Verduras variadas

Verduras variadas

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Por lata de 1 litro
Verduras (calabaza, calabacín, pepinos, ajo, tomates)	cuanto cabe en el frasco
especia	gusto
Azúcar, sal	gusto
3/4 de cucharadita de ácido cítrico por frasco de litro

Metodo de cocinar

• Surtido en mi caso es cuando hay muchos contenedores, pero poca materia prima. Solo tuve una calabaza tierna y un tuétano de verduras. Piel fresca y tierna: el guiso no es suficiente, ¡enróllelos en un frasco de un litro con pepinos y tomates!
  
• En el enlatado, es importante preparar cuidadosamente los contenedores, seleccionar materias primas de alta calidad, frescas;
  
• empujaron materias primas en los frascos, pusieron las especias que te gustan, vertieron agua hirviendo sobre ellas.
  
• Una lata de litro cuesta 5 minutos; repetido; la tercera vez vertieron el relleno, agregaron sal y azúcar al gusto también.
  
• Algunos solo ponen sal, pero a mí me gustan 3 cucharadas. l. azúcar granulada y 1 cda. cucharada de sal marina. Mientras hierve, ponen ácido cítrico, en un frasco de un litro, 3/4 cucharadita.
  
• Llenaron un frasco con esta salmuera y lo enrollaron. Luego le dieron la vuelta y lo hicieron rodar sobre la mesa para asegurarse de que estuviera sellado.
  
• Respecto al conservante, nunca uso aspirina, esencia de vinagre. Solo limón o vinagre al 9% o 6%. A veces agrego vodka a los pepinos para que estén crujientes.
  
• Pero tengo una bonita bodega vieja. Si lo almacena en casa, tal vez necesite poner ácidos en mi caso 1 cucharadita.
  

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