Pastel de "alegría condensada"

[Masa:]

Pastel de "alegría condensada"

Categoría: Confitería

Ingredientes
MASA:
leche condensada (no hervida)	400 ml
huevos	2 uds.
harina (tamizar)	1 er.
bicarbonato de sodio	1h l.
ácido cítrico (polvo)	1/2 h l.
CREMA DE ACEITE CON LECHE CONDENSADA:
mantequilla ablandada)	200g
leche condensada (no hervida)	400 ml
cacao	3º. l.
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Impregnación de tortas:
yogur líquido ligero	500ml
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PARA DECORACIÓN:
chocolate negro	100 gramos

Metodo de cocinar

• Mi primer pastel que horneé cuando era niño: pan de jengibre. Interesante, pero difícil de estropear. Incluso si los pasteles resultaron ser de roble ... cuando se tocaron con la crema, se convirtió en pelusa ... ¡Este soy yo, lo recuerdo!
• Esta receta es útil para aquellos que no tienen experiencia en hornear. Recomiendo encarecidamente comenzar con este pastel. La tarta es muy sencilla de preparar y no requiere un gran consumo de productos, no es necesario batir nada. Húmedo, suave y con una cantidad moderada de crema.
• Puede conservarlo dentro de 1,5 horas y dejarlo en remojo durante 5-6 horas.
• Este pastel tiene una característica deliciosa. Se hacen pasteles muy sabrosos con leche condensada. ¡¡¡Esto debe tenerse en cuenta !!!
• Masa:
• Enciende el horno a 180 ° C.
• Mezcle la leche condensada y los huevos.
• Tamizar por separado la harina con bicarbonato de sodio y ácido cítrico.
• Añadir.
• Amasar la masa.
• Obtienes la consistencia de la crema agria.
• Preparar un molde de 24 cm de diámetro con lados deslizantes. Cubrir con papel de horno. Engrasar con aceite vegetal y verter la masa, distribuir uniformemente por la superficie.
• Coloque el molde en un horno precalentado y hornee el pastel durante 15-30 minutos (aquí debe concentrarse en las características del horno).
• La masa debe subir. Revise con una astilla, péguelo en el pastel y retírelo. La astilla debe salir seca. Retirar el bizcocho terminado del horno, enfriar un poco y retirar. Corta el bizcocho en 3-4 capas.
• 
• Crema de mantequilla con leche condensada:
• Batir ligeramente la mantequilla ablandada.
• Luego, sin dejar de batir, vierte la leche condensada en la mantequilla en pequeñas porciones y bate por poco tiempo hasta obtener una masa homogénea esponjosa.
• Agrega el cacao al final.
• Ensamblando el pastel:
• Remoja las tortas con yogur. Y unta con crema de mantequilla. Decore la parte superior y los lados del pastel con chispas de chocolate picadas ...

Hora de prepararse:

1,5 horas

¡Genial, tan pocos ingredientes y es simple! ¿Y alguien, tras un muñón podrido, amenazó con poner todas sus fuerzas en la lucha contra la cosecha? ¿Ya lo recogiste todo y lo volteaste?

Trabajábamos con toda la familia los fines de semana ... cerraba las compotas día y noche ... molía un poco de mermelada con azúcar ... y cocino un poco, hago dulces y fruta confitada ... en fin, a veces miro en el portátil ... ¡¡relajación!! Por solo 5 minutos ... sobre todo cuando el más joven está colgando de la teta ... porque también me necesita mucho ... porque ... porque
Y esta tarta es muy sabrosa. No tengo fotos de un pastel entero ... pero saqué un cortador ...

Duc ¿estás sacando las recetas de los contenedores previamente elaborados mientras se refuerza la más joven? (Respeto al niño, de lo contrario no habrían visto tus pasteles).

Ilona, ​​gracias, te vuelvo a dar! Sí, he hecho mucho .... Lo fotografié todo: suerte y mala suerte .... Hice el análisis y ahora elijo lo mejor. ... ¡Ups! Marido e hijo trajeron cestas de hongos porcini ... ¡Hurra, bien hecho! Iré a echar un vistazo más de cerca !!!

Guau !!! ¿Ya tienes hongos allí? ¡¿Tan temprano?! ¡¡¡Súper!!!
Bien hecho, lo fotografié todo para uso futuro. Ahora, al menos está claro CÓMO tienes tiempo para hornear tanto, lo principal es comer y mantenerte tan delgado (probablemente estés en el avka). Pero lamento no haber fotografiado todo. A veces pienso "¡déjame compartir esta receta!" Y luego entiendo que no tiene sentido sin una foto

Por favor, dime que no apague el refresco.

