Calostro

Chicas, ayuden !!! ¿Quién sabe cómo hacer calostro?

Chicas, ayuden !!! ¿Quién sabe cómo hacer calostro?

¿Talves esto?
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0

[Tanyusha]

Yo vine.
Bueno, así ... Tanyusha, primero necesitas un cuerpo de vaca. Cuando haya crecido, entonces esa primera leche (espesa) es calostro. Por ejemplo, para 1 litro de dicho calostro (puede diluir aproximadamente 1 vaso con leche), necesita 8 huevos. Bátelos con un batidor, agregue azúcar (no mucha, porque el calostro en sí ya es dulce), puede agregar un poco de sal. Y vierta el calostro. Revuelva todo y hornee en el horno.
Sácalo cuando haga frío.

Lo hice con leche normal. ¿Qué puedo decir? Eso no. Resultó como una tortilla dulce. La misma estructura porosa.
De alguna manera agregué aceite (pensé que el calostro era graso), pero aún se congeló en pedazos después de hornear. Y no estaba sabroso.
Espero que haya ayudado de alguna manera.

[Tanyusha]

Checkmark, muchas gracias, pero no todo está claro para la "tetera" ...

Yo vine.
Bueno, así ... Tanyusha, primero necesitas un cuerpo de vaca.

Eh, entonces, ¿por qué me estoy molestando? Una vaca en el balcón y ya se ha divorciado ...

Pero en serio, cuesta 1 litro de leche (la primera producción de leche), pero, maldita sea, hay información tan diferente en todas partes ... Algunos escriben que este 1 litro de nada debe diluirse con 1 litro de leche, otros: 1.5-2 litros de leche. Y lo más importante, ¡SODA! ¿Lo necesitas o no? Nadie lo dice seguro ...
Llamé a los vecinos de la dacha (local), así que usan el ojo, y mi madre lo ama taaaan, ¡no quiero arruinar el producto! A esto se le llama una pregunta simple, pero lo desconcierta. ¿Qué, arriesgarme a hacer una receta compuesta?

[Broncearse]

Eh, entonces, ¿por qué me estoy molestando? Una vaca en el balcón y ya se ha divorciado ...

Pero en serio, cuesta 1 litro de leche (la primera producción de leche), pero, maldita sea, hay información tan diferente en todas partes ... Algunos escriben que este 1 litro de nada debe diluirse con 1 litro de leche, otros: 1.5-2 litros de leche. Y lo más importante, ¡SODA! ¿Lo necesitas o no? Nadie lo dice seguro ...
Llamé a los vecinos de la dacha (local), para que usen el ojo, y mi madre lo ama taaaan, ¡no quiero arruinar el producto! A esto se le llama una pregunta simple, pero lo desconcierta. ¿Qué, arriesgarme a hacer una receta compuesta?

Broncearse, déjame mañana (o mejor dicho hoy) volver a llamar a una muy buena amiga de mi abuela (su vaca ha parido recientemente) y te preguntaré todo.
Una vez, alguien le dio a mi mamá un frasco de calostro y ella me lo partió por la mitad. Quiero decir, lo hice. Definitivamente no agregué refrescos. No entiendo por qué está aquí. Quizás realmente por si acaso, para que la leche no corra. También agregué leche (a ojo). Sé que le agregué demasiada azúcar y no estaba sabroso.
No puedo preguntarle a mi mamá por razones obvias.

¡Vamos, amigo! Aunque ya lo he puesto ... Pero, espero, no sea el último. Así que yo tampoco pensé en pedirle una receta a mi abuela, ¡pero resulta que todo será útil en la vida!

Lo hice con leche normal. ¿Qué puedo decir? Eso no. Resultó como una tortilla dulce. La misma estructura porosa.
De alguna manera agregué aceite (pensé que el calostro era graso), pero aún se congeló en pedazos después de hornear. Y no estaba sabroso.
Espero que haya ayudado de alguna manera.

¿Quizás necesitabas crema en lugar de mantequilla?

¡Vamos, amigo! Aunque ya lo he puesto ... Pero, espero, no sea el último. Así que yo tampoco pensé en pedirle una receta a mi abuela, ¡pero resulta que todo será útil en la vida!

Esperamos con interés el informe. Espero que hayas escrito cuánto aportaste.
Sí ... no tenemos tiempo para muchas cosas en la vida por ignorancia.

¿Quizás necesitabas crema en lugar de mantequilla?

Tal vez. Sí, no pensé en eso entonces.

Tal vez. Sí, no pensé en eso entonces.

Sí, y me di cuenta ...Aunque, una vez, mi suegra me enseñó a cocinar calostro. Luego se quedó con las vacas. Luego ponemos mantequilla ... Pero ahora no tengo dónde tomar calostro puro, porque hace muchos años que no cocino. Entonces me di cuenta de intentar agregar crema a la leche ...

Sori, no sé cómo cocinar calostro en ucraniano ... y no me encanta esta cosa ...
pero lo que estoy haciendo ... quitándole el aceite ... muy útil y la salida es buena ... déjalo para los resfriados ... útil para los niños ...
y de las sobras del requesón ... todo es como de costumbre, ¡solo inmediatamente dulce!
tal vez estoy con el consejo equivocado, basura

La vaca nunca se ha mantenido, pero cuando recibimos calostro, mi madre de alguna manera la cocinó especialmente deliciosamente. Ahora tengo recuerdos del pastelito más delicado, pero mi tía cocinaba con goma-goma. En unas tres horas me pondré en contacto con mi madre a través de Skype y le preguntaré. Sueño con el calostro preparado de esta manera, pero como ya estoy en Karaganda desde 90 g, no he comido durante tantos años. Porque no entro al pueblo durante este período, y no lo vi a la venta.

