Chuletas de pollo con queso y champiñones

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
filete de pollo	2 uds.
queso	50 gr.
Champiñón	2-3 uds.
mayonesa
sal, especias
harina para masa
huevos	2 piezas

Metodo de cocinar

Cortar el filete de pollo a lo largo en 2 partes, cortar cada parte con un librito, batir ligeramente, sazonar con sal y pimienta. Cortar los champiñones y el queso en rodajas. Cada librito contiene un plato de queso y champiñones. Cerrado, descascarillado con un palillo.
Se unta el fondo del plato con mayonesa, se pone una capa de chuletas cocidas, una capa de mayonesa, y así sucesivamente hasta que apagamos todo, la última capa de mayonesa. Lo metemos en la nevera durante al menos 1 hora, idealmente durante la noche o 24 horas.
Sumergir en harina, sumergir en un huevo batido y freír en aceite vegetal.

Nota

Recibí esta receta de un familiar de mi esposo. Ahora bien, esta es una de mis comidas favoritas. Las chuletas son del tamaño de la palma de la mano y deliciosas.
PD parecía que tal receta en el foro no se encontró. Si lo volviera a hacer, lo siento, no quería plagiar.