Horno de cocción con plataforma eléctrica VH-11 (AR)

¡Hola! ¿Quién puede decir si es posible usar esto?
Horno de cocción con plataforma eléctrica VH-11 (AR)
en casa como horno para hornear pan?

Horno VH-11 (AR)

Horno eléctrico de pisos AR VH-11: diseñado para hornear pan, productos de panadería y confitería, así como para cocinar aves, carnes y verduras. Se utiliza en establecimientos de restauración, panaderías y pastelerías.

Especificaciones del horno de panadería

Otros
Modelo	VH-11
Nombre de la marca	Arkansas
Número de cámaras (vainas)	1
Rango de temperatura, ° C	de +30 a +300
Disponibilidad	bajo la orden
Código de proveedor	h5931
Número de puertas, pcs	1
Productividad, kg / hora	a 10
Instalación	mesa
Conexión	eléctrico
Bandeja de horno, mm	600x400
Ejecución de puerta	sordo
Panel de control	electromecánico
Tamaño de la cámara interna, mm	470x650x150
País	porcelana
Voltaje, V	220
potencia, kWt	4.8
Dimensiones (LxAnxAl), mm	920 x 700 x 720
Peso, kilogramo	50

Características del horno de cocción.

• La estufa está hecha de acero inoxidable.
• Una cámara de horneado con una lámpara de iluminación y una puerta de vidrio le permiten controlar el proceso de horneado.
• Los productos de panadería y repostería se hornean en moldes de pan o en placas de solera.
• La temperatura de horneado se mantiene y ajusta automáticamente mediante el panel de control.
• El panel de control consta de un relé de control de temperatura y botones para encender la calefacción e iluminar la cámara.
• Productividad 10 kg / h
• Número de cámaras de cocción, 1 pieza
• Rango de control de temperatura, 30-300 ° С
• Voltaje, 220 V
• Frecuencia CA, 50 Hz
• Potencia, 4,8 kW
• Iluminación interior de la cámara SI
• Humidificación de vapor NO
• Dimensiones totales, 920х700х720 mm
• Peso, 50 kilogramos
• Versión puerta Metal + Vidrio
• Tamaño interno, 470x650x150 mm
• Tamaño de la bandeja para hornear, 400x600 mm

[Luz24]

¿Quién puede decir si es posible usar esto?
Horno de cocción con plataforma eléctrica VH-11 (AR) [
en casa como horno para hornear pan?

Luz24, por lo que nadie ha mostrado una estufa así aquí, tal vez nadie la tenga
Lo miré en Internet. ¿Por qué no puedes usarlo en casa? Después de todo, está destinado a hornear y asar productos cárnicos. Otra cosa es que es potente, no todos los cables en un apartamento ordinario lo resistirán, especialmente si (el cableado) no se ha cambiado desde los años peludos. Si está en una cabaña, entonces el cableado suele ser confiable. De lo contrario, la estufa es buena, es más probable que esté destinada a familias numerosas o pequeña producción privada. Lo bueno de esto es el aumento de temperaturas de 30 a 300 grados, su peso sólido. Pero ..., vi sus dimensiones generales, o más bien el tamaño de su cámara interna 650x520x160 y la última cifra me confundió. Estos son 160 mm. o de otra manera 16 cm. es la altura dentro de la cámara o algo así. Entonces esto no es suficiente en absoluto. Vi estos números aquí

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Tal vez alguien más comente sobre esta estufa, espera. Tampoco encontré nada sobre ella en YouTube.

¿Es posible usar este en casa como horno para hornear pan?

No, no es apto para el hogar:

Información sobre las calificaciones del personal de servicio.

Para trabajar en este equipo se permiten personas que hayan recibido capacitación bajo el programa de mínimos técnicos e instruidos en seguridad, que hayan estudiado este manual de operación y las normas regionales de seguridad, así como familiarizadas con el principio de funcionamiento del equipo, su diseño 7 y habilidades adquiridas para asegurar el funcionamiento normal del equipo.

El manual de operación está destinado al personal de servicio y trabajadores de empresas de reparación con el fin de estudiar el diseño del equipo, las reglas de operación, el mantenimiento, las condiciones de instalación, la regulación y el rodaje.

El personal responsable de la operación, mantenimiento, inspección y montaje debe estar debidamente calificado. Si el personal técnico no tiene los conocimientos necesarios, debe ser capacitado e instruido.

Solo las personas mayores de 18 años que hayan sido capacitadas en métodos de trabajo seguros, hayan estudiado el manual de operación, los materiales técnicos y los resultados del análisis de riesgos pueden operar y mantener el equipo.

El usuario debe saber:

• - manual para el funcionamiento del equipo del fabricante;
• - diseño del equipo, características técnicas, finalidad de los mecanismos y dispositivos de seguridad;
• - el valor de las cargas últimas en las unidades de equipo, cuya falla puede entrañar un peligro;
• - el orden de las acciones en caso de emergencia;
• - posibles averías del equipo y métodos para su eliminación;
• - descripciones de puestos relevantes;
• - características del funcionamiento de equipos y equipos tecnológicos;
• - métodos y medios para controlar los parámetros del proceso tecnológico;
• - normas de seguridad y saneamiento industrial;
• - los principales medios de prevención y extinción de incendios en el lugar de trabajo.

El personal que da servicio al equipo debe poder:

• - gestionar el trabajo de todas las unidades principales del equipo;
• - realizar el ajuste y ajuste del funcionamiento de todas las unidades principales del equipo, así como su verificación y ajuste, según el propósito funcional;
• - prevenir la ocurrencia de situaciones de emergencia durante el funcionamiento del equipo.

Está prohibido operar y mantener el equipo cansado o enfermo, así como en condiciones de inhibición de la reacción provocada por el uso de medicamentos. El trabajo bajo los efectos del alcohol o las drogas está estrictamente prohibido.

El operador es responsable de la seguridad de los demás en el área donde se usa el equipo.

Al operar el equipo, un miembro del personal debe tener equipo de protección personal.

Todos los tipos de sesiones informativas y los resultados de las pruebas de los conocimientos del operador se registran en diarios y tarjetas en la forma prescrita.

Si el operador viola los requisitos de las normas vigentes, las reglas de protección laboral, así como cuando cambian las condiciones de trabajo, se lleva a cabo una sesión informativa no programada.

En algunas etapas del trabajo, puede ser necesaria la ayuda de uno o más asistentes. En estos casos, dichas personas deben estar debidamente capacitadas e informadas.

Medidas de seguridad

El operador de equipos en la producción de productos alimenticios debe contar con equipo de protección personal de acuerdo con la normativa vigente para la emisión de ropa especial, calzado especial y otros equipos de protección personal (EPI). La ropa especial, el calzado especial y otros EPI emitidos deben corresponder a la naturaleza y las condiciones de trabajo, garantizar la seguridad laboral y contar con un certificado de conformidad. El operador del equipo de procesamiento de alimentos debe conocer y seguir las reglas de higiene personal. Está prohibido trabajar en equipos alimentarios sin el equipo de protección personal del operador.

[Luz24]

Luz24y ¿cuántos hay en una carga del horno y con qué frecuencia hornea algo?