Orden de los productos de marcadores

Como experimento, decidí violar las instrucciones de mi Panasonic y poner comida en el balde en orden inverso (es decir, agua primero). Puedo explicar este comportamiento: el pan no subió bien en el temporizador y se sospechó que durante estas varias horas la humedad penetra en la levadura. (Incluso me levanté por la noche para revisar el kolobok, la hora coincidía con la alimentación de mi hija ...) Como resultado, mi pan "al revés" subió el doble de lo habitual. (Horneé una hogaza pequeña de trigo con papas hervidas, cebollas y eneldo en el programa principal, la harina y la levadura son las mismas que antes).
: csip: Preguntas para todos los presentes:
¿Cómo se puede explicar este resultado? ¿Por qué no se recomienda cambiar el orden de marcado de los productos en las instrucciones de la estufa?

Inicialmente puse la comida en este orden (Kenwood recomienda de esta manera). Creo que tecnológicamente ha logrado que el marcador "viceversa" sea más correcto que en las instrucciones, por lo que obtuvo un resultado excelente.

También me da vergüenza poner levadura en la base y líquido encima. Si lo mezclas de inmediato, no importa, pero si lo pones en el temporizador, un gran saludo a la levadura. En mi horno, debe verter la levadura al final, en una "isla" seca de harina, para que no se moje.

En mi humilde opinión, la secuencia de marcadores tiene dos significados:
Para un rodamiento en un cubo (cada empresa tiene uno especial). Uno le teme a la harina, el otro le teme al agua.
Y para el temporizador, para que la levadura no empiece a reproducirse antes de tiempo.

El resto es religión y prejuicio.

También me da vergüenza poner levadura en la base y líquido encima. Si lo mezclas de inmediato, no importa, pero si lo pones en el temporizador, un gran saludo a la levadura. En mi horno, debe verter la levadura al final, en una "isla" seca de harina, para que no se moje.

A menudo horneo pan con el temporizador. Siempre lo coloco de acuerdo con las instrucciones para Panasonic, primero la levadura y luego todo lo demás. Siempre resulta excelente pan de trigo y trigo y centeno, pan 100% centeno hasta que se hornea en el temporizador.

También me da vergüenza poner levadura en la base y líquido encima. Si lo mezclas de inmediato, no importa, pero si lo pones en el temporizador, un gran saludo a la levadura. En mi horno, debe verter la levadura al final, en una "isla" seca de harina, para que no se moje.

En las instrucciones para la estufa Panasonic 255, leí una frase (no la daré literalmente) que durante el proceso de amasado, se pueden formar gotas de harina líquida en el fondo debajo del cubo, esto no da miedo, esto es normal.
Probablemente por eso se propone colocar primero la harina y luego el líquido, para que todo se mezcle más rápido y no gotee.
Mi Hitachi puede marcar en cualquier orden, nada gotea ni gotea

[para que luego no les caiga líquido]

Probablemente estoy fuera de tema (me disculpo de antemano), pero estoy interesado en lo siguiente. En las instrucciones para Panasonic-255 en la página 8 está escrito: "Coloque levadura seca en la parte inferior (para que luego no les caiga líquido) ". ¿Y por qué? ¿Y qué pasará si el agua cae sobre la levadura?

[para que luego no les caiga líquido]

Probablemente estoy fuera de tema (me disculpo de antemano), pero estoy interesado en lo siguiente. En las instrucciones para Panasonic-255 en la página 8 está escrito: "Coloque levadura seca en la parte inferior (para que luego no les caiga líquido) ". ¿Y por qué? ¿Y qué pasará si el agua cae sobre la levadura?

Si pones levadura en una taza y agregas agua, ¿qué pasa? La levadura comenzará a interactuar con el agua y la espuma, y ​​si agrega un poco de azúcar, esta ya es una masa para masa de levadura. Este principio se utiliza para amasar manualmente la masa de levadura.
De acuerdo con las instrucciones, puede ser necesario por el momento excluir la interacción con el agua, especialmente en el caso de hornear con temporizador.

