre fermento en UHT. Hay hinchazón en la lactina, si no se ve afectada por la temperatura. No hay ningún freno en el evitalia. Quiero decir, solo la leche ultrapasteurizada no te salvará de tirar. Mi experiencia es esta

Y al principio fermenté Lactina en leche pasteurizada, hubo un tirón. Luego leí sobre ultrapasteurizado, lo probé, el tirón desapareció. ¿Quizás todavía depende de la leche misma?

Niñas, propietarias de una multicocina 502: ¿hay olor cuando se calienta el aparato?

Niñas, propietarias de una multicocina 502: ¿hay olor cuando se calienta el aparato?

Quiero decir, ¿qué olor?

MV 37502 todavía huele al cocinar, especialmente en "Pastelería".

No, mi 502 no huele.

¡Esto me hace feliz! Gracias, me quedo con .....

Simplemente lava el cuenco muy bien, tenía un olor. Y desapareció solo después de un pulido tan completo.

Oh......

No, esta es la única jamba de mi cuenco, la calidad del cuenco es buena, los panales son planos, es conveniente lavar.
Y exteriormente, es hermoso y muy compacto, que tampoco puede dejar de regocijarse.

Además, lo compraré, ¡gracias!

¡A tu salud!

[con el inicio de la Gran Cuaresma]

Chicas, hola! Dime, pzhl, ¿quién vierte qué agua al cocinar sopa, caliente o fría?
Por cierto, felicidades a todos. con el inicio de la Gran Cuaresma
Comparte deliciosas recetas magras y más ...

Vierto dependiendo de la temperatura del bol. Si se calienta, por ejemplo, se cocina demasiado, entonces caliente. Y si está en un recipiente frío, entonces el agua está fría. Para que la tapa del recipiente no sufra cambios de temperatura.

Se obtiene un caldo de calidad vertiendo agua fría sobre la carne.
Lo mismo se aplica a los caldos de verduras.
Si desea verduras enteras sin cocer o carne jugosa, vierta agua hirviendo o agregue líquido hirviendo.

[MariV]

MariV, según tengo entendido, funciona el mismo principio que cuando se cocina en la estufa

Hasta ahora, nadie ha anulado las leyes físicas y químicas ...

[Olga]

Olga, siempre le disgustó la física, pensó de repente que la multicocina obedece a otras leyes

¿Si? ¡Todo pasa!

Hurra, hurra, hurra - lo trajeron, lavaron el cuenco con bicarbonato de sodio, lo sacaron al "Steam" - ¡Estoy muy contento de que prácticamente no haya olor específico!

Lo encontré en una tienda de Internet a un precio muy razonable, ¡junto con la entrega costó un poco más de 3 mil!

[Olga]

Olga, ¡Yo sé lo que quieres decir! También comprado recientemente. ¡Felicidades!

¡Gracias!

¡Hola a todos! Leí las reseñas y me compré una olla de cocción lenta. Este es el primero, por lo que aún no he entendido mucho. Intenté hacer cerdo normando para la cena. Resultó muy sabroso, pero muy tarde. Antes de eso, tuve que correr a la tienda por albóndigas. Sigo sin entender muy bien cómo regular el tiempo de cocción.

[Sveta]

Sveta, ¿Leíste las instrucciones detenidamente? Está escrito en un lenguaje bastante accesible. Si no entiende cuál es poco probable, describa el problema con más detalle.

[MariV]

MariV, gracias por tus comentarios. Ayer no pude configurar el tiempo en el modo "freír", no quería configurar el tiempo por debajo de 20 minutos. Hoy parece haberlo descubierto. Puse la tarta de requesón en el horno. Estoy esperando el resultado.

Creo que el resultado no defraudará.

[MariV]

MariV, sonó la campana, abro ... el bizcocho está horneado, pero completamente pálido por encima, con apariencia de masa cruda: (Me lo pongo por otros 10 minutos.

Estará pálido. ¿O tu MV tiene un diez superior? Perforar con un palito de madera (como en el horno), si está seco, entonces el bizcocho está listo.

[RepeShock]

RepeShock, sacó una magdalena. ¡Qué dorado, incluso, simplemente guapo resultó ser! Ahora no prestaré atención a la parte superior. ¡Gracias chicas! ¡Me alegro! Mañana por la mañana intentaré cocinar papilla para niños con retraso.

Aquí hay una magdalena que horneé en el modo "Manual". Sabroso y dietético. Recomendar.

Cupcake de masa magra o mini muffins con manzana y frutos secos

¡Hola todos! ¿Es realmente posible hornear un pastel de Pascua en nuestra caricatura? Hasta ahora solo horneo galletas, no he probado la masa de levadura. ¿Se horneará?

Por supuesto, se horneará Aquí el pan se horneó en 37502 (prototipo 502): Elena Bo, Suslya, SchuMakher, Gasha

¡Hola todos! ¿Es realmente posible hornear un pastel de Pascua en nuestra caricatura? Hasta ahora solo horneo galletas, no he probado la masa de levadura. ¿Se horneará?

¡Se horneará maravillosamente! Incluso puse un molde de metal y horneé un pastel.
La receta de pan de trigo con levadura está en las instrucciones.

cuanto tiempo horneas? Tenía precedentes cuando horneé de acuerdo con la receta del libro adjunto y los productos horneados no funcionaron (no hornearon). Para ser honesto, lamento un poco no haber tomado una caricatura con una temperatura máxima de 180 grados. 130 me parece que todavía no es suficiente.

con una temperatura máxima de 180 grados. 130 me parece que todavía no es suficiente.

¿Por qué necesitas 180? ¿Para hornear? Se quemará por completo a esta temperatura. Para hornear, use 115-130 ° C. Suelen hornearse durante 50-80 minutos. Estos son los parámetros promedio a lo largo del tiempo. La duración depende del contenido de humedad de los productos horneados.

Bueno, en el horno a 180 hornear. No se quema, simplemente resulta más rápido

No debe comparar la temperatura en el horno y en el multicooker, en el horno es la temperatura del aire alrededor de la cocción y en el multicooker es la temperatura del bol en sí.

[varva,]

varva, ¡Apoyo totalmente a Mannochka!
Temperatura 180 grados. ¡Ponga en una olla de cocción lenta solo para freír! Los mejores productos horneados a 120-130 grados. (Mira la receta del cupcake de ayer. Horneando en "Manual" a 120.)
Incluso 130 grados es mucha masa cuajada, resulta un poco de fondo frito.
La masa de levadura se hornea durante 50-70 minutos (dependiendo de la cantidad de ingredientes).
Hornee el pan "más simple" según las instrucciones. Todo debería funcionar a la primera.

Bueno, gracias, me tranquilizaron, ahora mi multicocina me quedará al 100 por ciento, entrenaré un bollo para Semana Santa

Hornear exuberante!