¡La soda no necesita extinguirse con nada!

Natasha, ¡gracias! Lindo pastel.

Tan simple como 2 kopeks ...ni siquiera necesitas batir los huevos ... es muy bueno hacer un pastel así en el campo ... donde de repente no hay un amigo mezclador a mano ...
Y delicioso, delicioso ... ¡solo el pastel! Por supuesto que el bizcocho está empapado de nata y es aún más sabroso y completo ... ¡¡Pero las galletas son realmente chulas !!

¿Y si de repente no es necesario apagar la soda, si no hay un ambiente ácido? ¿Es importante? ¡Y luego me acostumbré a apagarlo siempre, para que después no hubiera refrescos!

Todo lo que dices es correcto ... Solo que no necesitas apagarlo.
Olvidé agregar limón a la receta ... No estoy prestando atención ... Lo siento ... Ya lo he arreglado. Creo que por qué preguntan: ¿apagar, no apagar ...?
Por supuesto que no extinguir ...
Quizás alguien no lo sepa ... Aunque ahora todo el mundo ya está iluminado ... pero aún así.
Cuando se apaga el refresco con vinagre en una cuchara, entonces se libera el gas (reacción violenta) ... y se va al aire, por la masa queda ... algo está ahí ...
Cuando soda + acid lim. + harina ... + agregando líquido ... amasando ... y solo entonces comienza a evolucionar gas ... ya en la masa, haciendo cápsulas de aire y levantando la masa por completo ... Esa es toda la diferencia ... ...

Natasha muy bien Quiero hornear estos pasteles, pero la crema que tengo, por orden de un niño, debería ser de caramelo.
¿Crees que será bueno? ¿Esta crema es adecuada para estos pasteles?

¡Puedes cambiar la crema! Pero debe estar a base de mantequilla o leche condensada o nata .... ¿Ya sabes qué crema de caramelo será: por sabor o por color?

[Stella]

Quiero hacer una crema según la receta Stella : esta es una salsa de caramelo, se cocina por separado y luego se agrega a la natilla,
hay mantequilla, pero quiero agregar esta salsa a la nata montada, creo que la opción es adecuada para que se empapen las tortas condensadas

Buena crema !!! Las galletas son muy blandas, se pueden remojar no con yogur, sino con leche dulce pasteurizada ... luego la galleta se impregna inmediatamente ... La crema necesita una más estable ... Si es líquida, afectará la apariencia ... Pero creo, puede lograr la consistencia deseada. ¡Buena suerte con tu experimento!

¡¡Bien!! No lo especifiqué ayer, aunque también estaba confundido acerca de los refrescos que veo, está escrito No extinguir¡e incluso con un signo de exclamación! Bueno, ella no dio sus frutos. (Sobre el limón se agregó por la noche, cuando se hizo el trabajo) Se me hundió la galleta, salió una tan plana. En forma de 27 * 22, altura 3 en medio-3.5 en los lados ... Resultó estar cortado solo en 2 capas
¡¡¡Y se empapa a la velocidad de la luz !!!

Alla: lo siento: lo siento ... aquí estoy yo

No vine a quejarme !!!! Lo que está ahí !!! Charla :) Está bien. Este pastel es para mis amigos (practicaré): mi hermano en la República Dominicana. Aquí, en el congelador, descansa perfectamente hasta la noche, me espera del trabajo "Poniéndolo", lo vestiré con masilla, ¡y todo estará bien! ¡¡¡Comamos mañana !!!
¿Y será mucho más alto con soda apagada? ¿El medio no debería hundirse? Ayer lo conseguí por unos 5 cm, y luego al final de la cocción, el burro. Solo los lados permanecieron a la misma altura. No abrí el horno, no salté cerca de la estufa.

Alla, yo también bromeo ... Todo debería estar bien ... En mi foto, mira cuáles ... Yo no diría que sube mucho ...

pamagite !!! No trabajé con este pastel. Mi hermano llamó y dijo que nos estaba esperando con un pastel el domingo en lugar del viernes. Vivirá en el congelador, untado-empapado hasta el sábado (sábado por la noche, cógelo y decora)

¡Por supuesto que vivirá! No hay razón para preocuparse ... Puede almacenar más en el congelador ... ¿Y qué pasa con la crema, funcionó?

