Caviar de berenjena dietético en una multicocina Panasonic

Caviar de berenjena dietético en una multicocina Panasonic

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Pequeñas berenjenas maduras	6 uds.
Bulbos	2 grandes
Ajo	4-6 dientes
Pimiento morrón	3-4 grandes
Tomates enlatados en su propio jugo (o 6-8 tomates frescos)	1 lata (850 g)
Verdes (eneldo, cilantro, perejil ...)	manojo
Especias secas	gusto
sal
Aceite de oliva	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Coloque las berenjenas en una capa en una olla de cocción lenta y cocine en el modo de horneado durante unos 90 minutos, volteando varias veces. Cubro el fondo con papel de aluminio para mantener limpia la olla multicocina.
• Retirar, pelar y triturar con una batidora.
• Muela las verduras, así como los tomates pelados con una licuadora y mezcle con berenjenas con jugo. Sazone con especias y un poco de sal (los tomates enlatados ya contienen sal).
• En una olla de cocción lenta en una pequeña cantidad de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados (en el modo de horneado durante 10-15 minutos), agregar los pimientos picados y freír durante unos 5-10 minutos, agregar el puré cocido y dejar hervir todo (5 minutos en el modo de horneado) ... A continuación, puede dejarlo en modo calefacción durante un tiempo. Si el sabor parece suave, puede acidificarlo con jugo de limón o vinagre balsámico.
• Si esparce inmediatamente el caviar caliente en frascos limpios y secos con tapa de rosca, llevará mucho tiempo en el refrigerador.
• Puedes llevar tomates frescos. ¡PERO! cuando uses tomates enlatados en tu propio jugo, CAVIAR COLOR TE AGRADARÁ, pero con tomates frescos no obtendrás un hermoso color tomate ...

Nota

Contenido calórico por 100 g de caviar preparado: 48,1 kcal; 0,4 g de grasa

Buen provecho para quienes siguen una dieta baja en calorías y grasas y para todos los que miran la figura

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Ponga las berenjenas en una capa en una olla de cocción lenta y cocine en modo horneado durante unos 90 minutos, dando vuelta varias veces. Cubro el fondo con papel de aluminio para mantener limpia la olla multicocina.

Y aquí no lo entiendo. ¿Cubrir el fondo de la cacerola con papel de aluminio? ¿Deben las berenjenas estar enteras, no picadas?

Y aquí no lo entiendo. ¿Cubrir el fondo de la cacerola con papel de aluminio? ¿Deben las berenjenas estar enteras, no picadas?

No es necesario forrarlo, pero la cacerola seguirá siendo necesaria para la siguiente etapa, y las berenjenas deben hornearse enteras e incluso con colas, sin aceite, para que se puedan soldar sin papel de aluminio, pero no a través del papel de aluminio.

Di la cantidad de productos para hornear berenjenas enteras en una multicocina, como en el horno. Puede hacer más caviar si hornea berenjenas en varias etapas. O hornee mucho en el horno a la vez. Pero en este caso, ¿por qué necesitamos una multicocina?

Claro.

Bueno, entonces voy hacia ti. Alexandra, podemos decir que para cocinar caviar de berenjena en invierno, me compro una olla de cocción lenta. Nos encanta este plato. Especialmente en invierno. Yo suelo cocinar en grandes cantidades y enrollar. Muy sabroso, pero el proceso es largo. Como solía decir mi madre, el caviar está listo cuando la mayor parte del líquido se ha evaporado y el caviar comienza a quedarse atrás de las paredes del caldero.En primer lugar, la pregunta es: ¿cuánta comida se puede cargar en el multicooker a la vez si la cacerola es de 4,5 litros? La segunda pregunta es ¿cuál es la consistencia del caviar? Como de costumbre, cocino, es bastante denso y no se extiende por el plato, pero conserva su forma. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
Tengo una Panasonic 18.
Estaría muy agradecido por sus recomendaciones.

[clarens]

clarens,

Honestamente, no he vuelto a esta receta desde 2007, pero, en mi opinión, describe con suficiente detalle cuánta comida tomar y cuánto tiempo cocinar.
El caso es que no enrollo nada para el invierno, lo hago según sea necesario, cuesta un máximo de una semana, un par de semanas en el frigorífico.

En esta receta, hay tantos productos como sea necesario para la cantidad de berenjenas que se pueden hornear en una olla de cocción lenta a la vez.
Y si x se hornea en varias etapas, entonces, por supuesto, entrarán varias veces más alimentos en el multicooker de 4,5 l. Creo que 2-3 veces más, pero nunca hice eso.
Intente comenzar con 2 porciones.
O puedes cocinar sin hornear primero, pero esta será una receta diferente, y en esta receta, debido a hornear la berenjena, hay menos líquido

Sí, el caviar no debe esparcirse en un plato, especialmente porque algunos de los productos no son puré, sino finamente picados (cebolla y pimiento)

Alexandra, muchas gracias por tu atención Bueno, experimentaré. Espero que todo salga bien. Desde SW. clarens

[clarens]

clarens, será muy interesante conocer los resultados - si es posible, darse de baja, y es realmente genial - ¡con una foto!

Alexandra, definitivamente me daré de baja. Dado que hoy soy un multicooker cero, permítame pedirle sugerencias.