[participantes en el experimento:]

Hay datos probados de que si los productos de HP se colocan de la manera que recomienda Panasonic (levadura-harina-agua), el resultado mejora.

Aquí tienes una cita:
"Pero prácticamente en Delongy 125, si pones los ingredientes por recomendación de Panasonic (levadura-harina-agua), el pan tradicional según el programa 1 resulta definitivamente MEJOR !!! (más alto, más aireado. 1 kg sale del molde)
La prueba de referencia se realizó DOS VECES ".

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1445.375 - mensaje 376, ambos participantes del experimento son visibles aquí

Parece estar controlado no solo en De Longy.

Amigos-panaderos que tienen la oportunidad de consultar este orden de marcadores en su HP, a pesar de que el fabricante de su HP recomienda otro, por favor comparta, creo que será una experiencia muy útil.

Una opción especialmente interesante es cuando se retrasa el inicio (ya se ha verificado por panaderos individuales que el agua no se filtra por la levadura), pero me gustaría recopilar datos estadísticamente fiables.

participantes en el experimento:

No Panasonic: probé el método de marcadores de Panasonic

savela, Delongy 125 - definitivamente MEJOR !!! (más alto, más aireado. 1 kg sale del molde) - pan tradicional según programa 1

Pakat, Breadman TR2500BC - Confirmo que el pan está mejorando, más aireado y un poco más sabroso

qween, Kenwood BM-350 - sin diferencia (receta verificada - Darnitsky de fugaska con algunos cambios verificados)

Giant Clatronic BBA-2866: no noté la diferencia
--------------------
Pansonik: probó el orden inverso de los marcadores

Cubic, Panasonic. Probé un pedido de marcadores que no era de Panasonic. Como resultado, mi pan "al revés" aumentó el doble de lo habitual. (Horneé una pequeña hogaza de trigo con papas hervidas, cebollas y eneldo en el programa principal, la harina y la levadura son las mismas que antes).

Celestina, Panasonic - no notó la diferencia

Ellka, Pansonik: no noté la diferencia, pero es más fácil para ella no ser Panasonic

Al menos nombró a los experimentadores; de lo contrario, verificó todo de incógnito.

Si aprende cómo rastrear correctamente el pan y medir los productos en gramos y mililitros, entonces confíe en panaderos experimentados (no solo en mí), pondrá todos los productos en el horno a ojo y en cualquier orden.

Todo a su debido tiempo - el tuyo vendrá, aprende

TatSU, ¿qué otras experiencias necesita si todos los propietarios de Panasonic colocan los productos de la manera que recomienda Panasonic? Y con un inicio retrasado también. No hay fugas.

TatSU, ¿qué otras experiencias necesita si todos los propietarios de Panasonic colocan los productos de la manera que recomienda Panasonic? Y con un inicio retrasado también. No hay fugas.

Estimada Elena Bo, aquí en el foro se menciona repetidamente que el marcador debe hacerse como aconseja SU fabricante de HP: diferentes fabricantes tienen un procedimiento de marcador ligeramente diferente, ¿no es así?

Mi pregunta no se refería a los propietarios de HP Panasonic, sino todo lo contrario. La solicitud de verificación se refiere a los propietarios de los CP cuyo fabricante recomienda un orden diferente de marcadores.

Siguiendo el enlace del primer mensaje, mencioné que De Logney y otro horno realmente hornean mejor que el marcador recomendado por su fabricante.

Pero me gustaría obtener no dos resultados, sino más.
De acuerdo en que "dos no es un montón"

Solo respeto y respeto por Panasonic si el orden de marcadores recomendado por él hace que hornear mejor en otros CP

Al menos nombró a los experimentadores; de lo contrario, verificó todo de incógnito.

En el enlace dado de la primera publicación de este tema, mensaje 376 - están todos los nombres y experimentos
Hasta ahora hay 2 experimentos, ambos exitosos

Pero me gustaría obtener no dos resultados, sino más.
De acuerdo en que "dos no es un montón"

¿Cuál es el objetivo de este experimento?

Si los propietarios de Panasonic, con un inicio retrasado, no filtran agua a la levadura, ¿por qué debería filtrarse de los propietarios de otras máquinas de pan? El cubo es el cubo. Harina y agua también.
Solo necesitas verter el agua con cuidado.

