Creme brulée de foie gras e higos

Cuando se horneó la tarta de higos, todo salió genial. El sabor no se ve afectado. Solo el jugo se formó más, suelo comer.

[Giro]

Giro, volviendo a la receta misma
Hecho con cambios
En ocasiones, tomé 170 g de hígado de pato de excelente calidad. Me encontré con tu receta y me arrepiento !!!
Lo hice sin higos y en lugar de pimienta (prácticamente no lo uso) le agregué un poquito de tomillo fresco.
Compré varias variedades de queso, uvas y vino tinto seco español.
¡En el centro de la "fiesta" está su Creme brulée! ¡Gracias!
Conclusiones: se comprará un quemador en un futuro próximo;
en el proximo. Volveré a probar el hígado de ganso con trufas (pero según vuestra tecnología)