Pescado blanco con salsa de frutas

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pescado blanco (bacalao, merluza, hockey, abadejo)	1 kilogramo
piña (he enlatado)	200-250g
manzanas	250g
jugo de limón / vinagre	2 cucharadas. cucharas
vodka	30 ml
jugo de manzana	200 ml
azúcar	2 cucharaditas
ajo	2 dientes
pasta de tomate	2 cucharaditas
sal
almidón
aceite vegetal

Metodo de cocinar

Cortar el pescado preparado en porciones y hacer cortes, hasta las vértebras, frotar con sal.
Diluya el almidón con agua 1x1, sumerja trozos de pescado en él y luego enrolle el almidón seco. Colocar en un bol y reservar.
Y ahora la salsa. Cortar las manzanas y la piña en rodajas y colocar en una sartén o cacerola pequeña de fondo grueso con un poco de aceite, calentar la fruta, agregar el ajo (triturado o picado finamente), azúcar, jugo de manzana, pasta de tomate y jugo de limón,
añadir un poco de sal, llevar a ebullición, verter vodka y retirar del fuego.
Freír el pescado hasta que esté tierno y verter sobre la salsa picante.
Sirva con arroz desmenuzado y hierbas.
Serví sin nada. La salsa de frutas fue suficiente para nosotros. Delicioso.