Cerdo con salsa pesto en manga para asar

[Cerdo con salsa pesto en manga para asar]

Cerdo con salsa pesto en manga para asar

para 6 porciones

Pieza de cerdo aprox.1 kg 300 gr
Salsa pesto 5 cucharaditas
Mostaza picante con granos 1 cucharadita
1 pechuga de pollo
sal al gusto

Cortar la carne en trozos de 3-4 cm de ancho y cortar cada trozo por el centro para formar un bolsillo.
Sazone la carne con sal y cúbrala con una mezcla de pesto y salsa de mostaza por todos lados. Corta la pechuga de pollo en tiras según la cantidad de trozos de carne. Ponga trozos de pechuga de pollo en los bolsillos.


Cierre los bolsillos, sujete los trozos de carne con aros o mondadientes, o átelos con un cordel culinario.



Coloque la carne en una manga para asar, póngala en un horno calentado a 200 °. Cuando la salsa suelta hierva, reduzca el calentamiento a 140 °. Hornee durante aproximadamente una hora y media.
Retire la abrazadera de un lado de la manga, vierta la salsa en un cucharón. Vuelva a colocar la manga en una bandeja para hornear, corte encima, engrase trozos de carne con crema agria y hornee hasta que estén doradas.

Z. Y. Por supuesto, puede poner cualquier cosa en su bolsillo: ciruelas pasas, orejones, pimientos dulces, cortados en tiras anchas, espinacas con queso feta ........


Sirve con salsa y papas. "Casi libre"... Es recomendable tomar patatas pequeñas y cortarlas a lo largo en 4 partes.

Salsa

Disuelva una cucharadita de almidón en dos cucharadas de agua. Lleve la salsa a ebullición, agregue algunas ciruelas pasas (yo no tenía ciruelas pasas en ese momento, eché algunas ciruelas congeladas), una cucharadita llena con una diapositiva de pasta de tomate. Vierta el almidón diluido con agitación constante, lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante unos minutos, lleve al gusto (sal, pimienta, posiblemente azúcar). Coger las ciruelas o hacer puré con la salsa con una licuadora (quité las ciruelas, solo les quedó la piel).

No hay foto del plato completo. Mientras fui a la cocina un par de veces, no quedaba salsa ni papas. Debe haber sido delicioso ...

no tienes foto en la colección, y yo no tengo cutaway, nos encontramos
pero en serio, preparé este plato hace unos días, acabo de descargar las fotos - muy, muy, muy



la carne resultó, bueno, el hecho de que la delicia es indescriptible es comprensible, pero era tan tierna que ni siquiera podías masticar
Muchas gracias sin ti, solo comería salsa pesto con pasta

Ray, querido, ahora gracias a ti un set completo!