Pastel suelto (con feijoa y jengibre)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
mantequilla	200 gr.
azúcar	200 gr.
huevo	1 PC.
jengibre rallado	1 cucharadita
canela, azúcar de vainilla	0,5 cucharaditas
soda, apagada con vinagre o levadura en polvo	0,5 cucharaditas
harina	500 gr.
feijoa con azúcar (de existencias para el invierno)	500 gr.
nueces (triturar finamente en una licuadora o picar con un cuchillo, pero no triturar))	1,5 tazas

Metodo de cocinar

Batir la mantequilla con el azúcar. Agrega un huevo, jengibre, canela, azúcar de vainilla o vainilla en cristales (en la punta de un cuchillo), soda (apagada con vinagre o levadura, harina. Remueve y amasa la masa. Debe quedar suelta.
Divide la masa en 2 partes, una de ellas debe ser más grande que la otra. La mayor parte se traslada a una bandeja de horno, previamente engrasada. Sin extenderlo con un rodillo, distribuirlo con nuestras manos por el fondo de la bandeja de horno.
Ahora tomamos el relleno, el mismo, triturado para la feijoa de invierno con azúcar. No lo ponemos en una capa delgada, pero tampoco demasiado gruesa sobre la masa.
Agregue nueces picadas a la parte más pequeña de la masa reservada y mézclelas con la masa.
Lo más conveniente es distribuir esta masa con nueces sobre el relleno, frotándola con un rallador directamente sobre el pastel. La masa no debe congelarse antes de frotar, es mejor exprimirla un poco con las manos.
Hornee en un horno precalentado a 180-200 grados durante unos 50 minutos hasta que se dore. Oriéntese en su horno.
Tan pronto como saque el pastel terminado del horno, córtelo inmediatamente en cuadrados de diamantes. Pero cuando se enfríe, espolvorear con azúcar en polvo encima.
Me gustó el pastel de Alisin, lo voy a repetir. Sobreexpuse mi primer pastel experimental, demasiado dorado.
Si agrega mucho jengibre, el pastel puede quedar amargo (según las reseñas de otros miembros del foro)