¡La crema es tonta! Recuerdo que solía hacer esto para muchos pasteles, pero la tecnología no se mantuvo y el resultado fue completamente diferente. Estaba delicioso, pero no tierno, esponjoso y aireado. Algo como esto
Lo único que me preocupa MUCHO de esta crema ...
El problema sale a la luz ...
¿Cómo conservar la crema para bizcochos? Una mano con una cuchara todavía alcanza la boca, en lugar de pasteles.

Haz un nuevo lote ... no te detengas

Horneé esta galleta, ¡qué genial!
Forma 25x25, necesito un pastel cuadrado, cortado en 2 pasteles.
Luego, cuando lo recoja, publicaré las fotos, tal vez pueda tomar una foto del corte.
¡Gracias, Natasha, por una receta sencilla con un resultado excelente!

Sí, guapo ... Cuando lo hice por primera vez, por la pesada masa de leche condensada no creí en el resultado ... y me sorprendí cuando este resultado ... y el sabor !!!

Lo único que me preocupa MUCHO de esta crema ...
El problema sale a la luz ...
¿Cómo conservar la crema para bizcochos? Una mano con una cuchara llega a la boca, en lugar de tortas.

¡Yo sé lo que quieres decir! ¡Ella misma luchó toda la noche con la mano, recogiendo el pastel! Horneé para trabajar en la República Dominicana, disfrazado, ¡como lo pones en masilla y en el refrigerador! ¡Ahora ya hemos probado una pieza! Sabroso, tierno, todo estaba empapado, aunque lo hice por el método express. Regresé del trabajo a casa a las 10 de la noche, sacudí mis maletas, puse la más joven en la estufa, más precisamente en el horno. terminó a las 4 am. Por supuesto, moldear en masilla sin secar, y teniendo en cuenta 2 noches de insomnio antes de esa noche, tuvo un fuerte efecto en la calidad de la decoración, pero ... no podía ser de otra manera, ¡porque a las 10 de la mañana ya se había presentado! Con mi don en general resultó ser una broma. Pensé que la cumpleañera 13 sería felicitada y, habiendo llegado de Tver (me levanto a las 3 de la mañana), volé a la casa de campo, luego de vuelta, luego lavando todo lo que el más joven de Tver logró hackear (y logró hacer de todo), y por la noche horneé un bizcocho de lo que estaba y fue decorado por soñoliento, nuevamente sin secar los detalles (lo que significa que no se pueden hacer los especialmente delicados) hasta las cuatro y media de la mañana. A las 7 de subida, el niño al jardín, yo con un pastel y un ramo de flores para trabajar! En el camino, experiencias sólidas "¿Y no hay mucha gelatina en la crema dentro del pastel entre los pasteles? ¿Y el pastel no será de goma ahora? ¿Y se ha revuelto uniformemente? \, De lo contrario no da tanto miedo, todavía no estará sabroso". dudas ... atormentada, atormentada, vengo a trabajar, y no hay pareja, ¡sino compañera! ¡Aquí están los que están! Mientras estaba en Tver, ¡logró cambiar el turno! Bueno, pongo un pastel en el refrigerador, un ramo en un florero y trabajo, pero en el medio, ¡mi foro favorito para visitar! ¡Y luego, en algún lugar, me topé con el hecho de que se debe agregar almidón de maíz o papa a la crema en lugar de un fijador! Bueno ... aquí estaba completamente disgustado, convenciéndome de que tenía una suela entre los pasteles (tengo 7 g de gelatina por cada 700 g de crema, parece que no es mucho, ¡pero aún así! ¡Decidí llevarme este pastel a casa! ¡El clima tampoco lo es! suerte, la lluvia, pero mi paraguas se rompió y no se abre hasta el final. Chicas, ¡llevaba un paraguas no sobre ella, sino sobre el pastel! ¡Aunque feo, pero lo siento! ¡Ya horneé uno nuevo en casa, solo de acuerdo con la receta de Natasha! ¡Es rápido, fácil ¡Realizó y prometió ser sabroso, así que la elección recayó en él! Pekla tampoco estuvo libre de incidentes (sacó la forma del horno, la puso en la mesa para que se enfriara, alcanzó un plato en el estante sobre esta mesa, la camiseta se subió y yo me las arreglé para caer en la forma caliente por un momento Me quemé específicamente (parte de la piel se quedó en el costado del formulario), así que tendré un memo de receta por mucho tiempo Bueno, para qué sorprender la 3ª noche con dormir durante 3 horas no pudo dejar de aparecer. Pero el pastel es delicioso. limpio en el trabajo cuchillo de mierda y no hay posibilidad de que Sumerja en agua hirviendo y seque con un paño, de modo que pueda cortar con un cuchillo seco caliente, como enseña Natapit.

