Kenwood: ¿265 o 350?

puedes mirar aquí
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNovTambién tenía un CD con una colección de recetas en diferentes idiomas, incluido el ruso, en el paquete de Kenwood. Lo imprimimos y recibimos un libro completo de recetas.

Ulitka, ¿sería muy inmodesta si te pido que me envíes este libro por correo electrónico? Hoy ya probé la receta de este hilo. El pan resultó ser tan hermoso como en la foto. La pregunta sigue siendo: ¿en qué se diferencian los regímenes? Hasta ahora he probado solo el # 1.

Compré un Kenwood 250. Horneé mi primer pan ayer. Sorprendentemente no lleno de bultos. Pero las instrucciones para HP me molestaron. Hay 11 modos, pero solo hay recetas 4. Encontré instrucciones en este sitio solo en inglés, es más que mía, pero también hay cuatro recetas.
Sveta, hay una especie de libro de colores en tu foto. ¿Es esta una instrucción? Solo tengo una impresión en b / n en formato A4.

Este es un disco de recetas.

[NNov]

NNov, recibido? Lo envié de inmediato por la noche, en general tengo una caja de portal confiable, pero en todo caso, escriba ...

Gracias, recibí todo, ayer me agradecí por correo electrónico, no sé si llegó. Pero gracias de nuevo. Lo revisé todo hoy. Surgió la pregunta: no hay recetas para los modos 8 y 9 (masa y masa para pasta), ¿necesitas usar tus propias recetas? Tal vez hubo una discusión en alguna parte, pero ¿la miré? Experiencia con intereses de KENWOOD, preferiblemente 250.

Para el modo "masa", en mi opinión, no se requieren recetas especiales. Estoy tomando directamente del libro de cocina o de este sitio. Y sin mirar el modelo de HP, etc. Puedes controlar el kolobok para empezar. Y durante mucho tiempo traté de persuadir a mi esposa para que usara "masa para pasta". Y ella es nivkakuyu, su argumento: toda su vida hizo esa masa con un ojo, luego agrega harina y luego vierte agua. Digo, ¿por qué no puede hacer lo mismo, pero para que HP realice la parte más lenta del proceso? Hasta que él mismo lo demostró: un poco de agua, un poco de harina, ¡y más! Y poco a poco vamos añadiendo uno u otro. ¡Así que ahora no puedes obligarme a amasar nada con mis mangos! Y la masa en albóndigas y albóndigas es tan tierna que resulta mmmm ...

No recibí el mensaje, así que estaba preocupado.
La panificadora se ajusta correctamente a las recetas que se muestran.
Es muy deseable comprar balanzas, ya que facilitan enormemente el proceso de amasado.
En la receta principal, la proporción de agua y harina se indica con mucha precisión (2 huevos + agua hasta la marca 380 por 600 g de harina por 1 kg de pan). Esta receta para mí ahora sirve como un control al probar un nuevo tipo de harina o un aditivo específico. Entonces, "Makfa" (A), por ejemplo, debe agregarse hasta 50 g en el proceso de formación de un kolobok.
¡Feliz mezcla! ¡Que tengas un buen kolobok! Excelente pan !!!

Hola.
Nunca pensé en comprar una máquina para hacer pan, pero después de visitar este sitio me di cuenta de que simplemente tenía que comprarla y compré una Kenwood 350. Por la noche, horneé el pan casi bien, a excepción de la parte superior del pan, se cayó un poco y casi no se horneó, aunque le puse una corteza mediana. Me gustó mucho el sabor del pan. Después de revisar los programas de la panificadora, tuve varias preguntas:
_ Tengo dos programas de prueba
11. Masa
12. Masa casera
¿En cuál de estos dos programas se puede hacer masa sin levadura?
(para albóndigas, albóndigas).
- ¿Cuánta masa se puede amasar simplemente en una panificadora?

_ Tengo dos programas de prueba
11. Masa
12. Masa casera
¿En cuál de estos dos programas se puede hacer masa sin levadura?
(para albóndigas, albóndigas).
- ¿Cuánta masa se puede amasar simplemente en una panificadora?

¿No tienes instrucciones? Así que echa un vistazo al foro.
En general, lógicamente, la masa que tarda más en hacer, luego la levadura
No empieces a usar los dispositivos sin leer las instrucciones

Mis instrucciones son muy breves e incomprensibles, pero en el sitio solo encontré en inglés.

