Pan de arroz con levadura de trigo (horno)

Pan de arroz con levadura de trigo (horno)

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Mezclar y dejar actuar de 15 a 20 minutos. (para autólisis):
Harina de trigo	360 g
Harina de arroz	40 g
Agua tibia	300 ml
Masa:
Iniciador de trigo (el entrante era grano entero, alimentado 1: 1)	150 g
Levadura fresca (disolver en una pequeña cantidad de agua tibia (del monto total))	4 g
Jarabe	15 g

Metodo de cocinar

• Amasar en una batidora hasta que desaparezca el "rastro húmedo" - 6-7 minutos.
• Al final del lote + 2 cucharaditas. sal marina.
• Deje que la masa suba durante una hora, amase y suba hasta que se duplique. Luego moldeado y fermentación final durante 40 minutos.
• Hornear en el horno a 180 ° C con vapor durante los primeros 10 minutos.

Nota

¡Resulta un pan blanco abundante, sabroso y blanco!

Me las arreglé para tomar solo una instantánea

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[Tomé leche en lugar de agua]

Horneado según la misma receta, con pequeños cambios.
Tomé leche en lugar de aguay productos horneados esta vez hogar.
La leche en la receta le dio al pan de arroz una corteza más redonda (si a alguien le gusta más redonda).