Pan inglés tradicional (al horno)

¡¡¡Buenas tardes!!! Entonces decidí lucir mi pan. Muchas gracias por la receta !!! Pan maravilloso !!!

[Enamorado]

Enamorado, hermosos bares resultaron! ¡Me alegro de que te haya gustado!

Buen día. Dime, ¿puedes hacer masa solo con harina integral o puedes usar alguna otra?

[Valentina]

Valentina, puedes hacerlo de forma regular. Por supuesto, el sabor será diferente.

[Omela]

¡Hola! Omela, ¡Muchas gracias por la receta! El pan está delicioso. Me desvié un poco de la receta, hice un lote de panificadora en el programa "pan de levadura". Pasado mañana haré todo como debe ser según la receta. Sí, agregué más semillas de lino. ¡Gracias de nuevo por la receta! Corte recién horneado.

[Annette]

Annette, hermoso pan resultó! Se puede ver que la miga está aireada !! ¡Me alegro de que te haya gustado!

[Omela]

Omela, en su receta de masa, muele la levadura con harina, agregue harina. Probablemente, se necesitaba agua en algún lugar. Tengo estas preguntas: 1. ¿Son solo 2 gramos de levadura prensada por peso de pan? ¿Cómo mides estos 2 gramos? 2.- Tengo un mini horno de 20L, la convección no se apaga, solo hay 15 cm entre las sombras, ¿crees que puedes intentar hornear ese pan o no vale la pena por el pequeño horno?

[Omela]

Omela, la miga es aireada y, lo que agrada, no se desmorona en absoluto. Hoy el pan me parece aún más fresco))), es tan suave. El marido, después de dos largas hogazas de pan, exige hornear sólo eso. Dice que su abuela siempre comenzaba el pan por la noche y lo horneaba por la mañana. Todavía recuerda el sabor de su pan. Así que el inglés le recordaba el pan de la infancia, aunque su abuela rusa lo horneaba en un pueblo azerbaiyano.

[SvetlanaMazqarovna]

en su receta de masa, muele la levadura con harina, agregue harina.

SvetlanaMazqarovna, por supuesto un error, primero frótalo con harina con las manos. luego agregue agua.

Tengo un mini horno 20L,

Bueno, tú mismo ya estás mirando tu horno. Será problemático hornear el moldeado, pero el hogar se puede probar. Pero en un momento tuve un horno pequeño, no podía hornear pan en él. No se adaptó de ninguna manera: la parte superior se quemó todo el tiempo, pero no tuvo tiempo de hornear. Quizás encuentres un lenguaje común con el tuyo.

¿Son solo 2 gramos de levadura prensada por peso de pan? ¿Cómo mides estos 2 gramos?

Prensado 3 g, seco 2. Si hornea en seco, entonces 1 cucharadita. - esto es 3 gramos, por lo que debe tomar 2 \ 3 h. l.

El inglés le recordaba el pan de la infancia, aunque su abuela rusa lo horneaba en un pueblo azerbaiyano.

Annette, grandes asociaciones !!!

Omela, toma un informe. Gracias por la receta, ya la he horneado varias veces.

[Bulka]

Bulka, Alena, ¡qué bar tan bonito! alegre. que la receta se pegó!

Bueno, también horneé un panecillo, aunque los grandes agujeros no funcionaron, la masa quedó apretada, aunque todo estaba según la receta. Este es mi segundo pan en el horno. El horno todavía tiene gas. No juzgues estrictamente, voy a entrenar. El pan está delicioso, pero la sal aún necesita 8g. poner-para mí un poco salado. Gracias Ksyusha por la receta.

[Olechka.s]

Olechka.sOlga, si la masa estaba empinada, entonces era necesario agregar líquido, incluso si estaba más allá de la receta. La harina y las condiciones son diferentes para todos. ¡Y el pan resultó bueno!

Buen pan! ¡Gracias y feliz año nuevo!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM¡Qué lleno de agujeros resultó! Alegre. lo que nos gustó!

Me enganché a fondo con este pan. Y a mi marido le gusta. Es cierto, me permito un trozo por la alegría del desayuno, pero él no puede separarse, pero no sirve para adelgazar ...
Sin embargo, ¡mi agradecimiento al autor es sincero!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, ¡¡Gracias por las palabras amables!! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado el pan!

[Omela]

Omela, gracias por el maravilloso pan! Fue muy, muy sabroso para nosotros.

[Omela]

Muchas gracias Omela, por receta y albóndiga, por criarlo. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta, y el tiempo y el líquido, la masa en harina integral (14 horas), la masa en aire acondicionado, solo 40 gramos de aire acondicionado se reemplazaron con sémola. La masa no sangraba en absoluto, aunque estaba un poco pegajosa. Formado en mantequilla, espolvoreado con harina solo durante la última fermentación.
Resultó maravilloso. Corteza fina, miga perforada, ligeramente húmeda, ¡aroma maravilloso!

[SvetaI]

SvetaI, Lo voy a hornear por tercera vez. ¡Es mágico! Ahora lo saqué del horno. En el camino de Anadam desde Espantapájaros y compró otra cerveza para el belga. Ostap sufrió

[albóndiga]

albóndiga, SvetaI, chicas, ¡me alegro de que la receta haya sido útil! ¡Tienes un pan excelente! 👍

Horneé el pan varias veces. ¡Siempre un gran resultado!
Esta vez hubo fuerza mayor y hubo que hornear el horno 18 horas después de la última fermentación. El pan estuvo en el refrigerador todo este tiempo.
Agregué harina de linaza ~ 75 gy aumenté el grano integral, el líquido de la leche cuajada, reemplacé la mantequilla con mantequilla. Y sí, todavía una cucharada de miel incompleta.

[Yasha]

Yasha, Yasha, Tatyana, ¡tienes un buen pan! 👍 ¡Me alegro de que la receta se haya quedado!)

Gracias al autor por la receta, hoy la tiene en sus manos) Es cierto, en lugar de 300 gramos de harina 1 s agregué 150 durum y 150 w / s. La masa reposó durante 15 horas, la masa más delicada, era muy agradable de trabajar. La última prueba y horneado se realiza en un plato de cerámica debajo de la tapa. No hice una incisión, en vano. Excelente sabor a pan sobre una masa larga con un mínimo de levadura y un sabor muy característico a "grano integral". Y también me gustó mucho la fina corteza, pero se le proporciona la frescura de la cerámica. La próxima vez aumentaré la participación de los productos comprometidos, no es suficiente para mi moho y se lo comerán hoy.