Máquina para hacer pan Moulinex con soporte para mini baguettes: ¡quiero compartir mis impresiones!

¡Hola!
Quiero compartir mis impresiones sobre la máquina de pan Moulinex OW6002 (con soporte para baguette). Lo elegí hace 2 años precisamente por la posibilidad de hornear baguettes.
Hay pros y contras:
La primera panificadora tuvo que cambiarse, ¡se rompió después de un mes y medio!
Reemplazado por el mismo. El segundo lleva 2 años en funcionamiento.
La ventaja principal: 2 batidoras que giran en diferentes direcciones y "estiran" la masa.
La segunda ventaja para mí (para alguien es una desventaja) es la posibilidad de amasar una gran cantidad de masa a la vez.
¡Esto es importante en Pascua cuando hacemos muchos pasteles de Pascua para todos los familiares!
Usamos soportes para baguette, una buena adición, pero no para el propósito previsto ... ¡Horneamos bollos y salchichas en masa en ellos (el tamaño es ideal para esto)! Después de que la máquina de hacer pan se descomponga, seleccionaremos un tamaño similar para usar estas bandejas más, son muy convenientes si necesita hornear rápidamente varios bollos y no quiere molestarse con el horno ...
¡Ahora estoy buscando dónde comprar una rejilla de baguette grande para el horno! Alguien me puede decir Una baguette real debe ser grande, las pequeñas son demasiado secas y duras ...
El pan, "Mulya" se horneó muy bien al principio, pero recientemente se están cubriendo claramente muchos programas: temperatura demasiado alta al levantar la masa y operación incorrecta durante la cocción (ya sea sobrecalentamiento o sobrecalentamiento). Probablemente algo con el termostato. Pero un par de programas aún se mantienen: si quiero o no tengo suficiente tiempo, lo hago.
¡Pero últimamente he estado usando principalmente los programas "Amasado", "Masa de levadura" y "Horneado"!
En general, horneo pan con frecuencia, ¡un par de veces a la semana! Después de mi propio pan, el comprado ya no va ... Pero el constante "ladrillo" de la máquina de pan es aburrido, por lo tanto, básicamente, hago masa en él, y luego horneo pan, pizzas, tartas y bollos de varias formas en un horno convencional. Me parece que su sabor depende en gran medida de la forma del pan, pero muchos pueden no estar de acuerdo ...
Conclusión: al elegir la próxima máquina de pan, prestaré atención a:
1) Fiabilidad y poder (se puede aprender mucho de las revisiones y la información en la Red)
2) El volumen total y la cantidad de mezcladores (2 son mucho mejores que uno y, preferiblemente, giran en diferentes direcciones).
3) Disponibilidad de programas como amasado por separado (para albóndigas), elaboración de masa de levadura, horneado y mermelada. También es bueno cuando puede crear sus propios programas.
4) También se agradece la presencia de moldes y "lociones" adicionales, como un dispensador de semillas.
En general, ¡cualquier panificadora es tan buena como una máquina para amasar bien! Por cierto, para la masa, es (en mi opinión) mucho más adecuada que la famosa batidora Kitchen Aid (al menos más limpia).
¡Buena suerte a todos los que elijan!

Voy a agregar mis impresiones
(Panificadora hasta ahora - 1,5 semanas)

1) El primer pan falló: no calculé la harina, compré una balanza, después de eso todo sale con fuerza

2) Los panes resultan ser muy grandes - inmediatamente los horneé yo mismo y como regalo y es muy difícil sacarlos por lo general - baila con panderetas alrededor del cubo. Así que voy a hornear panes y le daré la mitad a alguien. (y mi familia es de 4 personas - 2 adultos + 2 niños, pero es difícil dominar un pan). Bueno, cuando los invitados están programados, en la mesa

3) Las baguettes se comen casi instantáneamente, horneo 4 - en 1-2 días desaparecen - horneo con
semillas de sésamo en la parte superior, incluso dentro de queso y romero agregados (como en focaccia)

4) Ciabatta (horneado 2 a la vez) tampoco vive mucho :)

5) Hice masa de pizza, pizza horneada muy sabrosa en el horno.

