Pimienta amarga en aceite de oliva

Pimienta amarga en aceite de oliva

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Pimiento amargo	gusto
Aceite de oliva natural	gusto

Metodo de cocinar

• La pimienta amarga se puede agregar de manera segura a todos los platos, ensaladas, ¡sin sacrificar el sabor! Para hacer esto, debes liberar la pimienta de las semillas, que contienen toda la ira y la amargura de la pimienta.
• 
• Pero la pimienta fresca no se almacena durante mucho tiempo: se arruga, se seca, puede enmohecerse por un almacenamiento prolongado incluso en una cámara cero.
• Por lo tanto, guardo pimientos picantes o 🔗, o en aceite de oliva, según para qué, para qué plato lo voy a utilizar.
• Lavar el pimiento, pelarlo, cortarlo por la mitad, quitar las semillas con un cuchillo, enjuagar rápidamente el pimiento con agua y poner una toalla para eliminar el exceso de humedad.
• 
• Cuidado: las semillas son muy malas, por lo que es necesario pelar el pimiento con un cuchillo y rápidamente. Y también debe enjuagar rápidamente el pimiento para que no absorba mucha agua, esto no es necesario para que luego el pimiento no se deteriore en aceite durante el almacenamiento.
• Corta el pimiento en tiras finas.
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• Ponga el pimiento en un frasco, viértalo con aceite de oliva, triture para que el pimiento esté completamente cubierto de aceite. Deje el frasco sobre la mesa para que la pimienta se desmorone y tenga que agregar más aceite.
• 
• Ponga la pimienta en el refrigerador para guardarla en un estante frío. También puede almacenar tales pimientos en el congelador, no habrá nada en aceite de oliva.

Nota

Usamos pimienta y aceite donde sea necesario según la receta y no solo!
El aceite protege muy bien al pimiento del daño.
¡Cocina con placer y buen provecho!

[Tatyana]

Tatyanay le echa aceite frío al pimiento? Solo sé que todavía vierten aceite "hervido". No sé cuánto mejor es este o aquel método.

¡estupendo! También hago ajo.

[Tatyana]

Tatyanay le echa aceite frío al pimiento? Solo sé que todavía vierten aceite "hervido". No sé cuánto mejor es este o aquel método.

KsyushaVierto aceite frío de una botella, pero compro aceite de buena calidad. El dinero no es una lástima, ya que todo esto se destina a la comida, al aceite y a la pimienta.
No hago mucho, lo guardo en un estante frío o en el congelador, se almacena bien si el alimento en sí (pimiento, albahaca, salvia) está limpio y seco sin exceso de humedad.

Mejor que tirar las plantas en mal estado todo el tiempo.

¡estupendo! También hago ajo.

¡Y el ajo puede hacer eso!

En cuanto al ajo ... ¿deberías picar el ajo finamente?

En cuanto al ajo ... ¿deberías picar el ajo finamente?

Yo no corto el ajo, ya que esto produce un jugo que puede dar moho y acidez al producto. Puedes triturar rápidamente el ajo con un cuchillo.

[Administración]

Y ayer saqué el pimiento en una cacerola de 25 litros, no sabía qué hacer con él. El sábado iré al mercado a comprar un poco de pimiento, de lo contrario tengo "capitalizado" todo. ¡Quiero uno en aceite! Y me preparé para marinar los ajos, ahora haré un par de frascos en aceite. Gracias Administración para la receta!

[Administración]

Y ayer saqué el pimiento en una cacerola de 25 litros, no sabía qué hacer con él.
Administración para la receta!

¡Loco, 25 litros!? Bueno, ¿y las tallas?

Come para tener buena salud

Administrador, ¿y si agrega aceite de girasol? No me gusta la aceituna. Ayer traje mucha pimienta del jardín. Es cierto, casi todo verde, pero puedes ver el clima tú mismo, creo que no se pondrá rojo. Entonces la receta apareció a tiempo.

¡También puedes probar! Pero, en aceite de oliva se almacena mejor, incluso en el congelador. Y es bueno agregar ese aceite al pan más tarde, también es bueno

Creo que todavía se almacenará.Me quedan algunos tomates secados al sol desde el año pasado, los vertí con semillas de girasol. Gracias por la receta. Y luego me rompí la cabeza, que hacer con él

¡Luda, a tu salud! ¡Simplemente elimine el exceso de humedad de los pimientos!