¿Cuál es el objetivo de este experimento?

Me atrevo a sugerir, probablemente, conseguir un mejor pan a pesar de la recomendación del marcapáginas del producto por parte del fabricante.
Aquí tengo moulinex, una barra de 1kg no sale del balde, sé que Tatsu también es adherente de moulinex.
Aunque hice agua, harina y levadura, el pan resultó ser el límite de mis sueños: ¡exuberante! aunque no salió del cubo y ni siquiera un poco ópalo de un borde.

Tal vez cuando intente hacer lo contrario ... pero por ahora da miedo al principio

"Amigos panaderos que tienen la oportunidad de comprobar este orden de marcadores en su HP, a pesar de que el fabricante de su HP recomienda uno diferente, por favor comparta, creo que será una experiencia muy útil".

Tengo un viejo Hitachi de 10 años. Este solo hecho habla de cuánto tiempo estuve cerca de ella, cuánto se tiraba y se alimentaba con pan sin éxito.
Lo siento, entonces no había computadora y el foro de Bread Maker, todo tenía que hacerse con el tacto, con la propia mente, pensamientos, bolígrafos, experimentos. El resultado de mi propio experimento con una máquina de hacer pan es una foto de recetas de pan en el sitio, aunque esta es una pequeña fracción de lo que se hornea en casa. Ahora prácticamente no hay pinchazos con el horneado. Y si es así, empiezo a analizar por qué.
Cuántas veces les digo a los que comienzan a hornear: comiencen su propio cuaderno y anoten en él con cada horneado, qué y cuánto pusieron y qué obtuvieron, y anoten el resultado. Así que aprende a hornear, esto es experimentación.
Y insta a otros a experimentar, pero mire desde afuera, y luego vuelva a preguntar por qué no funciona, y nuevamente llame a alguien para que experimente.
Debe experimentar en su propia estufa, permanecer durante horas cerca de ella, escucharla, leer otra información de vez en cuando, por ejemplo, sobre la interacción de la harina, el agua y otros productos entre sí.
En mis instrucciones, está escrito el siguiente orden: agua, todos los ingredientes secos, levadura seca. Este procedimiento no lo he observado durante mucho tiempo, ya que en cada caso específico ya se aplica el suyo, elaborado durante años en experimentos.
El resultado está en mis panes en el sitio.

Esos son todos los experimentos.

Aquí hay información de mis instrucciones para la panificadora, como una de las razones del mal pan.
GRAN ALTITUD SOBRE EL NIVEL DEL MAR
A veces, para hacer pan a mano o con la ayuda de una panadería, es necesario hacer correcciones por una gran elevación del terreno. A medida que aumenta la altura, el tiempo que tarda la levadura en fermentar disminuye y la masa puede volverse demasiado flácida. El resultado es un pan bajo y denso que tiene una parte superior hundida o abultada. Además, la baja humedad en algunas áreas de las tierras altas puede hacer que el pan suba ligeramente. A continuación se muestran los cambios a considerar cuando se usa una panadería a una altitud de 900-2200 metros. Comience con los valores de corrección más pequeños y aumente según sea necesario. También puede agregar gluten a la masa para aumentar la suavidad y textura de la masa. El gluten se puede comprar en tiendas naturistas; Agregue la cantidad requerida de gluten de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Reducir la levadura: 1/8 a 1/4 cucharadita
cucharas
Reducir la cantidad de azúcar: 1 a 3 cucharaditas
cucharas
Aumentar la cantidad de líquido: 1 a 4 cucharaditas
cucharas
HUMEDAD
La humedad puede aumentar la cantidad de humedad en la harina y otros ingredientes. Un aumento en la cantidad de humedad puede cambiar la proporción entre harina y agua.
El resultado es una parte superior plana o flácida del pan. Para cambiar la receta de acuerdo con el nivel de humedad, aumente la cantidad de harina en 1-4 cucharadas. Comience con la cantidad más pequeña y aumente según sea necesario. Como resultado, se forma una masa suave y densa al final del segundo lote.