La masa larga se anuncia como rústica ... artista .. .
pero lo que es menos de 1 hora y 30 minutos probablemente puede ser levadura y no levadura, simplemente sáquela después de amasar temprano
Y el máximo en las instrucciones no es más de 1 kg de peso total, es decir, no más de 600 g de harina.

Mis instrucciones son muy breves e incomprensibles, pero en el sitio solo encontré en inglés.

Roksolana, un disco con instrucciones debería haber ido a la estufa. Si no es así, deje la dirección que le remitiré.

Tengo un disco, simplemente no dice nada sobre la masa, por eso pregunté.

Roksolana, ¿cuáles son tus impresiones de la estufa después de un tiempo?
Muy interesante

¿Has probado muchas recetas? ¿Se hornean bien los panes y las recetas dulces? ¿Existe un modo de horneado (sin amasar pero a tiempo)? ¿Existe un modo de cupcake simple (sin levadura)? ¿Hay alguna queja sobre el modelo 350?
¿Y la corteza es hermosa, crujiente?

La impresión de la estufa es muy buena, todo es realmente muy simple: coloco todos los productos y, después de unas horas, obtienes pan listo. El pan es muy agradable con una corteza crujiente y se hornea muy bien. Todavía no he probado muchas recetas, todavía no he horneado pan dulce ni pastel. Existe un programa de cheb y bizcocho elaborado con masa sin levadura. Aún no hay quejas sobre la panificadora, todo resulta ser "5"

Roksolana, gracias por tu historia.

Ahora estoy decidiendo por mí mismo (si pierdo dinero por una máquina de pan rota): la elección hasta ahora es entre la Panasonic 255 y la Canwood 350
Quiero una Panasonic, pero estoy pensando si vale la pena pagar de más, dado que ya cuesta $ 220 en Odessa, y una canwood 350 es 2 veces más barata, y tal vez una delong 125.

Dime qué levadura es mejor usar

Es mejor utilizar levadura seca Saf Moment

saf-moment o saf-levure
desplácese por los temas correspondientes, todo está escrito allí
ir a los conceptos básicos de la repostería

¡FUGASKA! Muchas gracias por las recetas. Los recibí y ya los estoy usando. Respondí inmediatamente después de recibirlo, pero hubo problemas en el sitio y la respuesta se perdió. ¡Gracias de nuevo!

Por favor, dígame por qué la corteza se despega del pan después de que se enfría.
El pan en sí es delicioso, aunque se desmorona más que el pan de la tienda.

Para empezar, leemos "conceptos básicos para hornear" y "reglas de kolobok". Si no hay tiempo o una Internet lenta, describimos el proceso en detalle. Qué y cuánto se pesó y midió. Qué se puso y en qué orden. Aquí lo resolveremos.

Me presentaron para el Año Nuevo ... simple hasta que un chillido) pero ya sabes cómo para un principiante, lo usaré durante un año y luego compraré algo más delicado.
el pan resulta: una vista, la masa de bolas de masa amasada en él) Lo saqué a tiempo ...

Hago todo según la receta. Vierto agua, luego aceite de girasol, harina, en las esquinas pongo sal, azúcar, leche en polvo y levadura (uso Saf-Levure, son dos veces más baratos que Saf-moment, pero no noté ninguna diferencia como resultado).
El pan no está mal, la corteza es buena (aunque depende de la calidad de la harina), pero cómo la corteza permanece y se enfría, se desmenuza y se deforma.

Posible diagnóstico:
la corteza pierde agua más rápido cuando se enfría que la mayor parte del pan.

Tratamiento: enfriar lentamente, debajo de una toalla y sin corrientes de aire.

La migaja del pan depende en gran medida del tipo de harina, puedes reducirla poniendo más de 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Y tengo una especie de Kenwood BM-300 por cuarto año. Nadie me ha dicho nada parecido. Dice "Hecho en Inglaterra", aunque sé perfectamente que fue fabricado en China.
En general, estoy contento con la máquina de hacer pan. Lo principal es elegir la harina, cada año hay que seleccionar diferentes fabricantes.
La traducción de las instrucciones no se realizó de forma profesional. Uno tiene que adivinar qué tipo de harina "genial" y otras extrañas traducciones es.

