Kranz con leche condensada hervida y nueces (sobre masa fría)

[Avispa]

Avispa, muchas gracias

Chicas, qué masa debe ser después de la prueba en frío. Comencé kartz para mi sobrino por su cumpleaños, lo saqué del refrigerador; la masa aumentó solo una vez y media, aproximadamente. Es denso al tacto, después de presionar no regresa. SOS que hacer? Ha pasado una hora desde que lo saqué del frigorífico.

Formado a partir de lo que fue, espero que todo salga bien. Ahora probando.

[LyuLyoka]

Formado a partir de lo que fue, espero que todo salga bien. Ahora probando.

LyuLyoka - No te preocupes !!!!! ¡Prueba durante al menos una hora! Se puede hacer un poco más: asegúrese de que los guardabarros se levanten y redondeen. No necesitas engrasar el cubo y poner el mismo papel, creo ... ¿por qué? ¿Vas a hornear en HP? Luego horneado completo: aproximadamente una hora, como en el programa habitual. ¡Buena suerte!

[fomca]

fomca, gracias por el apoyo. El horno, sí, estaré en HP, no hay horno. Ya son 45 minutos que aún no ha llegado, esperaré más.

Resultó lo mismo. Hasta hace poco, dudaba, pero aun así conduje el guardabarros hasta DR A mi sobrino. A todos les gustó mucho, ¡cosas muy sabrosas!
Manechka, gracias por la receta.

[LyuLyoka,]

LyuLyoka, ¡Qué bien que todo salió bien y el cumpleañero quedó satisfecho!

Lo siento, por favor, eso desapareció y no respondió al tema.

La masa en el refrigerador realmente no encaja muy bien, se eleva ligeramente por encima de la mitad del cubo por noche.

Es denso al tacto, después de presionar no regresa. SOS que hacer? Ha pasado una hora desde que lo saqué del frigorífico.

Así es, hace frío. Por cierto, puede formar inmediatamente un guardabarros y darle de 90 a 120 minutos para que se levante.

Lyuleky cubriste el balde con papel de hornear?

Svetochka, ¡gracias por la ayuda!

Así que mi prueba estuvo bien, bien, pero estaba muy nerviosa. Hombre, ¿y debería ser mejor distribuir los guardabarros ya formados a temperatura ambiente en un lugar cálido, o es lo mismo cómo?
Sobre el papel: no lo cubrí exactamente, pero lo puse para sacarlo más tarde, era conveniente para los bordes.
Oh, realmente quiero hornearlo de nuevo lo antes posible. Y luego realmente no lo probé. Solo se debe sobornar la leche condensada y las nueces.
Hombre, pero no puedes hornear con Nutella, ¿qué te parece? ¿O goteará al hornear?

Deje el probov para fermentar tanto en la mesa (hace mucho calor, 25-27 grados en la cocina), como en el horno con la luz encendida, el resultado fue el mismo. No diré sobre Nutella, no sé cómo se comportará bajo la influencia de la temperatura alta.

También hace calor, simplemente no lo calenté en HP, pero no una hora, sino más.

¿La masa salió inmediatamente del refrigerador o le dio una hora para que se calentara antes de cortarla?

Sí, todo según la receta, la masa reposó durante una hora antes de cortarla.

Entonces déjese guiar no por el tiempo, sino por el tipo de rollo, déjelo doblar después de moldear.

Me parece que he duplicado menos la primera vez. Me enfrenté a tal prueba y tal forma por primera vez, pensé que tal vez no deberíamos esperar a un aumento tan grande
Manyun, muchas gracias por tu ayuda

Trabajé un poco en los errores y todo funcionó. Es cierto, todavía decidí intentar hornear con Nutella. Resultó sabroso, pero no tan hermoso como con leche condensada o limón. Nutella tiene un poco a los lados.


Horneado en HP durante 55 minutos, medio corto: lados y fondo demasiado bronceados. De todos modos, con luz era mejor e incluso si la parte superior era un poco ligera, pero el guardabarros en sí no tenía una costra, uniformemente suave.

[Lyuleka]

¡Guauu! ¡Qué hombre tan guapo de chocolate! ¡Puedo imaginar lo delicioso que está!

Lyuleka, y no le agregaste nada a la nutella, almidón, por ejemplo?