PD Si no hubiera pasado mucho tiempo estudiando mi propia estufa, y no hubiera construido el amor, las relaciones y la comprensión con ella, entonces creo que Elena Bo no me habría ayudado con su inteligente y buen consejo.
Incluso si ahora me cambio a Panasonic, tendré que establecer contacto con ella y experimentar con el horneado, ya que ningún consejo de la pantalla de la computadora tendrá un impacto tan grande como mi propia experiencia con mi horno.

¿Cuál es el objetivo de este experimento?

El significado de este experimento es siempre verificar si / con qué frecuencia al colocar productos recomendados por Panasonic, cuando se trabaja en otro HP, el resultado es mejor (no es el mismo, no sin una diferencia, como lo digo yo: el pan es el mismo, es decir, MEJOR) que una receta similar al colocar los productos recomendados por el fabricante de este HP

Repetiré una vez más que dos personas lo probaron y lo hicieron mejor que antes.

¿Porque estas tan enojado?
Bueno, voy a demostrar que Panasonic es mejor, sus recomendaciones son mejores, y tú serás hostil de inmediato.

Si es realmente mejor, recomendaremos este procedimiento a todos sin excepción, sin reservas sobre "su fabricante de HP"
Si alguien ya está convencido de esto, ¿por qué no decir, aquí hay un foro, un intercambio de pensamientos y experiencias?

Como dije, hasta ahora hay dos experimentos de este tipo, ambos exitosos. ¿Dije algo malo?

Insto a otros, solo porque HP aún no lo tiene. Personalmente, no tengo dónde consultar, estoy buscando activamente mi HP; prometen traerlo a fines de mayo.

Uno tiene la sensación de que vale la pena decir "Panasonic" en algún lugar del foro sin epítetos superlativos, ya que una bandada volará y se lo comerá, e incluso sin pan.

"Insto a los demás, sólo porque la propia HP aún no la tiene. Personalmente, no tengo dónde comprobar, estoy buscando activamente mi HP, me prometen traerla a finales de mayo".

Uno tiene la sensación de que vale la pena decir "Panasonic" en algún lugar del foro sin epítetos superlativos, ya que un rebaño volará y comerá, e incluso sin pan ".


Entonces, ¿por qué enciendes el resto? Habrá una estufa y adelante, experimente todo lo que quiera. Y desea ver todo desde la pantalla y copiarlo usted mismo, y estar seguro de que ahora definitivamente tendrá éxito. No funcionará hasta que lo pruebes con bolígrafos, e incluso cuando lo pruebes, surgirán miles de preguntas.

Y dónde está Panasonic, tengo a Hitachi.

[TatSU]

TatSU
Govoryly-balakals,
Las fuerzas de eso y lloró
No se trata de Panasonic. El caso es que sin un poquito de comunicación con la estufa, muchas preguntas pierden su significado y se mueven bajo los pies. Encenderás el horno, lo entenderás. Y ahora ... solo puedo repetir las palabras de Elena Bo:

Si los propietarios de Panasonic, con un inicio retrasado, no filtran agua a la levadura, ¿por qué debería filtrarse de los propietarios de otras máquinas de pan? El cubo es el cubo. Harina y agua también.
Solo necesitas verter el agua con cuidado.

Hornearás una vez así, una vez, por el contrario, con la misma receta y compara. ¿Por qué tanto alboroto?

Señor, ¿por qué eres tan difícil?

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Citando desde la primera publicación del enlace anterior:
"Los diferentes hornos ofrecen una colocación diferente de los productos: primero agua, luego harina, o primero harina, luego agua, haga el marcador como recomiendan sus instrucciones para el fabricante de pan, personalmente no vi ninguna diferencia fundamental".

Si la versión de Panasonic da MEJOR resultado en la inmensa mayoría de los casos, entonces escribamos la recomendación: se ha verificado que este orden de marcadores es más preferible, ya que ...

Digamos que tengo mi propio HP, realizaré un experimento, digamos uno exitoso.
¿Con qué terminas? Tres de tres exitosos en general
Pero estas no serán estadísticas confiables. Al menos 10 resultados.
Nuevamente, en caso de que alguien esté interesado en intentarlo.