6) Ahora estoy tratando de hornear palitos de pan.

Compré diferentes harinas: centeno, maíz, trigo sarraceno, harina integral, diferentes mezclas.Idealmente, quiero probar todo, todo, y bollos y pan con aditivos ...
Pero los niños piden baguettes todo el tiempo

En general, quería una máquina de hacer pan durante mucho tiempo y elegí tener más funcionalidad; estoy muy contento y contento de que sea posible hornear no solo panes, sino pan más pequeño.

¡Hola a todos! Yo también, feliz propietario de esta máquina de pan, ¡y ya por quinto año! A lo largo de los años de trabajar con ella, probé casi todas las recetas del recetario adjunto a ella, a excepción de aquellas cuyos ingredientes no pude encontrar, y en algunas intenté adaptarme. También experimenté mucho y tomé de otros libros de cocina, así como de mezclas que ahora han comenzado a aparecer en los estantes de las tiendas. No he observado ningún problema técnico en el programa más de una vez, el único problema surgió recientemente con los mezcladores, una varilla voló. Si alguien todavía tiene un cuenco de una máquina de pan de este tipo, lo aceptaría con gratitud o lo compraría.

¡Buena salud a todos!
También decidí compartir mis impresiones sobre esta máquina de pan. Lo he estado usando durante 1,5 años. Elegí este HP en particular por la gran cantidad de programas y la capacidad de hornear baguettes y panecillos.
Al principio, HP me hizo muy feliz. Dejaron de comprar pan comprado en la tienda. Las baguettes son increíbles (según la misma receta en el horno, son de goma, y ​​en HP, ni siquiera es nada). Pero con el tiempo, comencé a identificar las desventajas de mi asistente (para mí).
1) No hay forma de cambiar la hora del programa (todos son automáticos, excepto para hornear). Ciertamente no soy un profesional, pero me parece que no hay tiempo suficiente para que el pan de centeno suba la masa. Obtuve pan de centeno en HP solo unas pocas veces, pero en otros casos el techo se derrumba constantemente durante el horneado, en el mejor de los casos se vuelve plano. Cambiar la cantidad de líquido y harina no supuso una mejora en el resultado. En MV, según las mismas recetas, el pan de centeno es excelente.
2) Falta un modo separado para levantar la masa. Tienes que poner el cubo en el horno para levantarlo y luego devolverlo al HP para hornear.
3) Los programas retrasados ​​están claramente confundidos. Quería hornear una pizza una mañana por la mañana, cargué los ingredientes, instalé el programa de masa de levadura y no hay demora (hay demora en las instrucciones para este programa). Comencé a verificar la posibilidad de establecer un aplazamiento para todos los programas seguidos. En las "baguettes" funcionó (según las instrucciones no debería haber sido). Tuve que iniciar el programa "baguette", porque la cocción no comenzará sin presionar un botón.
4) Recientemente, algo suena de vez en cuando al amasar masa.
5) Es problemático e inconveniente limpiar la superficie entre sombras. Si algo golpea accidentalmente las paredes y se quema, entonces ya está apretado. O tal vez sea solo con un mango tan curvo como yo que no se lava nada, mientras que todo está perfectamente limpiado por otros. Pero ya lo dejé.
Ahora uso HP principalmente para amasar y primero levantar la masa. Luego formo los panes, los dejo reposar en el horno y los horneo allí, o transfiero la masa al MV, donde los dejo reposar y hornear. Debo decir que en el horno o en el MV el pan sale más magnífico.
Debemos rendir homenaje al revestimiento del balde. Es como nuevo después de un año y medio de uso. Nada se le pega. Es cierto que después del segundo amasado de la masa, suelo sacar los agitadores (si no pongo el pan durante la noche), en el pan solo se obtienen agujeros de las varillas sobre las que se colocan los agitadores.
Pero en general, rara vez tengo suerte con la tecnología. O tal vez ella tiene mala suerte conmigo y estoy muy ofendido por ella.
¡Ojalá tu elección fuera siempre acertada!

