Kulich en Samara

[Para glaseado:]

Kulich en Samara

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche	250 g
Levadura seca	10 g
Azúcar	150 g
Azúcar de vainilla	2 cucharaditas
Yemas de huevo	5 piezas.
Azafrán molido	0,5 cucharaditas
Mantequilla	200 g
Harina	700 g
Pasas	50 gramos
Almendra	50 gramos
Fruta confitada	50 gramos
Para glaseado:
Claras de huevo	2 uds.
Azúcar	100 gramos

Metodo de cocinar

• Vierta el azafrán con 3 cucharadas. l. agua caliente. Dejar actuar durante 10-15 minutos.
  
• Calentar un poco la leche (para que esté ligeramente tibia), agregar la levadura y 1 cucharadita. Sáhara. Agregue 200 g de harina, revuelva, cubra con una toalla, coloque en un lugar cálido.
  
• La masa debe duplicar su tamaño. Moler las yemas con azúcar y azúcar de vainilla.
  
• Agregue las yemas a la mezcla combinada, mezcle.
  
• Agregue el azafrán (junto con el agua).
  
• Agregue la mantequilla ablandada, revuelva.
  
• Agregue 450-500 g de harina, amase la masa.
  
• La masa debe estar bien amasada, no debe quedar empinada y no debe pegarse a las manos.
  
• Vuelva a poner la masa en un lugar cálido. Deje que la masa suba bien (esto tardará entre 50 y 60 minutos).
  
• Vierta agua tibia en un recipiente, coloque un recipiente con masa en él.
  
• La masa debe subir bien.
  
• Picar las nueces.
  
• Agregue pasas, nueces, frutas confitadas a la masa. Mezclar bien.
  
• Vuelva a poner la masa en un lugar cálido, déjela crecer bien.
  
• Engrasar un molde con mantequilla, poner la masa a 1/3 de la altura del molde.
  
• Deja que la masa vuelva a subir, ya en forma.
  
• Poner en un horno precalentado a 180 grados, hornear durante 35-40 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño del molde).
  
• Si la parte superior del pastel comienza a quemarse, cúbralo con papel de aluminio.
  
• El azafrán le da un aroma único y un color dorado.
  
• Engrasar los hot cakes preparados con glaseado (batir las claras con azúcar) y espolvorear con confitería o decorar con frutas confitadas.