¿Por qué aprender sobre "cambiar HP o no", sobre "problemas con HP o no"? Puede preguntar, pero mi pregunta es desconcertante.

Entiendo todo, tanto sobre mi propia experiencia como sobre el kolobok.
Pero también existe esa opinión: los inteligentes aprenden de los errores de los demás y los tontos, de los suyos.


vivamos en paz

Entonces, ¿por qué enciendes el resto? Habrá una estufa y listo, experimenta todo lo que quieras. Y desea ver todo desde la pantalla y copiarlo usted mismo, y estar seguro de que ahora definitivamente tendrá éxito. No funcionará hasta que lo pruebes con bolígrafos, e incluso cuando lo pruebes, surgirán miles de preguntas.

Y dónde está Panasonic, tengo a Hitachi.

¿Por qué no quiere probar esta teoría para su HP?

"Entiendo todo, tanto sobre mi propia experiencia como sobre el moño.
Pero también existe esa opinión: los inteligentes aprenden de los errores de los demás, y los tontos, de los propios ".


Cuando esté junto a su estufa, hablaremos de sus errores y los de los demás, luego recuerde lo que le dijeron aquí.

Mientras tanto, todo esto es una charla, una pérdida de tiempo y palabras.

Éxito

Digamos que tengo mi propio HP, realizaré un experimento, digamos uno exitoso.
¿Con qué terminas? Tres de tres exitosos en general
Pero estas no serán estadísticas confiables. Al menos 10 resultados.
De nuevo, si alguien está interesado en probarlo.

TatSU,
y su objetivo es hornear pan o recopilar "estadísticas fiables"))))? "Tres de tres exitosos en general" es algo

Es una pregunta trivial, no entiendo por qué es tan emocionante para ti.

En mi humilde opinión, el tema no vale la pena. Haga lo que está escrito en las instrucciones para su HP y estará feliz.
O prueba ambas opciones de marcadores y elige la que más te guste. Y de nuevo serás feliz.

"¿Por qué no quiere probar esta teoría para su HP?"


Porque lees nuestros mensajes sin cuidado.

Escribí todo lo anterior.

Sobre qué hombre se abalanzó. A quién le importa, intentará darse de baja. También lo intentaría, pero tengo Panasonic. Y por cierto, ya tenía la idea de intentarlo al revés.

Entre las respuestas, el administrador no encontró un solo tipo: no intentaré porque ...

Personalmente, vi tres posibles interpretaciones de la respuesta al analizar los mensajes:

- No lo intentaré, porque mi pan me queda bien - el orden del marcador según la receta de mi HP

- No lo intentaré, porque lo puse en un orden diferente - el resultado es el mismo

- No lo intentaré, porque no recuerdo en qué orden, qué pongo - el resultado es el mismo

Cuando descubre que en una receta probada y comprobada, algún cambio conduce a resultados asombrosamente excelentes, ¿no importa eso?

Cuando la misma receta probada se puede mejorar aún más con una simple manipulación, ¿no es eso importante?

Si no ha leído con atención, entonces SÍ, quiero recopilar estadísticas. SÍ, en este momento me interesa más la relación:
la cantidad de personas que probaron el pedido de marcadores de Panasonic / la cantidad de personas que vieron que el resultado es MEJOR

Mientras que la proporción es 2/2

Por curiosidad, cambié el orden de los marcadores. La receta está probada.
Después de publicar en el foro, esperaba más, pero no hay diferencia. No creo que el orden del marcador sea importante. Hay puntos más importantes.

BooBoo, será mejor que lo pruebes con un agitador de centeno. Lo probé después del experimento del tío Sam. Maravilloso pero ruidoso

Por curiosidad, cambié el orden de los marcadores. La receta está probada.
Después de publicar en el foro, esperaba más, pero no hay diferencia. No creo que el orden del marcador sea importante. Hay puntos más importantes.

¿No era pan normal en el programa principal?

