Bollos imperiales (Kaiserbrotchen)

[Natul]

o sal salada

Natul, por cierto, esto también sucede, de verdad, de verdad ... Me he encontrado con un fenómeno así más de una vez ...

Stella, ¡gracias por tus bollos! A mi familia le gustan los bollos dulces, así que le pongo sal 1 cucharadita y azúcar 4-5 cucharadas. l. ¡Hornearé en 2-3 días! Y después de todo el mío no está desnutrido. Bueno, cuando surgió la duda de hornear para la graduación en el jardín de la nieta menor, ella pidió "estos deliciosos bollos", solo que los cubrí con glaseado. Aquí están en la foto. A todos les gustó, ¡dijeron que me pedirían que los horneara en las vacaciones también! Así que muchas gracias !!!

El resultado superó todas las expectativas. Haciendo estos bollos por primera vez, decidí no agregar nada, por la pureza del experimento ... Solo hice bollos dulces, sal reducida, agregué hasta 5 cucharadas. l. azúcar. ¡¡¡¡Súper!!!! Ya después de untar, en una bandeja para hornear, duplicaron su volumen. Deliciosos bollos aireados. ¡Gracias por la receta! La próxima vez agregaré pasas.

[Stеrn]

Stеrn, ¡gracias por la receta del pan! Simplemente los han mimado. ¡Delicioso!

¡Señor, gracias desde el fondo de mi corazón por estos bollos! Por lo general, horneo la mitad de una porción, horneo cuatro en una airfryer 2 veces, resulta muy rápido (cada porción dura aproximadamente 8 minutos). No lo engraso con un huevo, porque, claro, un huevo entero no se va a gastar y no sé dónde poner el resto. Lo engraso con leche, a veces le agrego un poco de azúcar. Aquí están mis bollos frescos (hoy resultaron un poco torpes):

Le hago hamburguesas a mi hijo, pero solo las como con mantequilla o lo que sea

No lo engraso con un huevo, porque, claro, un huevo entero no se va a gastar y no sé dónde poner el resto.

Leí consejos en el foro de que un huevo de codorniz es adecuado para este propósito.

Sí, de hecho, tomaré nota para ocasiones especiales, por lo que no usamos huevos de codorniz, pero no puedes comprar uno.

No lo engraso con un huevo, porque, claro, un huevo entero no se va a gastar y no sé dónde poner el resto.

Yo tampoco engraso con huevo ... aunque por otra razón, estos bollos y sin grasa de huevo son increíbles color se obtienen colores !!!

Bueno, al menos me gusta ...

Aquí, desde mi último imperial, no manchado :



Pero estos, también naturalmente imperial, aceitado :



El resto del huevo, por cierto, se puede congelar para la misma lubricación del siguiente lote de bollos ...

¡Kroshik, las bellezas son buenas! Y la primera foto la tomé con esa cosita, ¿no? se ve muy bien

Gracias, mi dorado !!!

Y la primera foto la tomé con esa cosita, ¿no?

Me queda el relleno de las tartaletas: pasta con salmón y un poco de caviar. Decidí hacer sándwiches. Pero mi último pan casero era tan blando que resultó poco realista cortarlo en mantequillas. Sufrí, me enojé y me acordé de los bollos. Hice todo de acuerdo con la receta, solo enrolle bollos pequeños, resultaron del tamaño de una nuez. Ahora pienso, ¿por qué me molesté con las tartaletas? ¡Los bollos son mucho más sabrosos! ¡Muchas gracias por la receta! Por alguna razón, existe la sensación de que esta masa no puede fallar. Hornearé más y más, y es pequeño. Me gustaron mucho estas bolitas, hasta se divierten)))

[Stеrn]

Stеrn¡Gracias por la receta de deliciosos bollos! A nuestra familia le gustaron mucho: suaves, suaves. : nyam: Hice todo según la receta, solo que sin rociar. Para nosotros, un poco salado, pero está bien con leche, y la próxima vez solo pondré menos sal. Tan rápido y delicioso es mi receta. Mañana lo haré con semillas de amapola y semillas de sésamo. Y también corté el rollo en pedazos y lo puse en una bandeja para hornear, hice cortes, etc., para que no quedara tan hermoso. Lo arreglaré la próxima vez.

Deliciosos bollos. Me encantan esos. Esponjoso con una fina costra. Agregado a marcadores.

