Pescado blanco con salsa de frutas

Categoría: Platos de pescado
Pescado blanco con salsa de frutas

Ingredientes

Pescado blanco (bacalao, merluza, hockey, abadejo) 1 kilogramo
piña (he enlatado) 200-250g
manzanas 250g
jugo de limón / vinagre 2 cucharadas. cucharas
vodka 30 ml
jugo de manzana 200 ml
azúcar 2 cucharaditas
ajo 2 dientes
pasta de tomate 2 cucharaditas
sal
almidón
aceite vegetal

Metodo de cocinar

  • Cortar el pescado preparado en porciones y hacer cortes, hasta las vértebras, frotar con sal.
  • Diluya el almidón con agua 1x1, sumerja trozos de pescado en él y luego enrolle el almidón seco. Colocar en un bol y reservar.
  • Y ahora la salsa. Cortar las manzanas y la piña en rodajas y colocar en una sartén o cacerola pequeña de fondo grueso con un poco de aceite, calentar la fruta, agregar el ajo (triturado o picado finamente), azúcar, jugo de manzana, pasta de tomate y jugo de limón,
  • añadir un poco de sal, llevar a ebullición, verter vodka y retirar del fuego.
  • Freír el pescado hasta que esté tierno y verter sobre la salsa picante.
  • Sirva con arroz desmenuzado y hierbas.
  • Serví sin nada. La salsa de frutas fue suficiente para nosotros. Delicioso.

Nota

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