Pan Darnitsky con levadura (GOST)

[Atención:]

Pan Darnitsky con levadura (GOST)

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Levadura	285 gr.
Harina de centeno pelada	135 gr.
Harina de trigo 1c.	200 gr. (140 gr.)
Levadura fresca	2 gr.
sal	7 gr.
Agua	200 gr. (140 gr.)

Metodo de cocinar

• Para hornear este pan, no necesita una levadura especial, cualquier disponible, incluso el trigo, servirá.
• Cómo preparar el cultivo iniciador:
• - 1 cucharada. l. cualquier cultivo iniciador activo + 55 g de harina de centeno pelada + 60 g de agua - mezclar. Deja tibio (28-31 *) durante 3,5 horas.
• - agregue 110 g de harina de centeno pelada y 100 g de agua - otras 3.5 horas en el calor.
• Nuestra levadura esta lista Atención: no tomaremos todo, sino solo 285 gr.
• Por supuesto, puede tomar cualquier masa madre de centeno y refrescarla 7 horas antes de hornear.
• Por adelantado preparar levadura líquida: 2 gr. levadura fresca (o 1 g. seca) agregue 60 g. agua, agregar 60 gr. harina y dejar reposar durante 1,5 - 2 horas.
• Si ha preparado levadura líquida, entonces ya ha tomado 60 gr de la receta. agua y harina, ahora sacamos la cantidad de harina y agua de los alimentos básicos.
• Si tiene una levadura suficientemente activa, entonces no se puede agregar levadura, pero se puede agregar el tiempo de fermentación.
• Amasar la masa y dejar fermentar durante 1 1/2 horas.
• Ahora necesitas darle forma al pan y colocarlo en un molde para pan bien engrasado. Déjelo calentar durante 60 minutos.
• Puse el molde en la cámara de microondas (apagado) y puse una taza de medio litro de agua hirviendo allí. Después de media hora, reemplazo el agua hirviendo enfriada por una nueva y caliente.
• Luego cepille la parte superior del pan con agua (hago esto con un cepillo).
• El horno estará 45 minutos a 240 * C.
• Inmediatamente después de hornear, el pan debe rociarse con agua de una botella rociadora.
• Este es mi pan favorito de la infancia. Tan pronto como lo vi en LJ de Luda (

Pan de masa madre Darnitsky (Redmond M90) (Inés)

Pan Darnitsky en una panificadora (Luna negra)

Buen día. Aquí está mi pan Darnitsky. Gracias a Viki por la receta, lo que estaba buscando ... la receta no resta, no suma (aunque le pongo la levadura ~ 5gr ... todavía me queda una masa madre joven).



Tengo una estufa LG 2001 ... la masa se amasó en el modo "Masa" y el pan se horneó en el modo "Cupcake" ... delicioso

[Pan Darnitsky]

También quiero compartir algo, encontré un artículo en Internet (ahora no recuerdo dónde) con una receta (puedes ver que la de fábrica) sobre el pan Darnitsa ... en general puede ser útil (si no es sobre el tema, tal vez los moderadores lo encuentren en algún lugar). .el artículo en sí:

Pan Darnitsky

Materias primas	Cantidad, kg
Harina de pan de centeno pelada	60,0
Harina de trigo de primer grado	40,0
Levadura de panadería prensada	0,5
Sal de mesa	1,4
Materias primas totales:	101,9

El rendimiento mínimo de pan Darnitsky con un contenido de humedad de la harina del 14,5%:
• peso moldeado 0,9 kg - 145%
• hogar con un peso de 1,25 kg - 143,5%
• 0,9 kg - 141,5%

Instrucción tecnológica

Esta instrucción se aplica a la producción de pan Darnitsky, elaborado con una mezcla de harina de centeno pelada y harina de trigo de primera calidad. El pan Darnitsky se produce con una masa moldeada de 0,9 kg y una masa de fondo de 1,25 y 0,9 kg.