No, no agregué nada.

Quería subir mi foto del guardabarros, pero no sé cómo. (n) Dime por favor. ¿cómo hacer? o donde puedo averiguarlo?

[olesya26]

olesya26 , mira aquí

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Aquí están mis dos guardabarros. La foto no es muy buena, hay un flash en la fotik, requieren 500g para reparaciones. Gracias de nuevo por los DELICIOSOS guardabarros.

Chicas sobre leche condensada, compro Belorusskaya, ella es muy buena. bueno y cocido min. 30-40.

[Olesya]

Olesya, ¡Tan hermosa! Eso sería una pieza ...

Lyuleka, truncado entendido! Tendré que comprar Nutella de vez en cuando y probarlo.

Vitalinochka, ¡gracias por la ayuda!

Una pieza después de la segunda ejecución, las canté incluso antes del guardabarros de limón. : girl_curtsey: quería publicar una foto de la corona para que Internet tenga errores

[Manya]

Manya, somos tuyos para siempre !!!

Chicas sobre leche condensada, compro Belorusskaya, ella es muy buena. bueno y cocido min. 30-40.

Confirmo. La leche condensada bielorrusa es la real, como en el marco del Consejo de Diputados, sin rast. grasas y OMG. La verdad se cuece durante 2 horas, como la habitual. Y como dijo Chuchelka, la leche condensada debe cocinarse durante 2 horas y 15 minutos. De hecho, sabe a caramelo.

Bueno, no sé por qué la tienes para cocinar dos horas, (¿podemos tener leche condensada diferente?) Cociné en los guardabarros durante 40 minutos desde el momento de la ebullición y apenas unté la masa con un cuchillo, en dos horas debió ser un stalab de chocolate.

¡Encontré una leche condensada económica (solo leche y azúcar) en un frasco normal! Pronto compraré y cocinaré, por las dos latas me comí la primera enseguida, y ahora me estoy acabando la segunda ... tendré que buscar una estufa eléctrica vieja y una cacerola, porque me temo que una lata nueva sin probar no golpearía en una olla de cocción lenta. ¡Esta receta de rizos nos amó a mí y a mi mamá! ¡¡¡Gracias!!!
Me encanta la leche condensada hervida durante 3-4 horas, masticando, más sabrosa que el caramelo

[Olya]

Olya! ¡No hay palabras! ¡Un corte vale la pena!

Avispa¡Estoy muy contento de que a mi madre también le haya gustado la masa!

Confirmo. La leche condensada bielorrusa es la real, como en el marco del Consejo de Diputados, sin rast. grasas y OMG.

¡Y también tienen deliciosa leche y kéfir! Ahora compro solo leche bielorrusa.

[olesya26]

Bueno, no sé por qué la tienes para cocinar dos horas, (¿podemos tener leche condensada diferente?) Cociné en los guardabarros durante 40 minutos desde el momento de la ebullición y apenas unté la masa con un cuchillo, en dos horas debió ser un stalab de chocolate.

Leche condensada bielorrusa Tengo Rogachev, esto es

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Así debe quedar después de 2 horas 15 minutos de cocción. Es cierto que estuvo en el refrigerador durante tres días.

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olesya26¿Cómo cocinaste la leche condensada?

[Manya]

Manya, ¡gracias profesor! Estoy tan confundida
¡También compro solo leche condensada Rogachev!

El mío se diferencia del tuyo en que la inscripción está en bielorruso.
Tanya, no quise ofenderte. Lo siento si te ofendiste. Por supuesto que soy nuevo aqui lo que confía en mi
Pido disculpas por la calidad de la foto, ya escribí que el flash no funciona

[olesya26]

Y hoy tengo guardabarros condensados. La masa se dividió en 2: 1, porque el limón en una forma creció hasta alcanzar un tamaño agrícola.
Lo estiró finamente, sin escatimar frutos secos. ¡Resultó muy sabroso!
Gracias olesya26 para obtener consejos para cubrir los productos horneados en el horno con papel de aluminio. Agarré un poco, no me di cuenta ...

Sonadora! Marinochka! ¡¡¡Muchas gracias!!!

[Olesya]

El mío se diferencia del tuyo en que la inscripción está en bielorruso.