Hice estos bollos hoy con la adición de queso y jamón))) Kaiffff

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Algo que nadie ha presentado durante mucho tiempo: se comió todo o algo

[Stеrn]

Hola a todos
Hoy tengo "alarde" con saichki imperial (en blanco de 100g)
Cortar (aún caliente):

De hornos de mesa. Estos de Gemlux:

Y estos son del bebé DeLonghi:

Gracias Stеrn por receta.
"Esto es asombroso"

Esto es asombroso "

Das ist fantastish .. Y los panecillos son preciosos ..

[Galinka]

Galinka, gracias El nuevo día no solo trajo "pan de cada día", sino también nuevos conocimientos

Hola a todos y un saludo de Año Nuevo. Sigo repitiendo "das ist fantastish" y horneando bollos en Gemluxo:

La grieta todavía está caliente:



Están fermentados:

[Marysya27]

Marysya27,
Resultó bollos muy hermosos)) Probablemente, son de mis recetas favoritas de Stella))

[Antonovka]

Antonovka, Lenochka, al mío también le gustaron mucho los bollos. Aquí hay un nuevo lote


Tan suave

[Marysya27]

Marysya27,
Para el desayuno lo haría ahora))

[Lenochka]

Lenochka, puedes servirte solo hoy, ligeramente dulce (2 cucharadas. l. azúcar + 10 g de azúcar de vainilla; 1 cucharadita. l. sal). Gemlux ha trabajado duro:

Y también la adición de bollos Charm

[https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot]

Hola a todos
Venía con una versión de bollos de masa madre. Pruebas de preparación del cultivo iniciador de Levito madre:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot
Pasas añadidas. Fructosa 4st. l. + 10 g de azúcar de vainilla; sal 0.5 cucharadita l.
Un bollo, de hp:

Otro - de Tortilla:

Como siempre, al autor

A todos
Basado en la receta, preparé una masa para un pastel de dos capas con carne.
Con masa madre:

Masa madre "eterna" sobre patatas (sin harina) (Yuri K)

Enhorabuena, no corte:

Hola a todos
Hoy, solo con bollos en la masa madre "más simple"

[Marysya27]

Marysya27, gracias por recordarme esta receta. ¡Qué maravillosos bollos! Ella también puso la masa.

[Annette]

AnnetteTambién los amo

Ella también puso la masa.

Estaré esperando para lucirme para admirar
Y estamos en "usted", ¿de acuerdo?

¡Bueno! Mientras sube la masa, creo que le damos forma con bollos o bollos. Los bollos vuelan con la velocidad del viento.

¿Cómo se forman las tortas?

Bueno, algo así como un mini pan. Desde la infancia, este nombre se ha pospuesto. En algún lugar aquí están mis primeros batidores.



En el horno.

Mis bollos. Y de nuevo, ¡muchas gracias al autor!

[Annette]

Annette, bellezas creíbles resultaron ser muy suaves

el autor es enorme!

Llevo mi "gran merci". ¡Horneé esta obra maestra!
No tengo horno, así que horneé en la sartén milagrosa. Lo apreté demasiado para que encajaran todas las bolas, el resultado no fueron bolas, sino casi cubos.

¡Pero la masa es simplemente increíble! Es bueno que le dedique 1,5 horas. l. sal, de lo contrario no podrían comer más salado, me acostumbré a no salarlo todo.
Los bollos resultaron estar increíblemente aireados, la masa en el descanso se estiró con "fibras", casi como queso derretido.

¡Definitivamente lo volveré a hacer! Solo que lo esparciré con menos frecuencia, y no pan horneado que quepa en panasik.

¡Y agradezco al autor! Resultó bollos tan suaves y sabrosos que puse más azúcar y horneé con 300 g de harina

[Botón de oro]

Botón de oro, Irochka, chicas, que bonitos bollos. Pareja de cometas estelares. ¡Qué delicioso!

Buns Imperial toma 2. De acuerdo con la receta, puse menos mantequilla - 50g, pero después de hornear, unté la "corteza" con un trozo de mantequilla justo en el lado caliente. Rociado con semillas de lino.
Hizo 6 rollos de la mitad

De la segunda mitad de la masa, tal pan

La masa se amasa con el programa de masa francesa y Panasica 2511. La masa es aireada, suave, fibrosa

[Botón de oro]

Botón de oro, admiro la belleza muy aireada
¿Los granos se sostienen normalmente?

[Marysya27]

Marysya27, Espolvoreo linaza después de untar con un huevo, por lo tanto, se mantienen bien y no se untan con mantequilla después de hornear, pero simplemente coloco un pequeño trozo en el centro de cada panecillo y se derrite solo y se extiende sobre los panecillos, ¡las semillas se quedaron en su lugar!

[Botón de oro]

Botón de oro, Gracias