[TatSU]

TatSU, no me haga conjeturas lo que no dije, y saque conclusiones que no saqué.
A esto se le llama "leer sin atención", y solo escuchó lo que ellos mismos querían escuchar.
¿Cómo puedes dar consejos a los que apelas si no quieres escuchar, e incluso malinterpretar el texto de los demás? No hagas eso.

[¿No era pan normal en el programa principal?]

¿No era pan normal en el programa principal?

Fue Darnitsky de fugaskapero con mis cambios.

[TatSU]

TatSU, no me haga conjeturas lo que no dije, y saque conclusiones que no saqué.
A esto se le llama "leer sin atención", y solo escuchó lo que ellos mismos querían escuchar.
¿Cómo puedes dar consejos a los que apelas si no quieres escuchar, e incluso malinterpretar el texto de los demás? No hagas eso.

Bueno, responda la pregunta explícitamente para que nadie tenga que especular.

Hasta ahora, sus publicaciones tenían esta respuesta:
"En mis instrucciones, está escrito el siguiente orden: agua, todos los ingredientes secos, levadura seca.Este procedimiento no lo he observado durante mucho tiempo, ya que en cada caso específico ya se aplica el suyo, elaborado durante años en experimentos.
El resultado está en mis panes en el sitio ".

Qué orden usas para hornear pan normal en el programa principal, ni una palabra. Recomendado por su HP o su probado, pero no el mismo que el de Panasonic?

Me atrevo a llamar su atención sobre el hecho de que los dos primeros participantes en el experimento informaron el resultado del pan común en el programa principal; también puedo acusarlo de falta de atención.

Y por cierto, ya tenía la idea de intentarlo al revés.

Probé (cuando comencé a hornear con levadura prensada) no noté la diferencia ... aunque el método clásico es un portaobjetos de harina y se le agrega líquido. No me importa qué y dónde esté la pestaña, si solo se obtiene el pan, y el fabricante del modelo lo sabe mejor, déjelo pensar

Probé (cuando comencé a hornear con levadura prensada) no noté la diferencia ... aunque el método clásico es un portaobjetos de harina y se le agrega líquido. No me importa qué y dónde esté la pestaña, si solo se obtiene el pan, y el fabricante del modelo lo sabe mejor, déjelo pensar

¿Qué tipo de estufa tienes? ¿Y qué receta probaste "al revés"?

"aunque el método clásico es un portaobjetos de harina y se le agrega líquido"
Es decir, su HP recomienda solo el pedido como en Panasonic.

Qué orden utiliza para hornear pan normal en el programa principal, ni una palabra. ¿Recomendado por su HP o su probado, pero no el mismo que el de Panasonic?

TatSU,
Le recomiendo que, mientras espera a HP, lea no solo el tema que creó, sino también otros temas del foro.

En un hilo que se recomienda para todos los principiantes para ayudarlos a evitar los errores más comunes, Admin escribe sobre hornear pan blanco simple:

... Ahora pongamos los productos en el cubo en el orden y la cantidad en que se nombran. Hago esto: primero vierto agua, luego vierto harina, encima de la harina con una cuchara hago varias depresiones en las esquinas del balde, en las que pongo levadura, sal, azúcar, aceite vegetal, para que no entren en contacto entre sí y no empiecen a interactuar hasta el momento del amasado. entre sí antes de tiempo.

Bueno, hay más sobre los modos, etc. ...
Y si demuestra un enfoque profundamente científico del tema discutido, escriba en la búsqueda en el foro "orden de marcadores", verá lo que ya se ha escrito sobre esta pregunta tan importante para usted.

Estufa rústica, gracias por encontrar este mensaje. Muestra que Admin utiliza la opción de marcadores recomendada por su HP (o que se encuentra de forma independiente) al marcar, no Panasonic.

Pero esta respuesta no se aplica a mi pregunta principal.
No pido discusiones, ya todo está claro.

Realmente me gustaría ver respuestas inequívocas, como: mi horno es así (no Panasonic), el orden recomendado para el pan principal para el programa principal es este (agua, harina, levadura), probé el orden de Panasonic (levadura, harina, agua); el resultado es este: igual / mejor / peor

Como ya me di cuenta: no hay necesidad de especular por los demás.
Por lo tanto, pido respuestas precisas, no interpretadas de ninguna manera.

