Scarlett SC-400. Pan de leche

20 g no harán el tiempo ... Probablemente haya algo más. Probaré otra harina

[Omela]

Omela, ¡Feliz año nuevo! Hice un poco de pan hoy, pero no tomé una foto. Tomé levadura fresca, mantequilla no ghee. Me di cuenta por el pan que no había suficiente harina y agregué dos cucharadas. l. después del primer lote. Después del programa, agregué otros 20 minutos de horneado. El pan está riquísimo, pero se hundió ... Abrí una ventana en la cocina para ventilarlo y se cayó enseguida ... Aprenderé de mis errores

Y me quedé sin levadura fresca y la preparé con levadura seca (sinceramente, no recuerdo cuáles eran, porque la vertí en un frasco y tiré el empaque). Claramente, 3 g no fue suficiente. Resultó ser exactamente la mitad de la altura de un pan normal y muy denso. Tengo un pinchazo.

[Cvetusik]

Cvetusik, hizo lo correcto que agregó harina, necesita navegar por su masa. ¿Y el burro después de hornear?

Armada, es una pena que esto haya pasado. Por supuesto, casi todo depende de la levadura. Aunque he estado horneando durante los últimos 2 años, probablemente sobre todo en seco y sin pinchazos.

[Omela]

Omela, burro casi una hora antes del final del programa. No afectó el sabor, con mermelada y leche, pan fresco muy sabroso.

Ya veo ... tal vez agregaron un poco de harina después de todo.

[Omela]

Omela, si no hubiera suficiente harina, la corteza se habría agrietado, como antes ... ¡Claramente se hundió por la corriente!

[Svetlana]

Svetlana, no, se añadió poca harina, la masa estaba excesivamente húmeda. Bueno, un borrador también podría contribuir).

[Omela]

Omela, cuando se desmorona, ¿es también por una gran cantidad de líquido?
También quería preguntar la receta del pan de cebolla ...

[Svetlana]

Svetlana, leer aquí: El pan se desmorona

También quería preguntar la receta del pan de cebolla ...

Utilice la búsqueda. Ingresé "pan de cebolla" y este es el resultado: # ¡Elige tu opción!

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: girl_haha: Entonces yo también puedo ...

y estoy hablando de sho!

¡Así conseguí pan con pasas, semillas de amapola y nueces!



Nos estamos preparando para la Pascua. Por supuesto que esto no es tarta de Pascua, pero nos queda bien. Delicioso, se derrite ante nuestros ojos.

Caliente la leche 150 gy el azúcar 100 gy agregue 6-8 g de levadura fresca. Deje reposar durante 15-20 minutos.
Mantequilla 50 gr, cortada en cubos
Leche en polvo 20 gr
Huevo 1pc
Harina 350 gr
Sal 0.5 cucharadita

Hogaza 750, Modo 2 o 5, Corteza ligera
Resultó 700 gr, no pálido.
La foto muestra que se levantó con fuerza y ​​se pegó a la tapa :-)

[Svetlana]

Svetlana, resultó pan esponjoso. Estoy aquí AQUÍ sufrió para que no se perdiera.

Ayer horneé este pan. Lo puse durante la noche, así que no calenté nada, solo lo puse en un balde y puse un respiro.
Quedó muy bonito y muy sabroso, pero, para mi gusto, puedes usar menos sal y más azúcar, para que parezca una hogaza.

[Lenusya]

Lenusya, Agregué más azúcar, es decir, 150g, pensé que sería más dulce, pero no funcionó. Luego leí en el foro que la levadura come azúcar. Empecé a poner más pasas dulces para darle dulzor. Así que me detuve con 100 gramos de azúcar ...

[Elena]

Pero, para mi gusto, puedes usar menos sal y más azúcar, para que parezca un pan

Elena, esto ya es un muffin! Entonces se necesita más aceite.

Una receta excelente, esta no es la primera vez, ayuda mucho

¡Gracias a ti también! : rosa: Pan muy agradable y sabroso. Lo único que cambió, en lugar de agua, introduje parte del suero y parte del caldo de papa. La leche dejó la misma cantidad.

Aquí ya ha llegado el catador principal

Gracias. ¡Horneado! Todo salió muy bien. Eso es demasiado pequeño para mi cubo. Volveré a calcular por 500 gr. harina, te informaré ;-)



Lo probaremos mañana.

[Anastasia]

Anastasia, 👍 por supuesto, ¡el tamaño debe recalcularse para su balde!
Shl.¡mi pan favorito del país! 👍