¡volverse loco! Siempre pensé que solo las mujeres tienen calostro))) También pensé que un tema extraño sobre el calostro en el foro culinario

Y ya tengo 2 vacas y amamos mucho el calostro. Cocinamos con soda, pero no diré las proporciones exactas, y nadie en el pueblo dirá, hacen todo a ojo. También agrego vainillina, y puede ser gomosa porque no vertieron suficiente leche. Tomo calostro de 2 producción de leche, ya no es tan espeso, más tierno. En general, puedes poner menos huevos, 3-4, de lo contrario definitivamente es una especie de tortilla.

Chicas, también tuve una vaca durante muchos años, el calostro se cocinaba en el horno. Para esto, no se agregó nada, ni huevos, ni refrescos. Simplemente vertieron calostro en una sartén profunda y hornearon. Resulta saborear una tortilla dulce y muy delicada, de consistencia como una cazuela. El calostro en sí es muy espeso, como si contuviera mil huevos, por lo que no hay necesidad de agregar huevos, y en cuanto a la soda, sé que aquí nadie la agrega. Después de todo, no se agrega refresco al revuelto para una tortilla con leche y huevos, y así aquí.

Y ya tengo 2 vacas y amamos mucho el calostro.

perdóname por no estar en el tema, pero estoy tan feliz que una vaca llegó a nuestro regimiento ... ahora definitivamente somos dos contra el ejército de cabras NATAMAYLAV !!
¿a quién más unirse?
También tomamos a Margit, una persona con experiencia incluso ahora en el "odstavka", pero ya hay cómplices en el ganado !!!
¡¡¡Hurra, camaradas !!!

Y ya tengo 2 vacas y amamos mucho el calostro. Cocinamos con soda, pero no diré las proporciones exactas, y nadie en el pueblo dirá, hacen todo a ojo.

¡Eso es exactamente sobre lo que escribí! chicas, querida, gracias a todos los que respondieron!

Aunque no puedo informar primer panqueque la primera experiencia no tuvo éxito. Todo el problema resultó ser que nadie sabía con certeza si era la primera producción de leche o la segunda, o ya estaba todo mezclado ... Como resultado, resultó que ya estaba diluido, preparado para hornear. ¡Y luego di más leche! Por tanto, la coherencia no fue comme il faut. Quería enviar a nuestros hermanos a los más pequeños (calle), ¡pero mi madre dijo que se comería ella misma! En general, no hay nada sabroso allí, solo que no resultó tan elástico. ¡Y después de todo, se necesita refresco (según mis fuentes) para que la leche no se cocine!
¡Gracias de nuevo a todos!

Py. Sy. Tanya, ¡visita siempre, por favor! ¡No encontramos nada más que calostro! Solo silba, ¡siempre estoy listo!

perdóname por no estar en el tema, pero estoy tan feliz que una vaca llegó a nuestro regimiento ... ahora definitivamente somos dos contra el ejército de cabras NATAMAYLAV !!
¿a quién más unirse?
También tomamos a Margit, una persona con experiencia incluso ahora en el "odstavka", pero ya hay cómplices en el ganado !!!
¡¡¡Hurra, camaradas !!!

Bueno, jubilarse es solo temporal. En tu casa, pero no para tener animales, ¡sedición!
Mi esposo y yo hemos estado pensando en comprar una vaca durante mucho tiempo, por el bien de los nietos, para que crezcan con leche real y no con leche de la tienda. Por lo tanto, en un momento no vendieron dispositivos Korovkin, separadores 2 - eléctricos. y mecánica., batidora, trituradora de forraje.

[Tanyusha]

Tanyusha, Llamé abuela. Todo es igual a lo que escribieron las chicas. Todo a ojo. No agrega refresco, porque es fresco para el calostro y lo prepara de inmediato.

No puedo reportar

Nada mal. Pero ahora conocerás todos los matices.

Por falta de calostro, decidí cocinarlo en crema y la mitad con leche.

Bien....?

Bien....?

Bueno ... y ... los resultados serán mañana. Lo meto en la olla de cocción lenta

¡Estamos esperando, señor!

Para aquellos que no tienen acceso al calostro, consulte esta receta de pastel de caramelo 🔗 (También expuse esta receta con nosotros, solo que no hay muchos comentarios, pero un montón de información útil en el enlace). Para mí es muy parecido al calostro (incluso mi madre, después de haberlo probado, sugirió que lo era), solo que en forma de postre decorado. Pero el soufflé de la receta se puede sacar y cocinar por separado.

Para aquellos que no tienen acceso al calostro, consulte esta receta de pastel de caramelo 🔗 (También expuse esta receta con nosotros, solo que no hay muchos comentarios, pero un montón de información útil en el enlace). Para mí es muy parecido al calostro (incluso mi madre, después de haberlo probado, sugirió que lo era), solo que en forma de postre decorado. Pero el soufflé de la receta se puede sacar y cocinar por separado.

Entonces también tienen una receta separada para soufflé allí: 🔗