Admin cómo a tiempo esta receta. Inmediatamente hice un frasco, ahora está de pie, insistiendo. Ya he hecho varias de tus diferentes recetas de pimiento amargo. ¡Gracias!

Admin cómo a tiempo esta receta. Inmediatamente hice un frasco, ahora está de pie, insistiendo. Ya he hecho varias de tus diferentes recetas de pimiento amargo. ¡Gracias!

¡A tu salud! Es bueno saber que mis "problemas" te son útiles

Tanya, cada vez que uso aceite y pimienta (hechos según esta receta) en los platos, te recuerdo con una palabra amable.
Este año se han cultivado muchos pimientos amargos, así que probé casi todas sus recetas. E hice este con aceite de oliva y girasol.
Es cierto que el primer frasco (incluso después de estar en el refrigerador) de repente comenzó a "gotear": el aceite comenzó a fluir por la parte superior y, por alguna razón, "jugó". Nada, lo publiqué rápidamente. Las siguientes veces que ni siquiera lavé el pimiento, lo cambié por otro aceite, mientras es normal. Ayer corté los últimos pimientos en aceite de girasol.
Y ahora dejaré más semillas para que quede más afilado. ¡Delicioso! ¡Gracias!

¡Oh, qué agradable escuchar! También cocino constantemente tales pimientos con mantequilla. También me gusta el filete de pimiento picante en aceite, vale la pena y muy sabroso.

Probablemente sea mejor no lavar el pimiento, solo límpielo bien para que no haya exceso de agua, entonces estará mejor almacenado.

Cocine para la salud, encantado de ayudar

El año pasado hubo una cosecha de pimientos picantes. En escabeche, fermentado con salazón fría, con miel, pero no adiviné el más simple))
Gracias, este año intentaré prepararlo así.

Katya, y constantemente tengo un frasco de pimiento picante en aceite en mi refrigerador, ayuda mucho y lo repongo constantemente con pimienta nueva

[Tatyana]

Tatyana, hoy llegaré al pimiento. Gracias por otra gran solución de almacenamiento.

[Svetik]

Svetik, ¡a tu salud!
Tengo muchas de esas "cosas", mira mis recetas

Si, ya estoy mirando
También me gustó el baselik, solo que lo vendemos en macetas, caro y estúpido ((

[Tatyana]

Tatyana, hizo un pimiento. Lo puse en el congelador (alrededor de -18 grados), todo se congeló hasta morir. Es difícil de distinguir. Lo moví al refrigerador, espero que se guarde con normalidad, porque tengo mucho.
Y la mantequilla no se congeló en hojuelas, parecía ghee por fuera.
Es muy conveniente de usar. Siempre a mano.
Y le problema el ajo, lo mezclo con ohmios y también lo guardo en el refrigerador.

[Sveta]

Sveta, ¡a tu salud!
Y tengo este pimiento en un frasco en una cámara cero, y no le hacen nada, el aceite se solidifica y sirve como conservante para el pimiento.
Lo más importante es pelar el pimiento, cortarlo y dejarlo secar al aire para que el pimiento se marchite, el líquido lo deje, entonces el pimiento nunca se enmohecerá, esto suele pasar si se vierte aceite sobre el pimiento recién cortado, el jugo fermenta

Y aquí está mi pimienta.



Lo saqué de la nevera para una sesión de fotos. En el frasco de la derecha, lleno de aceite de oliva puro. Entonces la economía se fue)))) Aceite de girasol común y aceite de oliva solo para la reconciliación. La temperatura de congelación es diferente, por lo que puede ver dónde está el aceite))) La aceituna a +8 ya se congela.

[Lena]

Lena, ¡pero qué conveniente es guardar tal pimiento en el refrigerador! Una gran adición de sopa de repollo a ensaladas, huevos revueltos, me encanta
También lo guardo en el frigorífico todo el tiempo. Si aparece un chile que no se ha usado durante mucho tiempo, inmediatamente lo escondo en aceite

Lenok, ¡BIEN HECHO! Alaba el tema, te han estado esperando allí durante mucho tiempo.

¡Yo también lo hice! Mucho, 2 kg. Lo aplasté. Casi me muero mientras el pimiento estaba en la licuadora, ¡y luego lo molí con el pie de una licuadora en el puré! Estaba un poco seco, no se encogió, las lágrimas fluyeron como un arroyo, ¡gotearon de mi nariz! ¡Pero ahora la belleza!

