Ensalada de brotes de bambú

Ensalada de brotes de bambú

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Brotes de bambú	100-150 gramos
Pepino fresco	1-2 uds. medio
Manzana fresca	1 PC. promedio
cebolla roja	1 PC. pequeña
Cebolla verde	2-3 st. l. Cortado
Vinagre aromático	1 cucharadita (jugo de limon)
sal	gusto
Aceite vegetal para repostar

Metodo de cocinar

• Brotes de bambú enlatados
• Picar la cebolla morada finamente, en círculos, espolvorear con una pizca de sal, rociar con vinagre, mezclar suavemente, dejar macerar mientras se corta el resto de los ingredientes.
• Rallar los brotes de bambú, la manzana, el pepino con tiras finas.
• Agregue las cebollas encurtidas, las cebolletas, la sal y el aceite vegetal al gusto en una ensaladera. Revuelva suavemente la ensalada con las manos de abajo hacia arriba, sin alterar la estructura de las verduras finamente picadas.
• Transfiera la ensalada preparada a ensaladeras en porciones y sirva.
• 

Nota

Si quieres sorprender a tus seres queridos o invitados, haz una ensalada de brotes de bambú y llámala "Ensalada de brotes de bambú".
La ensalada resultó muy sabrosa, ¡nos la comimos a lo grande!
Pero, el sabor no se debe a los brotes de bambú, ¡sino a una manzana agria y cebollas rojas en escabeche! El bambú en sí no tiene sabor, ¡no tiene sabor! ¡La hierba pasa desapercibida!
Nuestro pepino fresco tiene un sabor y un olor distintos.

Vi un tarro de brotes de bambú en el departamento de productos orientales, lo compré, quería sorprenderme a mí y a mi familia con el exotismo de Oriente ... me sorprendió ...
Espero que los brotes de bambú al menos contengan vitaminas que nos beneficien ... por alguna razón los orientales lo comen ...
¡Cocina con placer y buen provecho!

Curiosamente, ¿puedes reemplazar los brotes de bambú con algo?

Curiosamente, ¿puedes reemplazar los brotes de bambú con algo?

¿Para qué? Basado en el hecho de que no tienen ningún sabor brillante, es posible prescindir completamente de los brotes de bambú.
Si la pregunta era reemplazar algunas propiedades útiles con otras útiles, entonces uno podría buscar un reemplazo, y así ...

Sería posible no publicar esta receta en el foro en absoluto, pero pensé que si alguien de repente quiere repetir mi experiencia con los brotes de bambú, hágale saber que no se debe esperar un sabor brillante y característico de los brotes de bambú, ¡simplemente no existe!

[Administración]

Administración-Tatiana, gracias por lo exótico! ¡La ensalada es muy apetecible!
Vi tales frascos, pero no me atreví a comprar de ninguna manera, probablemente no había suficiente información para arriesgarme ...
Me empujaste a buscar, por lo que podría dar tanto dinero (sin un anfibio)

Tatyana Tverdenko tiene un buen artículo con una foto del sitio, sobre su "búsqueda de brotes de bambú". Sobre el tema del gusto, escribe:
"Un brote de bambú crudo solo te gustará si te gusta comer hierba común".
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Y en nanohana1 de LJ encontró una publicación interesante sobre cómo cocinaba y saboreaba los brotes:
"Entonces, compré brotes de bambú frescos. Creo que lo cocinaré yo mismo y lo pondré en HAPPOUSAI. Resultó que no es un negocio tan problemático".
Y cuando hirvió, ¡resultó TAN SABROSO! ¡Sin salsa, puedes comer ESTO!
Por eso cambié de opinión acerca de ponerlo en HAPPOUSAI. Simplemente se "perdería" allí ... "

¡Muy tentador! pero leyendo más, estaba molesto:
“Normalmente me las arreglo sin brotes de bambú al cocinar.
En platos en los que se puede y se debe poner, simplemente lo ignoro. Solo porque el bambú semiacabado,
que se venden en las tiendas son completamente insípidos y, a veces, tienen un terrible sabor a "jabón",
y si hablamos de brotes cosechados en China, entonces esto es generalmente un g ... "
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Y es que el sabor de los brotes frescos se manifiesta si los hierves con mucho salvado de arroz y los enlatas solo en agua ...

Aquí me siento, creo que son útiles!

"... Se utiliza principalmente en la parte interna y lechosa de la corteza de bambú, llamada tabashir (" maná de bambú "), ya que es una de las fuentes naturales más ricas ácido silícico... Gracias a esto, tabashir previene la formación de cálculos en la vesícula biliar y los riñones. Además, el bambú contiene una gran cantidad de mucopolisacáridos y enzimas proteolíticas. También se utiliza como broncodilatador y expectorante. Tabashir ("maná de bambú") elimina los procesos inflamatorios en el sistema respiratorio, fortalece y rejuvenece el sistema pulmonar ".

"... Escriben que los brotes de bambú jóvenes contienen mucho ácido silícico (H2SiO3), que es necesario para mantener la condición normal del cabello, la piel y los huesos, y que tiene un efecto calmante sobre la depresión".

Perdón por un post largo, pero tú, Romochka, tienes la culpa, empujado ...

¡Ahora queda por encontrar los brotes de bambú!

[Nagira]

Citar:
Se utiliza principalmente la parte interna y lechosa de la corteza de bambú, llamada tabashir ("maná de bambú"), ya que es una de las fuentes naturales más ricas en ácido silícico.

Nagira, tal vez esto sea así, si usa brotes de bambú frescos Y si "jabón insípido", entonces no es muy agradable de comer, y luego vitaminas en lata, tal vez ya no

Para su información: compré un banco por 105 rublos, en el departamento de productos orientales.

... y luego vitaminas enlatadas, quizás ya no

Bueno, Tatyana, no puede ser tan desesperante ... No sé sobre las vitaminas ... pero el ácido silícico no es una vitamina y es ligeramente soluble en agua, por lo que todavía hay esperanza de obtenerlo incluso del "jabón".
Este soy yo por comprar un frasco ...

[Ira]

Este soy yo por comprar un frasco ...

Ira, Realmente quiero escuchar tu opinión sobre el sabor de los brotes de bambú

Leí en Internet que los brotes se usan para hacer sopas, primeros platos, pero no veo ningún deseo para mí.
Todavía me quedan dos brotes en el frasco, los usaré urgentemente para ensalada, que nuestros cuerpos se llenen de silicona, pero no compraré más.