¿Y probablemente vive no lejos de la frontera con Bielorrusia, en el norte de Ucrania? Y luego en Kiev no hay tal leche condensada.

Tanya, no quise ofenderte. Lo siento si te ofendiste. Por supuesto que soy nuevo aqui lo que confía en mi

OlesyaDios no lo quiera ... ¿de qué estás hablando? ¿Qué rencor? Todos somos amigables aquí, tanto "viejos" como nuevos y amamos a todos.
Y tiene toda la razón en que necesita cocinar la leche condensada a tal estado que sea conveniente untarla con ella.

Hoy horneé de acuerdo con esta receta, por fuera resultó muy bien, pero dentro de la capa de masa resultaron estar sin hornear, pegajosos, ¿puedes decirme por qué pudo haber sucedido esto?

alguien por favor conteste

Natalia .... de
Debido a la leche condensada, las krants se pusieron marrones rápidamente, pero no tuvieron tiempo de hornearse por dentro, por lo que hubo que cubrirlas con papel de aluminio y hornearlas. O mejor al principio con papel de aluminio y retirar al final de la cocción. Espero que lo haya explicado claramente.

Gracias, lo he entendido, aquí hay otra pregunta: ¿por qué necesita poner agua al hornear? y es posible sin ella?

[olesya26]

¡Muy bien! Hice esto por consejo olesya26... Primero, lo cubrí en el horno con un paño antiadherente. Al final de hornear, se lo quitó y se doró. Horneado sin agua.

Se necesita agua para el vapor, y el vapor permitirá que la corteza permanezca elástica por más tiempo sin fraguar, y la masa se elevará libremente.

Gracias, yo ni siquiera sabía cosas tan simples, así que el agua se puede usar para cualquier producto horneado con levadura.

[Natalia_fom]

Natalia_fom, a veces el pan se hornea sin vapor, todo depende de la receta.

Por kranz. En el primer mensaje del tema, escribí que es mejor verificar la preparación con una astilla, sale seco del guardabarros terminado. Si la parte superior ya está demasiado oscura, puede cubrirla con papel de aluminio o bajar la temperatura a 170 ° C (convección 150 ° C) grados y dejarla lista.

Pido disculpas por contestar tarde, ahora no estoy en casa.

¡Gracias por la receta! ¡Delicioso! Cortar caliente, no hay suficiente paciencia

[Fresia,]

Fresia, resultó impresionante bollo! ¡Mullido y rayado!
Yo tampoco rechazaría ahora tal pieza. Ve a poner la masa o algo ...

¡Gracias por la receta! ¡Delicioso!
La verdad es tan hermosa, no lo logré.

La verdad es tan hermosa, no lo logré.

Bueno, tengo mi primer kartz, horneado sin molde - también era similar al tuyo - arrastrándose así. Eso trajo uno nuevo: trabajar en errores ... con una nueva forma Pero aún así, ¡qué delicioso es!

[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s017./i443/1302/07/7aa859f2899a.jpg.html]

[DJ, Fomochka]

DJ, Fomochka! Chicas, muchas gracias!

Brillar, ¡no hay palabras! ¡Es bueno que ya haya descifrado a los "parisinos", de lo contrario no habría durado hasta la mañana!

¡Aquí hay otra trenza, finalmente con leche condensada hervida! La masa tiene el doble de volumen, pero con agua en lugar de leche. Relleno: 1/2 lata de leche condensada, una manzana grande, 2 vasos múltiples de nueces. La forma es grande (35 * 25 cm de Ikea), la masa se extiende sobre la mesa con un panqueque de unos 30 * 65 cm.

El resultado está listo. ¡NO ESTÁ QUEMADO! El color es como leche condensada hervida, hermosa, esta webcam, al iluminarla con una lámpara LED, la fotografió como si fuera negra, y sin contraluz no quiere enfocar

[Maria]

Maria, hermosa corona! ¡Y subió perfectamente en el horno!

Sonadora, de toda mi familia e incluso vecinos, muchas gracias !!! Tal fue la belleza al principio, ¡y luego la delicia! : nyam: Forma para pan, 800 gramos, resultó todo relleno en ancho y alto. Una receta maravillosa. Y aqui esta este milagro Ayer hice limón Krantz, pero este es "más sabroso"

¡Sima, a tu salud! Estoy muy contento de que te haya gustado el kranz.