Pollo en la manga

Pollo en la manga

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pollo / Pollo Asador	1500-1700 gr
sal	0.5-0.6 cucharadita
Mezcla de pimienta	0,5 cucharaditas
Hmeli-suneli	0,25 cucharaditas
Ajo	3-4 dientes medianos
Aceite Rast (inodoro)	4-5 st. l.

Metodo de cocinar

• Lavamos el pollo, sacamos los restos del hígado del interior (pasa a veces), si hay trozos de grasa en el lugar del corte - retiramos (el exceso y quedará muy jugoso), dejamos escurrir después de lavar unos 10 minutos. Mientras se escurre el agua, preparar la salsa con el resto de ingredientes:
• - presione con cuidado el ajo a través de un exprimidor de ajo, agregue 4-5 cucharadas de aceite vegetal (dependiendo del peso del pollo), agregue las especias, mezcle bien y frote, poniendo el pollo en un plato hondo. Déjelo reposar durante unos 10-15 minutos. Luego metemos el pollo en la manga, antes de atar el segundo agujero, con cuidado (para no romper la manga) exprimimos el aire de la manga tanto como sea posible y lo atamos. Poner en el horno, la temperatura es de 185 grados, el tiempo de cocción es de aproximadamente 1,5 horas. Hornee los primeros 40 minutos en la parte posterior, para remojar el pollo con el jugo del interior. Si quieres que la carne se separe fácilmente de los huesos y el aspecto estético no es muy importante, tira unos 20 minutos antes de la hora programada, dependiendo del peso del pollo. En general, antes del marcador, obtenemos algo como esto: .

El plato está diseñado para

~ 1,5 kg (3-4 porciones)

Hora de prepararse:

1 hora 20 minutos - 1 hora 50 minutos (según el peso y el resultado deseado)

¡belleza!

Creo que el pollo de la manga estará listo antes, una hora y media es larga. Y, por supuesto, algo bueno es prepararlos bajo la manga. Yo siempre frito el pato así y el horno está limpio.

Creo que el pollo de la manga estará listo antes, una hora y media es larga. Y, por supuesto, algo bueno es prepararlos bajo la manga. Yo siempre frito el pato así y el horno está limpio.

- tomamos principalmente pollos de engorde, grandes, cortamos el exceso de grasa - resulta alrededor de 1,6 kg, nos gusta que los huesos se separen fácilmente - por lo tanto, cocinamos durante aproximadamente 1 hora 40-45 minutos, y la temperatura es 180-185 (horno con un buen termostato - ugh - pah-pah) - cocinando un poco más, si le da 190-195 - puede tirar con seguridad 20 minutos, pero la corteza será más oscura y derretirá la grasa más fuerte, la carne estará más seca, especialmente la pechuga.