Pastel "Vaca-vaca" en el multicooker Oursson

Pastel "Vaca-vaca" en el multicooker Oursson

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina	300 gr.
azúcar	100 gramos
mantequilla	200 gr.
huevo	2 uds.
cacao	40 gr.
Levadura en polvo	1 paquete (16 gr.)
Relleno
azúcar	100 gramos
huevo	3 piezas.
queso cottage	500 gr.
crema 33%	200 gr.
azúcar de vainilla	1 paquete (10 gr.)
mantequilla	40 gr.
pudín	1 paquete (36 gr.)
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• Para la masa, bata la mantequilla y el azúcar, agregue los huevos, luego mezcle los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, cacao. Separé un trozo de la masa resultante para decorar la parte superior. Distribuí el resto con las manos por la parte inferior, acercándome al costado a una altura de unos 4-5 cm, aproximadamente el grosor de la masa de chocolate era de aproximadamente 1 cm a lo largo de todo el perímetro.
• Para el relleno, mezclé el requesón rallado con una licuadora con el resto de los ingredientes, resultó ser una masa de queso ligeramente líquida, la vertí sobre el chocolate, la puse al ras del costado. Extiende una capa de la masa de chocolate restante, la puedes partir en pedazos, la corto con un molde y pongo la masa de queso encima. Una vez finalizado el horneado, abrir la tapa, enfriar un poco sin sacarlo de la cacerola, luego retirarlo con cuidado con la ayuda del segundo piso del baño María. Enfriar antes de servir, es mejor cortarlo no antes de las 4 horas en el refrigerador.

Hora de prepararse:

60 minutos

Programa de cocina:

horneado, válvula de presión 0

Nota

La receta no es original, hay similares en la red, basadas en las recomendaciones de Inna Kroshi.

Hmm ... ¿por qué cortarlo solo después de acostarse?

[Natasha]

Natasha, BRAVO, ¡EXCELENTE! GRACIAS por el pastel de galletas, ¡hay algo por lo que luchar!

Hmm ... ¿por qué cortarlo solo después de acostarse?

En el interior, obtienes un soufflé de cuajada, si lo cortas con anticipación, el hermoso patrón se romperá y simplemente flotará.

Hice esto el martes, solo que la receta en la "olla de cocción lenta" es ligeramente diferente (por el número, los ingredientes son los mismos); mantuve bien la forma y no goteó (tomé 10% de requesón), aunque lo corté de inmediato

Natasha. el pastel es maravilloso.

[Tanyusha]

Tanyusha, Gracias, estoy satisfecho. Aunque no trajo un original particularmente nuevo.

[Tanyusha]

Tanyusha, Gracias, estoy satisfecho. Aunque no trajo un original particularmente nuevo.

Sé lo delicioso que es, pero tú (o cualquier otra cosa) sigue siendo tan hermosa. Y lo más importante, gracias por adaptar la receta a este modelo.

Por supuesto, a mí en ti !!!
Pero la foto del corte informó, es mejor no llevarme a los fotógrafos, sino al reportaje.

¡Precioso corte! ¡Aquí, chica lista!

Cortar, otpaaad tan limpio !!!

Chicas, sí, están llenas de elogios, ya es incómodo

[Natalia]

Natalia, gracias por la vaca! Hermoso, ordenado y delicioso! ¡Y es muy relevante para esta cacerola!

¡Gracias Svetik!

[Harita-n,]

Harita-n,Muchas gracias por la receta inspiradora, aunque mi primera vaca salió grumosa ((el relleno de cuajada se mantuvo líquido (no encontré el "pudín", tomé "cuajada" para guisos; la cuajada en sí es 0% - es esta la razón? Quería aumentar el tiempo de horneado ...)
Tuve que dejar el pastel terminado en el recipiente multicocina y usar una espátula de silicona para extraer a la luz trozos en porciones que son muy diferentes de tu foto ideal)) ¡Todavía está delicioso! Pero también, en mi opinión, un poco de masa, que queda un poco seca ...
Quiero probar esta receta con Philadelphia o Mascarpone ..

[Fata verde]

Fata verde, Puedo estar de acuerdo que la masa de chocolate era demasiada y hubiera sabido mejor si no estuviera tan seca, creo que el tiempo de horneado se podría reducir. También hay recetas en las que el pudín (almidón, base de pudín) debe sustituirse por gelatina. El pastel se mantuvo en una cacerola hasta que se enfrió, pero se sacó del multicooker. El centro del pastel parecía un poco más húmedo, pero cuando lo probé con el dedo estaba sosteniendo el molde, creo que es casi imposible cortarlo en porciones con cuidado en la multicocina.En su caso, no creo que el contenido de grasa del requesón importe, otra cuestión es la calidad del requesón en sí (tal vez estaba muy húmedo, o hoy no es un secreto que los productos se falsifican con la ayuda de aditivos). Con Philadelphia o Mascorpone, no estoy seguro de cómo se comportarán durante el tratamiento térmico, después de todo, quesos con un alto porcentaje de grasa.