Pastel marmoleado

Pastel marmoleado

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Para masa: levadura prensada	160g
azúcar	Primero
harina	25. l.
Leche	1000ml
Para la masa: mantequilla / margarina	600g
huevos	20 piezas
azúcar	3º
cereza confitada	100 gramos
almendra	200g
fruta confitada	200g
canela	1-2 h l.
harina	3 kg
Para la capa: requesón	1,5 kg
huevos	6 piezas
azúcar	1,5 st
azúcar de vainilla	2 paquetes
crema agria	200g
sémola	3-4 st. l.
cacao	2º. l.

Metodo de cocinar

• Amasamos la masa. Mezclar los ingredientes indicados (la leche debe estar tibia) y dejar reposar. Mientras tanto, preparamos los productos para la masa.
  
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• Masa. Mezcle la mantequilla ablandada, los huevos, el azúcar y la canela. Enjuague las frutas confitadas y seque, pele las almendras. Para pelar fácilmente la piel, mantenga las nueces en agua hirviendo durante 2 minutos y escurra. Secar durante unos minutos en una sartén.
  
• De la harina (se necesitan unos 3,5 kg para la masa y la masa en total) hacemos un "deslizamiento" en un recipiente grande, vertemos la masa y la mezcla de huevo, amamos, agregamos frutas confitadas y almendras. Dejamos en un lugar cálido hasta que aumente de volumen en 2-3 veces.
  
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• Mientras tanto, estamos preparando los formularios: cubrimos el fondo y las paredes con papel de hornear. Rellenar 1/4 con masa, emparedar con relleno de cuajada y cubrir con una pequeña cantidad de masa. Dejamos subir a 2/3 del volumen del formulario y metemos en un horno precalentado a 180 grados. Después de 20 minutos, bajo la temperatura a 160 grados.
  
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• Relleno de cuajada. Mezclamos todos los ingredientes indicados, trituramos con una batidora de mano. Si no hay ninguno, el requesón debe limpiarse con un colador.
  
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• Cubre los pasteles terminados con cualquier glaseado. También puede almacenar proteínas y chocolate en bolsas. Decoramos a nuestro criterio.
  
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• ¡Y aquí está el corte!
  

El plato está diseñado para

20 medianos (dos bandejas)

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Mi receta, quería sorprender a mis familiares

Receta MUY interesante! ¿Puedo tener una foto recortada?

Sí, sí ... el cortador lo haría

Según la descripción, debería quedar muy sabroso. Una foto recortada es imprescindible

Rellenar 1/4 con masa, emparedar con relleno de cuajada y cubrir con una pequeña cantidad de masa.

Aquí puede obtener más información para principiantes. ¿Cuántas capas de masa deben tener, capas de relleno, fluye y pellizca los bordes o no?

¡Gracias por la respuesta! Intentaré arreglarlo en un futuro cercano (estoy hablando del corte)

¡Resulta un pastel muy sabroso! Puede haber tantas capas como quieras, hice una para ver qué pasa, el año que viene harán una capa más gruesa. La masa debe ser 1/3 de la forma en total.

¿Cuántas capas de masa deben tener, capas de relleno, fluye y pellizca los bordes o no?

No es necesario pellizcar, ya que la masa se dispersará de todos modos, no hay ningún lugar para que salga el requesón, no correrá más allá de la forma Desde los lados, por supuesto, será visible, por lo tanto, el mármol

Corregido, ¡ahora hay un corte!

generosamente