Cuello de pollo relleno con gachas de mijo (Perfezza multicooker)

Cuello de pollo relleno con gachas de mijo (Perfezza multicooker)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Top de pollo con piel, pechuga y alas	1 PC.
Corazones de pollo	300 gr.
Higado de pollo	300 gr.
Filete de pollo	300 gr.
Zanahoria	1 PC.
Cebolla	1 PC.
Huevo	1 PC.
Mijo	3 vasos múltiples
Verduras	gusto

Metodo de cocinar

• Cogemos la parte superior de la canal de pollo, con la piel y las alas, retiramos con cuidado la piel junto con las alas.
  
• La carne en sí (filete), déjela a un lado por ahora.
  
• Cortar por separado los corazones, el hígado y parte del filete de pollo en tiras, agregar la cebolla, la zanahoria, las especias y freír en una sartén.
  
• Déjelo enfriar, introduzca un huevo y agregue las verduras.
  
• Rellenar la piel con el relleno frito, coserlo con un hilo o cortar los agujeros del cuello y el fondo de la pechuga de pollo con un palillo para que no se caiga el relleno.
  
• Lo ponemos en una olla de cocción lenta, le ponemos el régimen, en mi caso, "Arroz Crujiente" y freímos nuestro "cuello" hasta que se doren por ambos lados. Luego pasamos al modo "Extinción". Agregue agua y granos de mijo (rociamos mijo alrededor del cuello de nuestro pollo) a razón de 1 vaso de mijo por 2-3 vasos de agua.
  
• Ponemos en modo "Extinción" durante aproximadamente 1,5-2 horas.
  

Hora de prepararse:

1,5-2 horas

Programa de cocina:

Arroz crujiente y guisado

cocina nacional

Cocina judía

Nota

La cantidad de agua depende directamente del tipo de papilla que te guste. Lo tomé a razón de 1: 2, resulta una papilla bastante espesa, no viscosa. Si a alguien le gusta un diluyente (papilla viscosa), aumente la cantidad de agua proporcionalmente.
¡El plato resulta muy sabroso! ...
Se debe sacar el cuello de la papilla, se deben quitar los palillos y cortar en rodajas, y la papilla se debe servir como guarnición.
Otro pequeño secreto.
Es imposible rellenar el cuello con carne picada con fuerza, la piel puede romperse, pero no es necesario rellenarlo demasiado débilmente, entonces el producto se desmoronará al cortar. Solo necesita determinar empíricamente la "media dorada" para usted.
En mi caso, la carne picada no fue suficiente, se desmoronó un poco al cortar, ¡pero el sabor no sufrió por esto!
¡Realmente recomiendo intentarlo!

De alguna manera me acostumbré al hecho de que con la carne (como el pilaf) solo tenemos dos cereales: arroz y trigo sarraceno. y luego me inspiré en esta receta y decidí probar ...

Bueno, por supuesto, lo simplifiqué a una vergüenza, ¡pero resultó muy sabroso!

Tomé un filete de pollo, lo freí un poco en el modo de horneado (con un poco de aceite vegetal), luego agregué una mezcla de vegetales congelados (tuve un "salteado"), granos de mijo y vertí agua sobre todo. salado y encendió el modo RIS.
Tomé la proporción de agua / cereal como de costumbre: 1/1.

en una hora - deliciosa papilla "a la pilaf". Ni siquiera esperaba un sabor tan fabuloso. Generalmente me encanta el mijo, pero aquí estaba encantado.

gracias por la idea!

Hoy volví a hacer un "cuello", solo que no lo rellené con corazones, como en la receta, sino que torcí el filete de pollo, agregué arroz hervido, eneldo, pimienta y sal ...
Sabes cómo, en mi opinión, resulta aún más sabroso. Lo que más me gustó es que al cortar, el producto mantiene su forma a la perfección, no se deshace y no se desmorona, incluso puedes cortar trozos finos y ponerlos sobre el pan ... el bocadillo está tan sabroso, te aconsejo)))

La receta es interesante, pero no está claro qué significa la parte superior del pollo. Es decir, ¿el pollo está cortado? ¿Y quitó los huesos, el pecho y el cuello, solo las alas en su lugar?

¿Qué significa la parte superior del pollo? Es decir.¿El pollo está cortado? ¿Y quitó los huesos, el pecho y el cuello, solo las alas en su lugar?

Esto ya está a la venta una "pieza de recambio" cortada, ya hecha, resulta una pechuga con un lomo en el hueso con piel y dos alas, lo llamamos "helicóptero", parece una parte superior cortada (medio pollo) sin cabeza con cuello ...
A continuación, retira suavemente la piel con alas del filete, tratando de no rasgarlo y rellenarlo. Se puede quitar de forma elemental, solo recortarlo con un cuchillo afilado y separarlo de la carne, hay que tener especial cuidado alrededor de las alas para no rasgar la piel, de lo contrario tendréis que cortar los agujeros con un palillo, hoy rasgué un poco la piel debajo del ala ...