Ensalada de carne

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Solomillo de ternera	500 gr.
Limón	0,5 uds.
Cebolla (cabeza grande)	1 PC
Agua	0,35 litros
Mayonesa "provenzal"	250 gr.
sal	gusto
Pimienta negro	gusto
Perejil, albahaca (roja), ajo silvestre	1 paquete

Metodo de cocinar

1. Hervir la carne, enfriar y cortar en rodajas pequeñas.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas, agregar agua hirviendo y dejar reposar de 5 a 7 minutos.
3. Escurre la cebolla y vierte el jugo de limón recién exprimido sobre la cebolla.
4. Enjuague bien el perejil, la albahaca, el ajo silvestre con agua corriente, seque, separe las hojas de los pecíolos. Pica el perejil, la albahaca con las manos y pica el ajo silvestre con un cuchillo.
5. Agregue perejil, albahaca, ajo silvestre y cebolla a la carne. Sazone todo con mayonesa, sal, pimienta y mezcle bien.
6. Colocar en ensaladeras y decorar con ramitas de albahaca y perejil.
La mayonesa P.s se puede sustituir por una mezcla de crema agria y mostaza.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

2,5 horas

Celfh

Una receta muy interesante, pero ¿qué puede sustituir al ajo silvestre?

sergey1953

Puedes prescindir de él por completo. O puede reemplazarlo con 1 o 2 dientes de ajo, que primero se cortan y luego se trituran con un cuchillo. Puedes agregar un poco de jengibre rallado en un rallador muy fino. El hecho es que el ajo silvestre tiene sabor, aroma y picante a ajo, pero no hay regusto ni olor post-ajo después de comer.

Qween

Creo que puedes poner los berros. Está claro que esto no es ajo silvestre, sino también picante. Y ponle un poco de ajo.

Tampoco tenemos ajos silvestres ahora, pero puedes comprar berros.

Medusa

Por favor, especifique de qué puerro salvaje estamos hablando: ¿fresco o salado / en escabeche? Tanto ese, como otro, y el tercero se comercializan en las temporadas correspondientes en racimos.