Mermelada de arándanos (en una panificadora)

Mermelada de arándanos (en una panificadora)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
arándanos frescos	450g.
azúcar	450g.
ácido de limón	20g.

Metodo de cocinar

• Lavó los arándanos y los puso en el fondo del recipiente, luego los amasó con un mazo para que no quedara una sola baya entera, luego vertió azúcar sobre la papilla resultante y puso una boquilla, sin revolver cocidos según el programa de "mermelada".
• El volumen es un frasco lleno de aproximadamente 600 ml.
• El sabor y el olor son maravillosos, pero para mi gusto resultó demasiado dulce. la cantidad de azúcar se puede reducir de forma segura en 150 gramos.

El plato está diseñado para

600 ml

Programa de cocina:

Mermelada

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¡Excelente! ¡Y qué útil debería ser! ¿Y cuál es la consistencia de la mermelada? Después de enfriarse, ¿se volvió gelatinoso? Mientras tanto, ¿líquido caliente? ¿Pasar por un colador para separar las semillas y las cáscaras?

sí, mientras es líquido caliente, la consistencia es como mantequilla, pero creo que apenas fluirá por el colador.
Creo que puede inmediatamente después de cocinar, verter en un par de capas de gasa y luego exprimirlo, luego debería quedar casi sin hoyos y sin cáscara.
aunque esto se puede hacer antes de cocinar, probablemente sea aún más fácil, pero se perderán algunas de las vitaminas de la cáscara.

después de enfriar, si clavas una cucharadita en el centro, cae muy suavemente.

Gracias por la respuesta detallada. Estaba a punto de repetir tu experiencia cuando descubrí que me había quedado sin ácido cítrico. ¿No puedes vivir sin él? ¿Por qué se agrega en absoluto?

Cociné después de leer receta desde Korata.
pero creo que el ácido cítrico o el jugo de limón no son fundamentales en esta receta.