Ayuda para elegir una estufa (horno)

Hola, pedí consejo a muchos, lo enviaron a tu foro, dijeron que definitivamente me ayudarían aquí.
El problema es el siguiente: planeo abrir un quiosco con productos horneados calientes (pero todos los productos horneados no estarán en grasa, sino en el horno: tartas, samsa, salchichas en masa), así que necesito un horno eléctrico en el quiosco, y es bastante grande, preferiblemente de 3 a 4 niveles. ... Miro hornos de convección profesionales como Unix. Parece que leí un poco sobre ellos y me di cuenta de que el horno de convección en sí es bastante más necesario para preparar platos de carne complejos. En principio, también existen los más sencillos, sin humidificación por vapor, pero aún así los precios muerden. También miré los hornos empotrados en las tiendas de electrodomésticos comunes, pero no sé cómo se hornean. ¿Me puedes aconsejar algo sobre qué horno debo llevar, preferiblemente una marca donde puedas comprar y un precio aproximado? Gracias de antemano por sus respuestas.