Si todos creen que el orden de los marcadores no es importante, genial.
Pero si lo ha intentado, ¿por qué plantar un montón de malas?

No estoy persuadiendo a nadie para que realice este experimento. Solo les pregunto a los que han intentado responder

Y si demuestra un enfoque profundamente científico del tema discutido, escriba en la búsqueda en el foro "orden de marcadores", verá lo que ya se ha escrito sobre esta pregunta tan importante para usted.

Busqué, como usted aconseja - encontré un mensaje adecuado (póngalo en el primer mensaje del tema) - todos los demás mensajes encontrados por la búsqueda: siga el orden recomendado por su HP, evite el contacto de la levadura con agua antes de amasar (para levadura que se convierte en harina), si la levadura es levadura, disuélvala en agua y úsela como agua.

No estoy tratando de especular sobre el tema, estoy tratando de obtener respuestas claras a una pregunta simple, las respuestas claras todavía son pequeñas.

Si el tema no le interesa - no escriba - y habrá menos debate

Tengo una Panasonic, también probé harina-agua (según las instrucciones) y viceversa agua-harina ... Lo probé en blanco puro y en centeno ... NO HAY DIFERENCIA ...
Ahora lo hago solo en la pestaña "no según instrucciones", es decir, agua-harina, ya que esto no afecta la calidad, pero técnicamente es mucho más fácil ...
Como Admin señaló acertadamente, esta conversación "no se trata de nada", todos tienen gustos diferentes y el concepto de esplendor también ...
Y en la escuela primaria, también enseñamos que la cantidad no cambia por un cambio de lugares!! En mi humilde opinión

, en, árboles, una conversación de la serie, ¿cuál es más sabrosa: sandía o cartílago de cerdo?

SÍ - Quiero recopilar estadísticas. SÍ, en este momento me interesa más la relación:
la cantidad de personas que probaron el pedido de marcadores de Panasonic / la cantidad de quienes vieron que el resultado es MEJOR

¿Qué es MEJOR? No equiparo exuberante y mejor, porque me encanta el pan más denso, esta vez. El sitio tiene muchas recetas con un mar de agradecimientos y elogios, que, a pesar de esto, no echaron raíces en mi casa, pero eso no quiere decir que sean malas, estas son dos. Incluso si la gran mayoría me dice que es MEJOR de esta manera, pero esto no coincide con mi idea personal, entonces lo haré a mi manera, son tres.
Y nadie para usted decidirá por usted qué marcador de producto es el más adecuado para usted y su gusto personal. Por eso nadie se comprometerá a decir: "No pongas los alimentos en el orden recomendado por tu panificadora, sino haz lo que dice Panasonic".
Consiga una estufa y aclare este problema específicamente para usted.

Me parece que definitivamente no habrá mucha diferencia si la levadura, la harina y luego los líquidos se colocan primero, o viceversa. Y no es necesario esperar que con cualquier método el resultado sea mucho mejor. Los fabricantes de estufas tampoco nacieron ayer, y probaron todos estos métodos al programar estufas. Me parece que se debe observar la regla básica: la levadura no debe entrar en contacto con el líquido antes de tiempo (estamos hablando de levadura seca).
Intenté varias veces cambiar el orden al contrario, "Panasonic", pensé que la escápula levantaría menos polvo de harina al principio del lote, nada de eso, la harina emergió rápidamente del agua y se precipitó hacia arriba como géiseres. Por supuesto que exageré, pero las ganas de cerrar el balde con una hoja de papel y me surgieron.
Y en cuanto a dos casos de una clara mejora en la calidad del pan, incluso con el mismo método de colocación del pan, puedo obtener un pan un poco diferente. Por tanto, este no es un indicador.

¿Qué tipo de estufa tienes? ¿Y qué receta probaste "al revés"?

"aunque el método clásico es un portaobjetos de harina y se le agrega líquido"
Es decir, su HP recomienda solo el pedido como en Panasonic.

