Panqueques "Pueblo"

Panqueques "Pueblo"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
huevos (país) a temperatura ambiente	6 uds.
leche fresca (tibia)	1 cucharada.
harina de trigo No. 405	1 cucharada.
aceite de girasol	1 cucharada. l.
azúcar granulada	1 cucharada. l.
sal	1 cucharadita
soda	en la punta de un cuchillo

Metodo de cocinar

• ¡Hola a todos! Llévame a tus filas. También quiero sugerir una receta para panqueques. Los leí en el periódico Okroshka.
• Tamizar la harina en un bol, mezclar con sal. Batir los huevos con leche y otros ingredientes. No batir. Agregue el líquido gradualmente a la harina. Revuelva bien La masa debe adquirir la consistencia de un vertido de crema agria sin demasiada fuerza. Dependiendo del contenido de humedad de la harina y del tamaño de los huevos, la harina puede ser un poco más o un poco menos. Debes hornear estos panqueques grandes (en todo el panqueque) de inmediato, en la estufa, si no hay horno, en mantequilla o aceite de girasol, que es más práctico y saludable porque se quema menos. Los panqueques deben ser gruesos, de 3 a 5 mm de espesor, con "labios" envueltos. Cuando les das la vuelta en una sartén, los bordes del panqueque se elevan, se deslizan sobre los bordes de la sartén, se elevan y envuelven hacia el centro.
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pero acabo de hacer estos panqueques deliciosos, un sabor un poco a tortilla tan interesante
Obtuve panqueques bastante delgados, 2-3 mm, los bordes estaban un poco doblados, solo los presioné periódicamente (si es necesario) directamente con una espátula en la sartén y llevé la consistencia a verter vigorosamente crema agria; después de todo, 6 huevos y un vaso de leche deberían ser al menos 1,5 tazas de harina, o incluso dos
Tengo una sartén grande, no muchos panqueques, 10-12 piezas. Lo más importante que me hizo muy feliz con esta receta es que los panqueques no se rompen al voltearlos !!! sus huevos los mantienen unidos muy bien, tengo problemas constantes para dar vuelta a los panqueques (los mangos son torpes), así que me gustó mucho esta receta !!!

Cuando los panqueques se rompen, hago la masa un poco más espesa de lo habitual y simplemente la diluyo hasta obtener la consistencia deseada con agua hirviendo, como si estuviera preparando, revolviendo intensamente.
Y nada se romperá.