[redleafa]

¡Las lágrimas fluyeron en un arroyo, gotearon de una nariz! ¡Pero ahora la belleza!

redleafa, Olga¡Y qué prevención de los resfriados!)))))))))))) Incluso si algún virus quisiera atacar, ahora obviamente se ha escapado

[Tanechka]

comprar aceite de buena calidad

Tanechka, y cual tenemos a la venta es de alta calidad?

Chicas, por favor comparta, ¿en qué platos se usa tal pimiento en aceite?

Y otra pregunta, ¿quién ya ha intentado rellenar con aceite de girasol, está bien almacenado?

Toma de girasol refinado, inodoro)?

aquí están mis espacios en blanco.

[Tanechka]

Tanechka, y cual tenemos a la venta es de alta calidad?

en que platos usas este pimiento en aceite?
Y otra pregunta, ¿quién ya ha intentado rellenar con aceite de girasol, está bien almacenado?

Inna, Escribí sobre la elección del aceite de oliva aquí:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

El otro día compré botellas de 2 litros de aceite de oliva de alta calidad, a un costo de 1000 rublos la botella, compré una acción por 559 rublos
Fecha de caducidad 2018!
Había un gerente de supermercado cerca, le pregunté cuál era el problema. Respuesta: para no exceder las existencias, hubo una gran entrega de los proveedores, ¿por qué mantener el aceite en stock hasta los 18 años? La rotación ayudará.
Ayer estuve de nuevo en la tienda, todavía hay aceite. Si no hubiera muchas compras, habría comprado un par de botellas más a ese precio.
También pregunté dónde se almacena el aceite de oliva en la tienda, el modo habitual en el almacén. Entonces está escrito en las botellas con aceite, incluso no se requiere un refrigerador para esto hasta la fecha de vencimiento.
Entonces tengo un suministro de aceite de oliva para la próxima temporada.

Solo puedo conservar en aceite de oliva, especialmente si los espacios en blanco están en el refrigerador y tienen una larga vida útil. El aceite de oliva se endurece hasta convertirse en una pasta y es un excelente conservante.

Utilizo todas mis preparaciones en aceite, incluido el ají, siempre que sea necesario, desde ensaladas hasta guisos de carne o verduras. Lo uso como un ají normal, y el aceite también va a la sartén para freír y dorar algo, o en ensaladas.
El chile en aceite sabe igual que la pimienta fresca.

Y otras hierbas-hormigas en aceite de oliva también se utilizan constantemente

[Tanechka]

Tanechka, muchas gracias !!!

Me encantan tus respuestas y siempre las espero con ansias.

Escribí sobre la elección del aceite de oliva aquí.

Oh), gracias), ahora lo leo !!!

Conservas solo en aceite de oliva

Y yo atrapado en el siglo pasado todo es a la antigua, con verduras ...

Quizás es hora de volver a capacitarse ...

Mi esposo, entot, agrega mantequilla y pimienta cuando cocina pasta, es muy sabrosa

Hice una muestra de las sobras, resultó un frasco de 500g. Solo el pimiento flota en el aceite y sobresale con las puntas de los trozos en la superficie. ¿No es nada? Acabo de hacerlo, por lo que todavía no está en el refrigerador: me temo que el aceite se atascará, entonces, ¿cómo voy a meter el pimiento emergente en él? Y si no lo pones en el frigorífico, flotará ... Y las semillas también llegaron allí, también flotan, seis de ellas ya se han sacado con un tenedor, el resto son profundas. ¿No es crítico?

Solo espera un poco a que los pimientos se empapen un poco en el aceite y tritúralos con una cuchara. Agregue aceite si es necesario.
Y meterlo en el frigorífico, allí el aceite cogerá en frío y exprimirá el pimiento.

Las semillas no dan miedo. Especialmente si te gusta el pimiento picante.

[Administración]

Administración, Tatyana, gracias por la receta, este año pasé el pimiento por una picadora de carne (rejilla grande), lo llené de aceite, compré botes pequeños desechables especialmente para salsas y lo congelé. el año pasado hice tan poco y me gustó mucho este método.

[Tanyush]

Tanyush, que buena manera de preservar - marcador Y soy un soñador, no lo he pensado
¡A tu salud!