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Ekaterina_K2010 - un "ladrillo" permanente de una máquina de pan - aburrido


Oksanulya - me parece que no hay tiempo suficiente para que el pan de centeno suba la masa

damas encantadoras lean el foro con más atención
lo que la gente no hornea en una panificadora y monos y panecillos
centeno, no es necesario hornear en el prog, amasar sobre la masa, dejar reposar el tiempo que necesite y para hornear
usa el botón de búsqueda
y serás feliz

centeno, no es necesario hornear en el prog, amasar sobre la masa, dejar reposar el tiempo que necesite y para hornear

El hecho es que después de amasar y levantar en la "Prueba", debe amasar la masa (si no hace un amasado secundario), ponerla en el horno para levantarla y luego para hornear, porque un programa separado "Levanta" o "Prueba" en este HP no. Y esto ya resulta "bailes con panderetas". De acuerdo con el mismo "escenario", puede hornear un pan en el horno o un pan redondo en MV.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Oksanulya -
bueno, no hace falta bailar con panderetas o hopak
no hay necesidad de perderse nada
poner la masa en el programa durante un ciclo completo - 1,25 en mi opinión
el ciclo ha terminado - bueno, deja que la masa suba
el lope ha subido necesitas \ normalmente lo hago en dos \ y presioné el programa de horneado a 1.10
TODO es lo único: puede después del ciclo \ masa \ quitar la batidora y no habrá agujeros

He tenido este HP desde mediados de febrero de este año. La amo por el gran volumen del balde, buen amasado e incluso horneado. Probé todos los programas, funcionan como se describe en las instrucciones. El programa "Pan Borodino" resulta genial Borodinsky del libro de recetas. Otros panes de trigo y centeno, por ejemplo Šumava, Horneo según el programa "Pan blanco", es un poco más largo. Amasa y reposa perfectamente la masa de levadura, y la masa sin levadura en 15 minutos se amasa para que sea solo un festín para los ojos.
En general, tenemos cariño y comprensión con la estufa. Lo que no puedo decir del recetario "Del Pan Borodino a la Baguette Francesa", hay errores con la cantidad de levadura. Las recetas que ya probé, en su mayoría publicadas en el sitio. eso Pan blanco con cebolla, Pan de ajo francés con costra y algunos otros se pueden encontrar en mis recetas.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Oksanulya -
bueno, no hace falta bailar con panderetas o hopak
no hay necesidad de perderse nada
poner la masa en el programa durante un ciclo completo - 1,25 en mi opinión
el ciclo ha terminado - bueno, deja que la masa suba
el lope ha subido necesitas \ normalmente lo hago en dos \ y presioné el programa de horneado a 1.10
TODO es lo único: puede después del ciclo \ masa \ quitar la batidora y no habrá agujeros

Casi siempre saco los agitadores y solo quedan los agujeros de las varillas.
Todavía me parece que la masa que subió dos veces es mejor que después de una sola subida. Pero tal vez me equivoque. Tienes más experiencia, sabes mejor.

hola desde el sur. ¡America! Voy a comprar xn-una compra urgente, me equivoqué con el horno, lo tomé con un soplador y diez solo de arriba, nada es posible hornear. No quiero equivocarme ahora con la panificadora. y solo tenemos mulinexes y severins, pero todavía tenemos phillips. el alma yace con la mula-23173 o 21386. Algunos mensajes aquí han suscitado varias preguntas. ¿Por qué mucha gente usa HP solo para amasar masa, pero hornea en hornos? ¿Ella hornea algo? y sin embargo, no nos gusta el pan "aireado, vacío", además de dulce. por ejemplo, para amasar la masa de nuestras tortas, tuve que ponerme de puntillas, para tener más fuerza en las manos. ¿Cómo maneja HP ​​una prueba difícil?