Tengo una Panasonic (por lo que pude notar, solo esta "estufa recomienda" este es el orden del marcador)
Probé diferentes recetas (y el pastel estaba tan horneado con centeno), etc. No sabía cómo se comportaría la levadura fresca. Se portaron muy bien, así que volví al marcador de productos habitual (para mi estufa).
Para ser honesto, el tema es un poco incomprensible ... Te escriben diciéndote que no notan la diferencia, y todavía estás tratando de averiguar algo ... solo te preguntas qué más ...

Para ser honesto, el tema es un poco incomprensible ... Te escriben diciéndote que no notan la diferencia, y todavía estás tratando de averiguar algo ... solo te preguntas qué más ...

Simplemente escribieron que notaron la diferencia (primera publicación), por eso pregunté.

Entonces, aunque el número de panaderos que han probado ambas opciones para marcar está lejos de lo que se deseaba (el límite de mis sueños es 10 en ambos lados, los límites crecen con cada publicación), ya es posible resumir.

El experimento realizado por los dos participantes del primer post puede considerarse una coincidencia.

Los maestros experimentados instan a probar en cada receta para cada una (puede usar la experiencia de otra persona) y luego seguir la opción que mostró el resultado que más le gustó (no el hecho de que a otros les gustará este resultado, ya que los gustos son diferentes)

Lo principal a tener en cuenta al acostarse: no permita el contacto temprano de la levadura con el agua, así como la levadura con la sal (como aconseja el fabricante de cada PC), a menos que su propia experiencia (o la experiencia de otras personas) haya demostrado lo contrario.

Todo el tema está cerrado, aunque no se revela completamente de la forma en que lo vi al principio.

Todo el éxito en la repostería

También enseñamos en la escuela primaria que la cantidad no cambia por un cambio de lugares!! En mi humilde opinión

El tema ya está cerrado, pero permítanme hacer un comentario más.
Cocinar no es matemática. Y aquí, de un cambio en los lugares de los términos, el resultado puede cambiar mucho.

Un ejemplo simple: ¿por qué se recomienda en algunas recetas separar las yemas de las claras, si en el proceso tanto las yemas como las claras están en la misma forma?
Al parecer, de todos modos, como resultado, resultará un huevo entero.

Por otro lado, en HP, después del marcador, todavía comienzan muchas cosas pequeñas ...
En general, todo lo demás será solo una repetición de lo anterior en este hilo.

Hoy vine a Moscú por un par de días de visita e inmediatamente fui al Centro de Exposiciones de toda Rusia en la Casa del Pan. La vendedora me preguntó qué tipo de horno tenía y cuando se enteró de la Panasonic 255, me aconsejó que nunca comenzara a poner harina, sino siempre con agua. Ella dijo que debido a esto, su segundo horno ya había sido reparado. Así que probablemente empezaré con agua.

Aunque no soy una Panasonic, sino una Tefal, pero según el recetario, paso a paso en cada receta, primero hay líquido y luego solo harina, y luego antes de la harina siempre hay sal, azúcar y mantequilla. Y la última levadura.

Las niñas, por regla general, ponen comida, como aconseja el fabricante. Pero nadie te prohibirá hacer lo contrario. No comencemos de nuevo una discusión sobre quién paga, cómo y qué sucede. La panificadora, bueno, no se puede romper de ninguna manera debido a este o aquel marcador de productos.

La panificadora, bueno, no se puede romper de ninguna manera debido a este o aquel marcador de productos.

- Sí, pero no del todo. Panas - resiste el tiempo para igualar las temperaturas de los ingredientes - otros c / p - no. Además, si vierte agua en el fondo, presionará el sello de aceite todo este tiempo, y si vierte harina y agua sobre él, el agua presionará la harina, y esto es cierto solo para Panasonic, no importa para otros productos de algodón. Los desarrolladores x / p Panasonic probablemente tengan cabezas.
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Si vierte agua en el fondo de un balde Panasonic, el sello de aceite fallará con más frecuencia.

Si vierte agua en el fondo de un balde Panasonic, el sello de aceite fallará con más frecuencia.

Al mismo tiempo, se levantará un balde, pero no la panificadora en sí. La electrónica no tiene nada que ver con eso.