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Soufflé de café

Soufflé de café

Categoría: Confitería

Ingredientes

Crema espesa (mejor que 38%, tomé 33%) 1/2 litro
Azúcar 150 g
Gelatina 15g
Café instantáneo 1/2 cucharadita
Ron 1 cucharada. l.
Huevos 2 piezas

Metodo de cocinar

  • Batir la proteína con 1/2 azúcar, agregar con cuidado la yema allí. Incorpora la nata con el azúcar restante. Diluir la gelatina y el café en ron (caliente, por supuesto), enfriar a temperatura ambiente. Combinar la nata con el huevo, y batir, agregar la gelatina. Bueno, lo metemos en el frigorífico, claro. Te lo diré enseguida, es muy dulce))


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