Masa madre de kombucha

Tengo noticias. En mi opinión, mi hongo cobra vida. Tengo dos panqueques en frascos diferentes, uno era más liviano en algunos puntos; ayer flotó hacia la superficie y yace uniformemente; el segundo era de color más oscuro, todavía se encuentra en el fondo, pero las boquillas subieron y se formó una película transparente en la superficie (aparentemente un nuevo hongo sano). La temperatura en la casa es de +24.

¿Puede decirme, mezclé todo como en la receta, pero resultó muy espeso, la cuchara vale la pena, es esto normal?

¿Puede decirme, mezclé todo como en la receta, pero resultó muy espeso, la cuchara vale la pena, es esto normal?

No, no debe ser espeso, diluir con agua tibia o infusión de hongos.

Gracias), esparcí un poco de agua hasta un espesor como panqueques, el proceso se acabó.

Gracias), esparcí un poco de agua hasta un grosor como panqueques, el proceso se acabó.

¡Creo que lo lograrás! ¡Buena suerte!

¡Por supuesto que funcionará! Entonces, el otro día comencé una masa madre con la infusión de kombucha: ¡el centeno es aún mejor con masa madre!

Chicas komunuzhen kombucha compartirán. Vivo en Altushka.

¿Dónde está Altushka? No lo necesito, lo pospondré pronto ... ¿Me pregunto dónde está? Y hay un tema - "Mercado de pulgas" - vendo.

[Olga]

Olga, esta es la autopista Altufevskoe

¡Gracias!

[Olga]

Vuelva a preparar esta levadura.
La anterior murió porque le inyectan antibióticos, y yo pensé en pan, al parecer, le soplé y ya está ... es una lástima.
Aquí el nuevo se duplicó al segundo día, después de la alimentación. Crece burbujas. Huele bien.
Olga, Necesito esperar un par de días más para alimentarla para que se multipliquen las levaduras y bacterias adecuadas, o ya está cocinada.
He estado haciendo masa madre durante mucho tiempo y no lo recuerdo. Pero no tengo fuerzas para leer, estoy enfermo, así que pregunto

Cultivo el mío a partir de las 72 horas, más es posible. si se alimenta a tiempo.

[Olga]

Olga, Gracias
Entonces todavía me alimentaré

[MariV]

MariV, Estoy de acuerdo con Roma Bravo !!!

Bueno, maldita sea, artesanos, las palabras no son suficientes

Y llegamos a la infusión de kombucha

¡BRAVO!

[Lirio]

Lirio, Me gustó esta levadura. Solo un alma cayó sobre ella.
Y en el pan, en lugar de agua, verter infusión.
Muy mentalmente

[OlgaGera]

OlgaGera, Nunca lo pensé, ¡aunque el hongo ha estado vivo durante mucho tiempo!

[Lirio]

LirioNecesito acidez en el pan de centeno. No hay pan sin él.
Fui sabio. Y agregué vinagre de sidra de manzana y guardé el pan por más tiempo, no es eso.
Y una vez no hubo agua hervida fría, sino solo agua hirviendo de la tetera, así que mi mirada al hongo cayó. Así que ha estado ahí desde entonces. Para el pan y la salud, arréglalo después de los antibióticos.

[OlgaGera]

OlgaGeraOlga, sí, estoy completamente de acuerdo con el hongo, ¡de él la acidez necesaria para el pan de centeno! Y si te olvidas un poco del hongo, entonces en lugar de vinagre servirá.

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya y yo también, ¡aquí estaba la solución!

[Olga]

Olga, Lirio, esta es generalmente una infusión mágica.
Y con levadura, vinagre y okroshka, es universal.

Sí, y hacer gárgaras en caso de dolor de garganta ayuda.

Como Natatenya, resultó muy espeso, aunque ella hizo todo según la receta. Entonces me di cuenta de cuál era el problema. El caso es que, como indica la receta, medí 150 gramos de harina con escamas y 150 ml de kombucha, ya que este es el volumen, medido con un vaso medidor. Este es el error, era necesario tomar la misma cantidad de harina y kombucha y medirla de una manera, ya sea en gramos o en ml