Patatas al horno (Pommes de terre fondantes)

Patatas al horno (Pommes de terre fondantes)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: francés

Ingredientes
Patatas (de piel fina, pequeñas)	1 kilogramo
Caldo de pollo, tengo una verdura	450 ml
Romero (ramita), tengo una pizca de cilantro y pimienta rosa
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Mantequilla	1 cucharada. l.
Sal al gusto
Cebollas verdes o eneldo

Metodo de cocinar

• ¿Quieres patatas deliciosas? ¡Entonces lea esta receta simple pero increíble y cocínela de inmediato! Esto es lo que mi amiga Venus escribe sobre esto y estoy 100% de acuerdo con ella !!!
• Pommes de terre fondantes (patatas para derretir) es una antigua receta francesa.
• La idea detrás de esta receta: las papas se hierven en el caldo hasta que estén tiernas, luego se presionan ligeramente hasta que aparece una grieta - la pulpa de papa abierta absorbe el caldo, lo que hace que las papas sean ricas en sabor y suaves - “derritiéndose” en textura. Después de la evaporación del líquido, las patatas continúan friendo hasta que se doren. Sabe a patatas horneadas junto a carne, pero lleva mucho menos tiempo cocinarlas.
• Estas papas son buenas para servir con cualquier carne al horno o simplemente con una ensalada verde fresca.
• Lavar bien las patatas y colocarlas en una sartén de teflón (o hierro fundido) de 25 cm (debe quedar espacio entre las patatas).
• Agrega el caldo (el caldo debe cubrir las papas en 3/4), una ramita de romero (cilantro y pimienta rosa), aceite de oliva y mantequilla, sal.
• 
• Hervir. Reduzca el fuego a medio y cubra la sartén sin apretar. Cocine de 15 a 20 minutos hasta que las papas estén tiernas (el caldo restante debe cubrir las papas casi a la mitad).
• Retire la sartén del fuego y triture cada papa con una taza pequeña o un triturador de madera para romper las papas (sin esfuerzo, ¡me excedí!)
• Regrese la sartén a fuego medio y continúe cocinando sin tapa hasta que el líquido se evapore, 10-15 minutos, las papas deben dorarse un poco. Dar la vuelta suavemente a las patatas y freír por el otro lado, 4-5 minutos.
• 
• Retirar la sartén del fuego y dejar las patatas en ella durante 5 minutos.
• Sirva caliente, espolvoree con cebollas verdes (eneldo).
• 
• ¡Delicioso!
• 

El plato está diseñado para

4-6

Hora de prepararse:

40

Programa de cocina:

plato

[natapit]

natapit ¡Qué forma tan divertida de cocinar! Gracias por traernos, definitivamente lo intentaré.

Se ve muy sabroso

Natasha, gracias por una papa tan rubicunda, ya quiero cocinar con urgencia y el nombre es muy refinado

¡Natasha, brillante! Se ve tan apetitoso y puedo imaginar lo delicioso que es. Definitivamente lo cocinaré. Me sorprende tu incansable

¡Mi querido! ¡Muchas gracias a todos, cocine por su salud!

Y tengo que intentarlo. Me encantan las patatas en todas sus formas.

Gran receta !!! Muchas gracias, me encantan recetas tan sencillas, ingenuas y jodidamente deliciosas ...

Natasha, al ver esta receta, recordó inmediatamente la película "Chicas", donde Tosya enumera los platos hechos con patatas. Y el primer pensamiento fue
- pero ella no conoce ese plato de patatas.
Tus patatas se ven muy apetecibles. Ella es tan inusual y hermosa en la foto que inmediatamente la llevó a sus marcadores.
Y esto es lo que hice.



Las patatas tienen un sabor muy inusual. En sí mismo es suave y jugoso por dentro, y por fuera la corteza ya cruje. Delicia !!
¡Gracias! Creo que esta receta echará raíces con nosotros !!

Las patatas tienen un sabor muy inusual. En sí mismo es suave y jugoso por dentro, y por fuera la corteza ya cruje. Delicia !!
¡Gracias! Creo que esta receta echará raíces con nosotros !!

¡Sinceramente lo espero! gracias, Luda!

¡Receta deliciosa! ¡Gracias!