Y este es el miedo que se llevó a casa No alineado, cubierto con una fina capa de masilla, la crema de la jeringa, sus manos-ganchos torcidos (todavía no hay bolsa).

Por cierto, durante el horneado también se hundió el medio, no sé por qué, apagué la soda, porque no tengo limones (tuve que tomar un polvo de hornear y no me engañe, lo mismo), y el fondo se quemó, pero es culpa mía, porque horneé en una forma de una multicocina (no tengo una forma pequeña, así que la tomé). El pastel resultó ser poroso, suave, mmm ... La cumpleañera quedó satisfecha con el pastel, a la otra empleada también le gustó muy - delicioso !!! ¡Gracias Natasha! ¡Delicioso, rápido, hermoso!

Ilona, ​​eres una verdadera musa de la expresión. : lol: Me las arreglé para quemar la marca - ¡el sello final del baterista de pastel!
Espero que todos aprecien su trabajo, sus ganas de tratar ... Después de todo, el corte es delicioso ... Y Tverskaya Polyana es generalmente super ...teniendo en cuenta la velocidad del motor - ¡¡¡una medalla para ti !!! ¡¡¡Eres solo fuego !!!
Y no jugueteo con las joyas ... Entonces, me pondré más bonita, enfatizaré con encanto ... y eso es todo ... Siempre me parece que es tan hermoso que es una lástima usar algo ...

Natusik, ¡estoy absolutamente de acuerdo contigo! El tipo de bizcocho casero sin ningún tipo de fantasía es encantador y dulce a su manera, y me gusta mucho. Pero ahora mi objetivo es aprender a hacer una hermosa masilla, un glaseado maestro, etc., porque no había visto esto antes, ¡y se abre un mundo de posibilidades! ¡Y todo lo desconocido para mí, como siempre, NADA! El personaje es así. (ya están los primeros pedidos, no diré que hay pedidos, pero sí pedidos) tal vez haya un poco de dinero extra, lo cobraré por las reparaciones. Sí, me gusta jugar con ellos, solo que no hay tiempo suficiente para sentarme y practicar completamente el modelado.

Subes el listón alto ... Esto es, en primer lugar, trabajo nocturno (durante el día los niños se llevan todo ... y uno querrá hacer ejercicio con el modelaje, el segundo cepillará alguna figura, y el tercero generalmente cuelga del cuello o de las piernas ...) .) En segundo lugar, hay que hacerlo a la perfección, la velocidad no está a favor ... En tercer lugar, cómo dominarlo todo, cuando los mayores se quejan (como: "¿Qué, no hay más negocios ???")
Pero deseo que todo arda de la misma manera ... Ayuda a vivir y a dar vida a la creatividad.

Bueno, lo entiendo todo, pero no voy a poner el caso en marcha. Y luego se verá que soy una persona creativa, necesito ser realizado en alguna parte. O tal vez me aburra y no haga nada, ¡cultivaré flores!

Ilona, ​​lo estás haciendo genial! Chica inteligente !!! ¡No te enfríes!

¡Gracias! ¡No me voy a congelar todavía! ¡Especialmente en una empresa así!

Lo intenté !!! Delicioso !!! No puedo subir una foto en este momento, Internet es débil para algo ...
Me queda un poco de piña del pastel anterior. Es una pena tirarlo a la basura, y lo empujé a Condensed Joy. ¡Resultó MUY sabroso!

Un pastel nuevo e improvisado audaz

¡Aquí está mi "alegría" !!
Pero olvidé tomarle una foto al cortador Me dejé llevar por la absorción del pastel

Pero el cortador se olvidó de tomar una foto Se dejó llevar por la absorción del pastel

Altsena, bueno, esto significa que resultó tan sabroso.

¡Alla! Vaya, tuviste alegría ... Transporte ... ... ¡Genialmente! Todas las piezas se han ido en el depósitoen tu boca ... me alegro que me gustó el pastel !!!

¿Por qué se me cae el medio? (Ya cambié la harina, ahora compré Blancanieves especialmente para tortas y pasteles, y de todos modos, los bordes son uniformes y el medio está vacío, horneé inmediatamente en 2 porciones para poder cortar al menos 3 tortas, y solo 2 funcionaría bien, siempre hay que volver a hornear una porción para hacer un bizcocho, los pasteles son incomparables al gusto, no comí nada más sabroso, no me quiero rendir, pero cada vez que horneo el mismo resultado (el medio está vacío)

[blum]

blum, intente agregar un poco de harina, puede ser harina de diferente contenido de humedad, a veces es necesario agregar.