Bollos de hamburguesa y hot dog

Entendí por qué tenía unos rollos tan extraños que mirar. Los moldeé de manera diferente. En lugar de cortar la masa en bolas iguales y aplanar cada bola al grosor deseado, enrollé toda la masa en una capa y la corté en forma redonda. Los bordes están aplanados. Hoy dividí la masa en partes e intenté enrollar cada una en un círculo plano.
160 grados en modo de calefacción tradicional y 12 minutos.


(pero en vano agregué tres minutos de horneado y los dejé un poco más en el horno parado, resultó "negros", me gustan los panecillos más ligeros).

[TV-chico]

TV-chico, la belleza resultó!

Y yo, más precisamente para decirle a mis comensales, sobre todo me gustan los bollos de hamburguesa horneados según el siguiente esquema: pongo una bandeja para hornear con trozos de masa en un horno precalentado a una temperatura de 100 ° C (convección) durante 30 minutos, luego 20 minutos a una temperatura de 150 ° C (convección ) ...

Yo mismo, nunca en mi vida he probado bollos de McDuck, pero los míos aseguran que son los bollos horneados según el esquema anterior por mí los que más se parecen a los de McDuck's, se obtienen los mismos "algodones" ...

Al hornear bollos de hamburguesa de la misma masa, pero al estándar 160 gr. (convección), los bollos después de hornear tienen una estructura completamente diferente ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, gracias, pero aún no el ideal que veo ...
Tejer, en nuestra ciudad (Vladivostok) no hay "Makdachnykh", así que no sé qué tipo de rollos debería haber. Pero hay otros camaradas locales que hacen deliciosos bollos para hamburguesas. Sin embargo, no quieren compartir la receta ...

Tejer! Tengo un horno de doble convección, o convección más una pantalla superior, convección más una pantalla inferior ... ¿Qué modo debo elegir para probar según su método?

[Tanechka]

Tanechka, Tengo la palabra correcta incluso sin poder responder ...

Horneo en mi modo favorito "arriba - abajo + convección" ...

Y mi masa no está de acuerdo con esta receta ...

[Inna]

Inna, por supuesto, leí sobre la convección por separado
Y dame otra receta, por favor. Ahora estoy enamorado de todo tipo de panes de hamburguesa))

[TV-chico]

TV-chico, Tanechka, respondió en un personal ...

Resultó bollos increíblemente deliciosos, ¡muchas gracias por la receta!
No había lechuga, pero se partieron sin ella.

La masa se hizo en Panasonic en el modo 12 ("Básico") durante 2 horas y 20 minutos. Formó los rollos, los enderezó con las manos. Lo dejó reposar en el horno durante media hora, calentándolo durante 5 minutos por 50 gramos. Después de probar, ungió con leche y roció con semillas de sésamo, como se aconseja aquí, y lo puso en el horno. Horneé a 180 grados con calentamiento desde abajo y desde arriba durante 15 minutos ¡¡¡Mis primeros bollos en mi vida !!!

Hizo 4 rollos de sándwich. No calculé el tiempo, lo sobreexpuse. 20 minutos serían suficientes, tenía 25 minutos. Hago esta receta a menudo, gracias de nuevo)

Amasado manual)) Foto con calor, con calor

¡La receta favorita de mis hijos! ¡Gracias!
pero no me divido en 8 partes, sino en 12, resultan ser más pequeñas)) mi hija es pequeña, le cuesta dominar la entera, pero las pequeñas son iguales)))
hornear durante 15 minutos, por 200 g, arriba + abajo
resulta ser ligero)))

Para el verano, esta receta me vino a la mente nuevamente))

Muchas gracias me gustó la receta, aunque era escéptico. Probé un montón de recetas que prometían bollos esponjosos. De hecho, son suaves pero calientes. Luego, la suela. Tu masa ha superado todas las expectativas. Creo que puedes usarlo fácilmente en pasteles con relleno. Los panecillos son elegantes y aireados. Definitivamente hornearé más y más

¡Muchas gracias por la receta! ¡Los bollos son geniales! ¡Muy sabroso! Se muerden fácilmente)) El sábado asaremos hamburguesas a la parrilla.Hornea bollos de sésamo. No podemos esperar al fin de semana)) Si tan solo no hubiera lluvia)))

Los bollos son geniales

¡Qué hermosos bollos tienes!
Recordé esta receta el otro día y la hice también.

esta vez amasó la masa con la ayuda de una batidora manual a alta velocidad, luego transfirió la masa a la HP y la dejó trabajar en el modo de amasado de masa "Pizza". Sacó la masa, se untó las manos y la superficie de corte con aceite vegetal, dividido en 12 bolas, que aplanó con las manos. Los dejó reposar en el calor, luego los untó con leche en los techos y los envió al horno. En lugar de convección, elegí la calefacción tradicional. Después de 12 minutos obtuve el resultado que había estado esperando.
¡Gracias de nuevo por la receta!

Chicas, ¿y en qué modo hacer la masa en una panificadora Panasonic?
Lo siento, ya encontré cómo ...

Chicas, ¿y en qué modo hacer la masa en una panificadora Panasonic?
Lo siento, ya encontré cómo ...

hasta que llegué a la computadora, ya se encontró todo, mezclo en el modo "Pizza"

Lo hago en el modo ,, Masa de levadura ,,.

[gitano]

gitano, Tus bollos son algo !!!! Los horneo probablemente por centésima vez. Justo ahora tuve el honor de agradecer
Siempre horneaba en el horno, pero hoy para el almuerzo decidí rápidamente probarlo en la princesa. Resultó muy bien también

[gitano]

gitano, gracias por la receta.
Mi esposo se inspiró para coleccionar hamburguesas.
Compramos bollos ya hechos, pero no experimentamos nada más que la sensación del algodón y ayer lo prepararon según tu receta.
¡Fue una victoria!
¡Excelentes mocos estaban listos en una hora!
El amasado se realizó en HP Panasonic, programa Pizza, levadura seca 1 cdta.

De alguna manera, el pan terminó inesperadamente, el esposo está en trance, no hay nada para hacer sándwiches. Yo digo, cariño, no te preocupes, nos abriremos paso, tengo en
receta no probada marcada. Y voilá ...
El esposo dice hola y gracias a Gypsy))