Buen día a todos
Anteayer finalmente compré una panificadora Kenwood: 350.Pensé que todo sería fácil y simple, pero no funcionó ...
Al hornear, la parte superior del pan resultó ser muy liviana, puse una corteza mediana, pan principal, con huevos, en agua (receta de las instrucciones para Kenwoody), programa 1.
Decidí intentar agregar un poco de leche para corregir esta deficiencia, como se indica en las instrucciones para Kenwoody, y hornear pan con una corteza oscura, pero el resultado fue el mismo, esta vez no agregué huevos.
El pan tenía un sabor diferente, pero no el color de la corteza, aunque en ambos casos había un color de corteza diferente.
Por favor, dígame, quizás estoy haciendo algo mal o quizás el problema está en la panificadora

mi esposo me dio una máquina de hacer pan bm350 kenwood para DR. El eligió. entonces estoy a favor de este modelo xn.

Lizi, intenta dejar el pan para hornear durante una hora, se volverá más áspero Y cuanto más grasa, más dorado se pone el pan, así que intenta hacer pan con leche o kéfir.

Lizi, intenta dejar el pan para hornear durante una hora, se volverá más áspero Y cuanto más grasa, más dorado se pone el pan, así que intenta hacer pan con leche o kéfir.

Gracias por el consejo, ahora mismo estoy horneando pan de acuerdo con tu receta en kéfir, que encontré en otra rama, escribiré cómo quedará más tarde

Ya he horneado mucho pan, no siempre sale bien, y si pongo más harina, siempre sale el pan.
Decidí comprar una balanza para pesar todo con precisión. Antes de hornear, medí todo, puse todo según la receta y el pan no funcionó
Ayer horneé pan francés y puse en lugar de 600 gramos de harina, 700 gramos. Resultó ser un gran moño.
Es decir, resulta una situación extraña si la harina se coloca exactamente de acuerdo con la receta, entonces la masa resulta ser líquida, el pan no se forma, como resultado, el pan sube mal y si sube, luego se cae, la harina no se amasa completamente y permanece en el pan después de hornear, pan después los productos horneados huelen a levadura.
Estas son mis observaciones.
¿Puede alguien más compartir sus experiencias, aunque, por supuesto, hay mucho escrito en este sitio y me basé en los consejos sobre los que se escriben aquí?
Tengo un Kenwood-350.

Lizi aún depende de la calidad de la harina, si ves que el pan no se ha formado, agrega harina durante el proceso de amasado, agrega media cuchara a la vez. Si todavía tiene harina, entonces hay mucha, o se queda con usted si el panecillo no está formado, si es así, use una espátula para ayudar a mezclarlo con la masa. La parte superior del pan también se puede caer debido a la gran cantidad de levadura. ¿Qué levadura usas?

tanya1962,
Utilizo levadura Saf-moment y compré varios paquetes a la vez. También trato de comprar buena harina, de primera calidad. La última vez que compré MacFoo. Pero el resultado con los mismos componentes es diferente.
Es que me pasa todo lo que escribí, si pongo poca harina, si pongo más harina de la indicada en la receta, no tengo problemas y el panecillo sale bien. Incluso estudié las fotos en el sitio.
Eso es lo que me sorprende. Después de todo, resulta que es mejor poner inmediatamente más harina y no tener problemas que agregarla más tarde durante el proceso de amasado.
O tal vez las recetas de Kenwood en el marcador no sean correctas, en Mulinex, por ejemplo, en el recetario para 1 kg de pan, ponen unos 700 gramos de harina, según la receta.

En cuanto a las recetas de Kenwood, no te lo puedo decir, intenta hacer pan tomando una receta de este sitio, todas las recetas son aptas para cualquier máquina de pan, hay muchas recetas y todas han sido probadas muchas veces. En cuanto a la harina de Makfa, personalmente no la uso desde hace mucho tiempo, no me gusta. Lizi vaya al foro hay una sección La calidad del trigo comprado, el centeno y otras harinas leídas.

la cantidad de harina está relacionada con la cantidad de líquido. escribe una receta, tal vez contenga mucho líquido

En la receta, la proporción de agua es de 400 ml por 600 g de harina, esto es del libro de recetas de Kenwood, el programa principal, pan blanco por 1 kg.

fugaska, ahora he recalculado la proporción de 335 ml de líquido y 550 g de harina en su receta de "Pan blanco", resulta que en la receta Kenwood debería tener 657 g de harina por 400 ml de agua.

