Tarta de grosellas rojas y merengue

Tarta de grosellas rojas y merengue

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	150 g
Leche	5 cucharadas l.
sal	pellizco
Azúcar	150 g
Mantequilla	50 gramos
Azúcar de vainilla	1 cucharada. l.
Huevo	3 piezas.
Almidón	50 gramos
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Ribes rojo	1 kilogramo

Metodo de cocinar

• Dividir los huevos en yema y clara. Para la masa, batir la yema de huevo con 3 cucharadas. l. agua caliente (40-50 grados), agregando gradualmente azúcar y azúcar de vainilla. Revuelva la harina con el polvo de hornear. Derretir la mantequilla y mezclarla con la masa de huevo, agregando leche y harina. Precalienta el horno a 200 grados C. Engrasa la bandeja para hornear con mantequilla (suelo usar papel para hornear y engrasarlo). Extender la masa con una espátula sobre una bandeja de horno, se obtiene una capa de menos de 1 cm Hornear el bizcocho durante 15 minutos. Mientras tanto, lavar las grosellas, dejar secar bien y quitar las ramitas. Batir la proteína con sal hasta formar una espuma fría, añadiendo azúcar gradualmente. Agrega grosellas a la proteína. Poner la temperatura en el horno a 150 ° C. Poner el merengue sobre el bizcocho y dejar secar en el horno medio durante 15-20 minutos.
• Cortar el pastel enfriado en 20 trozos y servir inmediatamente.

El plato está diseñado para

1 bandeja para hornear (20 porciones)

Nota

¡Buen provecho! Con una gaviota, es simplemente extraordinario
P.D .: En lugar de grosellas, puede tomar grosellas, arándanos o cerezas dulces jugosas sin hueso.

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