Ensalada Penek

Vi en su tema la ensalada "Hongos con miel en un cáñamo"
Les traigo nuestro muñón. Vi esta ensalada por primera vez el año pasado en una fiesta.
Fuimos a Bugulma, Tartaristán a visitar a nuestras amigas: Leontina Luneva y su hija Natasha Poloskina. Así de guapos nos trataron.


Otro muñón batido

No "reinventé la rueda", horneé panqueques y no hubo tiempo. Tomé lavash listo para usar, crujiente. Como relleno - Ensalada Olivier, solo pasé todos los ingredientes por una picadora de carne. Agregué mayonesa y la esparcí sobre pan de pita, la enrollé, la corté por ambos lados, un muñón. El resto, en las raíces ... También hice pequeños agáricos de mosca: puse tomates cherry rojos en los pepinos-pepinillos. Hongos con miel: en escabeche, coles de Bruselas y repollo blanco (bueno, no tenía hojas de ensalada)

Una vez más desde este lugar con más detalle. ¡Tal belleza! : girl_claping: ¿Ensalada Olivier en el relleno? ¿Qué tan apretado está para girar? ¿Y para no descansar? ¿Y estar de pie y no caer? Debe haber palabras mágicas, estoy seguro. : girl_cleanglasses: ¿Cómo se ve después de que comenzaste a comerlo? : girl_cleanglasses: Probablemente colapsó en una masa antiestética. ¿Y cómo encajaron las raíces y los muñones de las huellas de la costura? Otaachet Galina, no atormentes.

[Más ideas de mis amigos:]

Escribiré todo lo que sé y algunas ideas más de comentarios de mis amigos.

Es muy conveniente hacer Penek con lavash. Lo principal es "no molestarse" con los panqueques rápidamente. Y una hoja de lavash es mucho más conveniente para girar y enrollar en un rollo ... Lavash tiene casi el mismo grosor que los panqueques.
Ponga una película sobre la mesa, sobre ella una hoja de pan de pita (o tortitas un poco encima de la otra - para hacer un lienzo) tengo una base de ensalada Olivier. No cortó los ingredientes, sino que los pasó por una picadora de carne, los mezcló con mayonesa y untó pan de pita. Luego lo rodó (como un rollo). Antes de servir, dejar reposar y remojar durante 2-3 horas. Muy sabroso, satisfactorio, a todos nos gustó mucho.
Y sobre la mesa, esta belleza luce genial. Nuestra nuera cumple años el 8 de enero, en este día tiene un día para trabajar. Corté la parte superior para mi nuera y cortejo ... otro muñón está listo para usar ...
Creo que puedes hacer cualquier relleno en esta ensalada, ya sea pescado, carne o verduras.
A quién se le ocurrirá qué: lo más importante es arreglar un PENEK ... Personalmente, no tengo mi propia imaginación para decorar mejor, pero después de mirar algo, decoro algo y con gusto ...
Engrase los bordes del cáñamo con queso derretido finamente rallado con mayonesa, todo está bien y no se despliega
mis ideas vienen de la MADRE LENESA !!!!
Dicen: el deseo de invención es fuerte. pero, para ser honesto: nos gustó mucho (al gusto) y más aún a mí como anfitriona. Cuanto menos tiempo consuma, mejor. Cuando elija pan de pita, tome los más finos y crujientes. Los vendemos llenos de todo tipo de diferentes ...
Sé con certeza que muchas amas de casa no cocinan PENEK solo porque se preocupan por los panqueques ...

Y una cosa más: mi muñón resulta estar alto. Así que primero lo cortamos en dos mitades y luego a lo largo, como un pastel. Estaría muy contento si mi humilde experiencia-consejo te fuera útil.

Más ideas de mis amigos:
- Panqueques hechos con hígado. Y se podría decir que era el rey de la mesa. El relleno es como un pastel de hígado: cebollas fritas, zanahorias, huevos, mayonesa.
- Unté panqueques con caviar de hongos con la adición de var rallado. patatas y mayonesa. Siguiendo las recomendaciones, hice "Penyok" el día anterior. Empapado y cortado bien, nada desmenuzado. ¡Al cortar parecía un pastel! A todos les gustó. ¡Especialmente la decoración!
- Idea con paté: si extiendes, por ejemplo, paté de hígado con una capa lo suficientemente gruesa, entonces la vista superior será maravillosa, obtendrás "anillos anuales"))) ¡Así que pruébalo! No lo pospongas por mucho tiempo, ¡hornearás panqueques, dejarás a un lado 4 cosas y harás tu "Stump" para probar! Esta ensalada se ve interesante y llama la atención. ¡Éxito para todos! )))
- Puede elaborarse con relleno de pescado.
- Hice el relleno - Mezclé papas, pollo, champiñones, zanahorias, pepino encurtido, huevo, mayonesa
- Cociné panqueques en kéfir. El relleno se compuso sobre la marcha: cebolla, manzana, champiñones en escabeche, huevo cocido, patatas, salchicha semiahumada y mayonesa.
- Relleno - Paté de ternera más caviar de setas. Arriba, "levanté" rebozuelos. Resultó muy satisfactorio y sabroso.
- Relleno para "Penechka":
champiñones fritos-200g,
2 cebollas medianas, 2 zanahorias medianas - freír, escurrir el aceite,
Rallar 2 papas hervidas en un rallador grueso,
Mezclar todo, sal, pimienta, mayonesa al gusto.
- El tocón de abedul es una gran idea ... Además, la mayor parte del tocón quedará "oculto" por la decoración: setas - verdes ...
- Puse una ensalada de pechuga de pollo con cebolleta y ajo adentro, y pegué los lados con queso líquido (como Viola), con él pegué mitades de nueces, como crecimientos, con fines decorativos. Estaba delicioso. Corte el "muñón" como un pastel, por lo que debe colocar un plato grande debajo.
- Si el muñón resultó ser alto, primero debe dividirse por la mitad, es decir, cortar a lo ancho (se obtienen dos muñones) y luego cortar como un pastel, a lo largo, en trozos ...

El otro día compré una revista llamada Comida para toda la familia en un quiosco (enero de 2012), y contiene la receta de Penechka y una foto de nuestra Leontina Luneva. La ensalada se llama "Diversión de panqueques del recolector de hongos".