En cuanto a la harina Makfa, tenemos esta la harina más cara (si eliges entre los productores de Ucrania y Rusia), se ve mucho mejor que las que compré antes. Aunque, por supuesto, definitivamente leeré las recomendaciones para elegir harina. Pero me parece que en mi caso esto no es decisivo.

a la pregunta sobre harina, líquido y recetas:
Yo uso harina de Kulindor (también está escrito en el paquete que está hecho de variedades de trigo con alto contenido de gluten) - ¡excelente! Pagando de más por makfa, teniendo tal Kulindorovskaya, no veo ninguna razón.
el líquido es diferente en densidad (a modo de comparación: agua o kéfir espeso, por ejemplo), esto también debe ajustarse.
Últimamente he estado haciendo pan así: por 350-370 ml de líquido (casi siempre kéfir, bueno, tal vez unos 50 gramos de agua o suero) 580-600 gramos de harina. en cualquier caso, ¡lo principal es el control de lotes! ¡la harina también tiene su propia humedad! Periódicamente también tengo que agregar harina o líquido
así que siéntase libre de tomar cualquier receta, incluso de las instrucciones, incluso del sitio, cuide el kolobok (tomará de uno a cinco minutos, no más) y el resultado siempre será excelente.

fugaska, gracias por la respuesta,
sin embargo, resulta que debe usar las recetas de Kenwood con precaución, su proporción de 350-370 ml a 580-600 gramos está más cerca de la verdad.
Desafortunadamente, no he oído hablar de la harina de Kulindor, pero buscaré, vivo en Ucrania, en Jarkov. ¿Quién lo produce?

Y yo, al contrario, mejor pan si no uso un poco de harina. :-)

novira, ¿cuál es tu modelo?
puede depender de la empresa de la panificadora

¿Realmente puedes verificar las recetas? Tengo un kenvudka, el más simple, según las recetas resulta

novira, ¿cuál es tu modelo?
puede depender de la empresa de la panificadora

Es muy posible que haya un defecto de montaje en su HP. Recientemente compré el segundo HP - UNIT - tampoco está claro dónde se recolecta, aunque estaba escrito en todas partes que Austria.
Si no tuviera experiencia con Panasonic, también habría decidido que algo anda mal con la harina, etc.
Y su tapa simplemente no encajaba bien, y luego al menos saltaba con recetas, modos, de todos modos, ¡la corteza será liviana y el pan sin hornear!
Eche un vistazo más de cerca al suyo. Devolví el mío a la tienda.

Al comprar, el vendedor me dijo que todas las panificadoras se ensamblan en China, estaba eligiendo entre LG y Kenwood.
Y tengo un espacio entre la tapa y la panificadora en un lado, de unos 3 mm, tal vez esto afecte el proceso de horneado.
Por ejemplo, noté que al poner mantequilla y elegir una corteza oscura, mi pan nunca resulta tan frito como en las fotos del sitio.
Al poner una costra oscura en una panificadora, siempre la pongo clara y solo se obtiene una barra normal al poner más harina que según la receta.

Desafortunadamente, no he oído hablar de la harina de Kulindor, pero buscaré, vivo en Ucrania, en Jarkov. ¿Quién lo produce?

en Donetsk compro harina "beta-mlyn", probé diferentes, mi kenvudka es amigo de este)))

Sí, mucho también depende de la harina. Incluso la harina del mismo fabricante es diferente en diferentes años. Este año me gustó más "Krolevetskaya", en el pasado "Novopetrovskaya", en el último año "Sumskaya".
Intento mantener con precisión la proporción de agua y harina, pero a veces tengo que agregar una cuchara, a veces otra agua, a veces harina. Todo tiene que hacerse empíricamente y el resultado es excelente.

Tengo un Kenwood BM-250. Siempre sale delicioso, pero si la harina es un poco menos, el pan está más suave, me gusta más.

Sí, una vez traté de cubrir la estufa en la parte superior cuando horneaba con una toalla. Parecía que estaba mejor horneado. Ahora no puedo alejarme de este hábito, pero ¿probablemente hay poco beneficio? Y luego como cubro la masa .. :-)))

Por favor, dime una receta de pastel simple para Kenwood-256

Ale4ka
Según tengo entendido, tiene la máquina de pan Kenwood más simple.
En este sentido, tengo una pregunta para ti. En nuestra ciudad está a la venta la segunda panificadora más sencilla VM - 210. Y Severins. No hay más.
Dime, ¿tu horno puede hacer masa para albóndigas? ¿O está más allá de su poder?

My 250th es bueno para amasar masa en albóndigas y fideos.