Bizcocho en la airfryer

Bizcocho en la airfryer
Categoría: Horno de convección

Ingredientes:
Huevo 3 piezas
Harina de trigo media taza
Media taza de azúcar
Almidón 1 cucharada. la cuchara
sal
Metodo de cocinar

1) Prepara el formulario. (Tengo un metal rectangular. Con un revestimiento antiadherente), engrasar con aceite, espolvorear con sémola.

2) Encienda la airfryer - 180 grados, máx. velocidad, cualquier cantidad de minutos

3) Separar las claras de las yemas

4) Mezclar harina y almidón

5) Batir las claras con una pizca de sal hasta formar una espuma fuerte, añadiendo un poco de azúcar

6) Batir las yemas por separado

7) Agregue las yemas y la harina a la masa de proteína, mezcle todo con cuidado, ¡no con una batidora!
Poner en un molde, hornear sobre una rejilla mediana,

primero - 180 grados, baja velocidad, 30 min,

luego - 15 - 20 minutos. a velocidad media, comprobando la disponibilidad. ¡No lo quite inmediatamente!
Resultó ser una galleta completamente horneada, suave y aireada. Demasiado dulce para mi gusto, pero los niños se lo comieron todo mientras yo me preguntaba si ungirlo con algo.

¡Muchas gracias por la receta!

¿Y alguien, tal vez lo intentó en AG con 1 velocidad? ¿O es solo de 3 velocidades?

Amor, AG sin cambiar de velocidad tiene una especie de promedio, universal. Necesitas intentar.

Horneo a una velocidad, 175 grados 45 minutos. excelente resultado

En una airfryer a una velocidad, el medio siempre está mal horneado, por lo que solo puede usar un molde con un agujero en el medio. Cubro el molde con papel de aluminio con pequeños agujeros para que no quede una costra gruesa en la parte superior que interfiera con un buen aumento de la masa. Horneo la galleta de acuerdo con las instrucciones de la airfryer a 205 grados. y baja velocidad. Si hay un relleno (fruta, etc.), lo horneo a velocidad media a la misma temperatura. Horneo el bizcocho de mantequilla, cubriéndolo con papel de aluminio con agujeros a 205 grados. y velocidad media, cuando aparece el olor a horneado, reduzco la velocidad a baja. Tiempo de horneado: 40 - 50 min. dependiendo del tamaño de la masa. Después de detener el ventilador, dejo el molde con la galleta durante 10 minutos en la airfryer con la tapa abierta, quito el papel de aluminio y lo enfrío en la parrilla en la forma al revés. Si el molde es de silicona. luego la galleta sale fácilmente y luego la enfrío sin formar. No mancho los formularios con nada.