Una semana después del primer frasco, cociné tres 370 g más cada uno, para uso futuro, por así decirlo. El primero, mientras tanto, se agarró a 2 grados y se mantuvo firme. Y hoy me subí al refrigerador y miré ... y debajo de las latas, aceite ... debajo de los cuatro, fluye por debajo de las tapas - bueno, los restos que aún no se han congelado en la parte superior - ¡¡¡las tapas ya están hinchadas !!! Y esto está en el frigorífico a dos grados !!! En general, tuve limpieza hoy ...No tengo palabras . Tiré las latas hinchadas, por supuesto. No entiendo lo que pasó: la temperatura en el refrigerador no cambió, los frascos están estériles, todo se hizo estrictamente de acuerdo con la receta y, lo más importante, en diferentes momentos. Es una pena por la pimienta y el aceite de oliva, y sobre todo el tiempo que se pasa en el momento en que no había suficiente: el experimento con esta receta resultó no ser barato y triste. No repetiré, obviamente, no el mío. Me gustó mucho más la pasta de ají salado (en chino): esta se mantendrá a cualquier temperatura, y más aún en el refrigerador.

[Natasha]

Natasha, es triste
En este caso, puede transferir inmediatamente el pimiento al plástico y ponerlo en el congelador.
Depende de la pimienta, hay un chile tan malo. No hago mucho, el frasco está a punto, 5 siempre lo tengo en la cámara cero, lo uso todo el invierno. Y también sucede que todo está bien, pero en algún momento aparece el agua. Pero como no se hincha, tampoco hago nada con él. Solo está en aceite debajo de una tapa desenroscada.

Por lo tanto, si no soy perezoso, después de limpiar el pimiento, lo seco, lo seco en la mesa durante 1-2 días para eliminar el jugo líquido crudo del pimiento, y solo entonces lo corto y relleno.

Yo uso este pimiento más que el pimiento salado - este no fue de ninguna manera, ya no cocino

Además, no importa qué frascos tenga en el refrigerador, siempre pongo una toalla de papel en varias capas en el estante debajo de ellos, es suave y absorbe bien la humedad. Si de repente aquí y allá, algo ... entonces será más fácil de limpiar. Ayuda ...

[Tanya]

depende de la pimienta, hay un chile tan malo

Tanya, así que el quid de la cuestión es que era de diferentes variedades: una pequeña y afilada, la segunda más suave, también se le llama "cuerno de carnero". Y el resultado es el mismo: todo se hinchó. Y secarlo, secarlo, bueno, no entiendo por qué sucedió tal emboscada. El aceite ya está congelado, ¿por qué hay una fuga? Y todo el refrigerador estaba en aceite, no había agua adentro, solo una tapa con una estaca, ya golpeaban cuando los abrí, a casi cero temperatura.

Siempre pongo una toalla de papel en el estante debajo

Yo suelo hacer esto debajo de latas de repollo, cuando también lo saco, por si acaso, pero luego ni siquiera pensé, porque el primer frasco se mantuvo bien hasta que puse el segundo lote al lado. Debe haber estado polvoriento a través del cristal. En general, ¡horror, horror!
Y por el contrario, mi pimienta salada se ha ido mucho, ya se está agregando el segundo lote a la sal, ¡esto está convencido de MUSH! Está encantado con él, ya ha devorado una quinta parte del primer lote.

[Natasha]

Natasha, y sin embargo es un pimiento, mientras tanto El es picante, pero sin levadura, por eso se enmohece y flota
Encurtidos o encurtidos.

Para mí, no hago un frasco de más de ohmios, pongo uno incompleto, de modo que si se excita, el lugar queda donde nadar. Pero, en realidad, rara vez sucede, de alguna manera me las arreglo

Tengo aquí varias latas diferentes que querían hinchar, la mitad de las tapas se levantó, aunque la comida enlatada es completamente transparente por dentro. Los puse en el refrigerador, estuvieron allí varios días y ... las tapas se volvieron a meter en los frascos y ahora están en el refrigerador, seré el primero en comerlos.

Nada, esto también es experiencia. Pero la pasta salada fue un éxito y salió genial. No todo saldrá bien ... algo vale, pero algo no. Entonces saldré

Admin, Tatiana, nuevamente te pregunto ... ¿es posible usar 2 aceites? quedó un poco de aceituna. ¿Es posible diluirlo con ordinario (inodoro)? Si esto es una tontería, entonces lo siento, ¿realmente no sé si es posible combinarlos?

También puedes combinar aceites. Pero prefiero más el aceite de oliva, cristaliza con el frío, se vuelve blanco y espeso, y así conserva el producto. El aceite vegetal permanece solo líquido.