[Paraguary]

hola desde el sur. ¡America! Voy a comprar xn-una compra urgente, me equivoqué con el horno, lo tomé con un soplador y diez solo de arriba, nada es posible hornear. No quiero equivocarme ahora con la panificadora. y solo tenemos mulinexes y severins, pero todavía tenemos phillips. el alma yace con la mula-23173 o 21386. Algunos mensajes aquí han suscitado varias preguntas. ¿Por qué mucha gente usa HP solo para amasar masa, pero hornea en hornos? ¿Ella hornea algo? y sin embargo, no nos gusta el pan "aireado, vacío", además de dulce. por ejemplo, para amasar la masa de nuestras tortas, tuve que ponerme de puntillas, para tener más fuerza en las manos. ¿Cómo maneja HP ​​una prueba difícil?

Paraguary, KHP hornea pan y pasteles. Lo hará bien con masa espesa.
Y muchas personas hornean en el horno por diversas razones. No hablaré por todos, pero personalmente, a menudo horneo pan en el horno porque mi hijo prefiere comer panes y se niega categóricamente a usar pan blanco con ladrillo. Y cuando esperaba invitados, amasaba la masa por 1,5 kg y horneaba 3 panes en el horno a la vez. El peso es el mismo, pero en mi opinión, 3 panes de 500 g cada uno parecen más sólidos que un ladrillo de 1,5 kg.
Desafortunadamente, mi HP se ofendió y se rompió. Tendremos que devolverlo para su reparación y habrá que cambiar el cucharón. Me pregunto si es más fácil comprar un HP nuevo que reparar el anterior.

No hay información en el foro sobre el modelo Moulinex OW350100. ¿Alguien puede compartir información sobre dónde encontrar instrucciones en ruso? Por favor !!

[Mariola]

Mariola, Este modelo no se suministra oficialmente a Rusia, intente buscar en el sitio italiano, pero esté preparado para el hecho de que no habrá idioma ruso. 🔗
En la página, ingrese el código del producto en el campo correspondiente.

[sazalexter]

sazalexter, muchas gracias por llamarme, lo tengo en idiomas europeos, vivo en Europa. Simplemente no quería devanarme los sesos, estudiaré cualquier cosa en francés.

[Mariola]

Mariola, Lo siento, no tienes un país especificado en tu perfil

[sazalexter]

sazalexter, pero Italia está cerca, 70 km))

[Mariola]

MariolaEl sitio italiano es simplemente más detallado que el francés.

Aquí, de hecho, está el primer pan de HP Moulinex OW350100



Receta

300 ml de agua
10 g de sal
500 gr de harina "multigrano" (hay diferentes cereales)
1 bolsa de levadura seca

Programa 5 - "Pan francés" / 750 g / 3 grados de dorado

Mientras se enfría, se ve muy decente.

Ahora estoy probando las baguettes.

[sazalexter]

sazalexter, solo fui a estudiar) En principio, un pequeño libro de recetas se adjunta a HB, pero hay baguettes básicas. Intuitivamente descubrí las funciones, ya que tenía experiencia en comunicarme con HB (otro modelo). Pero todavía tenemos que estudiar (tal vez podamos llevar este modelo a un tema separado, perdóname si estoy obstruyendo el tema, no lo hago a propósito)

[Mariola]

Mariola, Sí, es mejor crear un tema aparte, aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

[paraguary]

paraguary, ¡HP hornea maravillosamente! Aquellos que tienen tiempo para hornear en el horno. Estoy en el trabajo casi todo el día, no tengo tiempo para molestarme con la masa, confío en HP, aunque me encanta hornear en el horno.

¡Hola a todos!
Recientemente compré HP Moulinex OW612132. La instrucción es aparentemente del modelo anterior y no encontré allí una descripción del programa de bollos de 2 mantequilla. ¿Alguien puede decirme cómo funciona? Y en qué programa es mejor amasar la masa sobre la masa, a menos que, por supuesto, haya un programa adecuado allí.

[Natalia]

Natalia, No tengo el mismo modelo (OW 502430), pero el programa número 2 es el mismo: pan de mantequilla. Este programa para hacer masa y hornear bollos dulces en una baguette es prácticamente el mismo que para las baguettes, solo que allí las adiciones se agregan 10 minutos antes. ¿Tiene un libro "Del pan Borodino a la baguette francesa"? Allí se describe todo en detalle.