Panqueques de Borodino

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Panqueques de Borodino

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
150 g de harina de centeno pelada
500 ml kéfir
2 huevos
1 cucharada. l. Sáhara
1 pizca de sal (tengo 0.5 cucharaditas)
1 cucharada. l. aceite vegetal
1/2 cucharadita soda
1 cucharadita semillas de cilantro
1 cucharadita semillas de alcaravea

Metodo de cocinar

• Ase las especias ligeramente en una sartén de hierro fundido seco. Los trituramos en un mortero, pero no muy finamente.
• Mezclamos todos los ingredientes para la masa excepto la soda en una licuadora. Déjalo reposar media hora. Si la masa se espesa, agregue agua. Unos minutos antes de hornear los panqueques, agregue el refresco. Mezclamos. Horneamos panqueques como de costumbre.

Nota

Fuente aquí: 🔗

Muchas gracias al autor de la receta !!!

El autor hornea estos panqueques horneados. Horneo panqueques regulares agregando especias molidas directamente a la masa. Según el casero, increíblemente sabroso !!!

Tres veces por semana es fuerte ... Esa es la cantidad de veces que horneé estos panqueques durante la semana pasada ... No puedo decir qué fue exactamente lo que sorprendió a mi familia, pero cuando comieron la siguiente porción, inmediatamente los volvieron a pedir ...

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[Mata Hari]

Mata Hari, Yo creo que puedes. Yo mismo agrego más a menudo polvo de hornear, porque mi refresco casero se "escucha" en cualquier producto horneado. Pero estos panqueques, los tres horneados con soda, nadie ni siquiera mencionó que la soda de alguna manera se sentía de lado. Si agrega polvo de hornear, le aconsejo que tome 1 cucharadita. y premezclarlo con harina.

Los horneé también hoy

Pero resultaron más bien dulces que con acidez, como lo escribió el autor, lo quería con ella.
Me costaba darles la vuelta, así que los tres primeros quedaron grumosos y me los comí, luego o me acostumbré, o la masa se paró, todo salió bien.
El esposo probó un panqueque, y el hijo dijo que hoy no es el día del padre, como panqueques con semillas de alcaravea (al esposo no le gusta) y todos sus panqueques.
Eso es todo lo que queda de la porción.

Ayer horneé tus panqueques, Krosh. todo salió bien, todo salió bien .... tortitas con acidez, el olor durante el horneado es increíble, y cuando se enfriaron, las tortitas parecían más sabrosas)) Muchas gracias por la receta.

Fue difícil darles la vuelta, así que los tres primeros resultaron tener grumos y me los comí

mis primeros también fueron a probar, luego comencé a engrasar la sartén con aceite antes de cada panqueque y todo resultó excelente. la sartén parece nueva. y exclusivamente para hornear panqueques. al menos los típicos panqueques saltan ellos mismos, pero los de kéfir ... bueno, ahora sé cuál es el truco

Entonces arruiné algo con la masa, aunque hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. Lo único es que la masa no se mezcló en la licuadora, sino con un batidor, pero ¿esto puede afectar la acidez? Y no tengo agujeros, como ustedes, chicas. Todavía hornearé, quiero conseguir los panqueques adecuados

También amasé la masa con un batidor :) y mi kéfir estaba fresco, no peroxidado. Me parece que la harina de centeno da acidez, aunque puedo equivocarme. La masa no duró 30 minutos, como señaló Krosh, sino más. Creo que ese es el secreto de los agujeros. 30 masa mínima debería ser adecuada.

Es una lástima que ahora acabo de encontrar una receta. Ya he horneado panqueques con kéfir y vodka y hay una infusión para natillas de levadura.

[Kroshik]

KroshikVine a ti con saludos simplemente nadie al respecto
Durante mucho tiempo, sus hombres Borodino no me dieron descanso, yacían en los marcadores. Hoy finalmente sucedió, ha llegado la hora, panqueques horneados.
Qué puedo decir ... Lo probé, me tragué la lengua, ¡me quedé sin palabras! ¡El sabor es spesfissian! (Estoy bromeando así)
Pero en serio, ¡qué increíble es! ¡Nos gustó mucho! No me extraña que haya hecho la receta.

[Marca de verificación]

Marca de verificación , mi querido hombrecito, bueno, que contento estoy !!!

¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

Gracias por tus palabras !!!

En el trabajo, comenzamos a felicitar a nuestros hombres por las vacaciones de sus hombres. Y cuando esta festividad coincide con Shrovetide, siempre les horneamos panqueques. Tres azafatas se ofrecieron como voluntarias para este negocio, incluida yo. ¿Y qué? Entonces necesitas lucirse de alguna manera, hacer algo original, pero al mismo tiempo no perder el tiempo con esta medianoche de negocios.
Y aquí tienes tu receta, ¡justo lo que necesitas!
Hice todo de acuerdo con la receta, solo preparé una cucharada de malta oscura con un poco de agua hirviendo y, cuando la infusión se enfrió, la agregué a la masa. Bueno, esta es mi peculiaridad, me encanta la malta en los productos horneados de centeno. Sí, y antes de hornear le agregué 100 gramos de agua, se espesó mucho.
Los panqueques resultaron ser muy sabrosos y aromáticos, y al día siguiente se volvieron aún mejores; de alguna manera, salieron a la luz los acentos de harina de centeno y especias. Se hornearon, sin embargo, bastante duros, muy tiernos, los tres primeros salieron grumosos, pero de todas formas cogí la temperatura y todo salió bien. Aquí hay una pila de este tipo:

Para los fanáticos de las estadísticas, me gustaría informarles que de una porción de 1 litro de kéfir, obtuve 28 panqueques con un diámetro de 20 cm.

[Kroshik]

Sí, y antes de hornear le agregué 100 gramos de agua, se espesó mucho.

También agregué un poco de agua

Tres veces a la semana es fuerte ... Esa es la cantidad de veces que horneé estos panqueques durante la semana pasada ... No puedo decir qué fue exactamente lo que sorprendió a mi familia, pero cuando comieron la siguiente porción, inmediatamente los volvieron a pedir ...

Kroshik, Me suscribo a cada una de tus palabras, tuve lo mismo, las horneé tres veces
Estos son unos panqueques increíbles ...

Interesante negocio! Todo el mundo hornea, ¡pero yo no! ¡Definitivamente probaré esta receta!

[Ol]

Ol, bueno, en vano! Yo no horneo a otros.
Estos son panqueques increíbles y maravillosos, los horneo nuevamente hoy Kroshiku otro mi gracias

[Tejer]

Tejer, bueno, ¡un inventor!

¡Necesitamos hornear!
Cuantas chicas no lo intentan, pero el pan Borodino NO FUNCIONA ...
¡Pongo kéfir en panqueques!