Características de los productos terminados

La calidad del pan de Darnitsky debe cumplir con los requisitos de la norma actual.
El pan Darnitsky tiene el siguiente contenido de nutrientes básicos por 100 g:
Agua, g ............................................... ... 42,4
Sustancias proteicas, g ....................... ....... 6,6
Grasas, g ....................... ........................ .... 1,1
Carbohidratos digestibles, g ....................... .. 41,0
Carbohidratos no digeribles, g ....................... 6.4
Ácidos orgánicos, g ....................... . 0,8
Sustancias minerales (cenizas), g ............ 1,7
El valor energético de 100 g de pan Darnitsky es de 206 kcal.

Lista de materias primas

Los siguientes tipos de materias primas se utilizan para la producción de pan Darnitsky:
• harina de panadería de centeno pelada,
• cocción de harina de trigo de primer grado,
• levadura de hornear prensada,
• sal de mesa,
• agua potable
y otras materias primas de acuerdo con las “Directrices para recetas de productos de panadería sobre intercambiabilidad de materias primas”.
La calidad de las materias primas utilizadas debe cumplir con la documentación reglamentaria y técnica vigente.

Descripción del proceso tecnológico

uno. La preparación de materias primas para la producción de pan Darnitsky debe llevarse a cabo de acuerdo con la sección correspondiente de la colección "Instrucciones tecnológicas para la producción de productos de panadería" (1973).
2. La masa se prepara en líquido espeso sin cocción, líquido con té o cultivos iniciadores de ácido láctico concentrado (KMKZ).
La preparación de la masa está determinada por la acidez proporcionada por el régimen tecnológico y por indicadores organolépticos.
La receta y el modo de preparación de la masa con la proporción de centeno pelado y harina de trigo de primer grado 60:40 en masa madre espesa, masas madre líquidas y en KMKZ se muestran en las tablas:


La masa terminada se corta, las piezas de masa para pan de molde se colocan en moldes, para el hogar, en casetes redondos cubiertos con tela, o en tablas espolvoreadas con harina, y se envían a fermentación.
El tiempo de fermentación para productos que pesan 0,9 kg es de 45 a 60 minutos.
La cocción se realiza en una cámara de cocción humidificada a una temperatura de 200-240 ° C.
Duración de la cocción de productos que pesan 0,9 kg moldeados 55-57 minutos, hogar - 50-52 minutos.
Se recomienda rociar el pan con agua antes de sacarlo del horno.
El régimen de temperatura y la duración de la fermentación y el horneado pueden variar según el tipo y las características de diseño del equipo y sus condiciones de funcionamiento.

[Pechk1n]

Pechk1n¡Y el pan fue un éxito y el artículo se encontró a tiempo!
¡Bueno, está bien! La levadura, si no se activa, es de solo 5 gramos.
Y también agregué 1 cucharada. l. extracto líquido de malta, por lo que el color y el aroma no se pueden transmitir! Y lo más importante, la receta está permitida.

Hice pan de acuerdo con esta receta. Tengo levadura eterna sobre harina de centeno pelada. Ya lo hice 2 veces: la primera vez todo fue exactamente de acuerdo con la receta. El hombre de jengibre simplemente untó las paredes, lo juntó en un montón, lo horneó y resultó ser un pan delicioso, pero con un techo absolutamente plano. Horneé en una máquina para hacer pan, comencé en el modo "Rye", lo apagué después del modo de distancia y lo dejé reposar durante una hora. Pero el sabor es increíble, pan negro real como soñé.
La segunda vez agregué 20 gramos de centeno y 20 gramos de harina de trigo. El hombre de pan de jengibre ha formado uno redondo y bonito. Labio a mano también da miedo. Mientras sacaba el cuchillo y lo distribuía a lo largo de la parte inferior de manera uniforme a la distancia, ni siquiera las manos mojadas ayudaron: era terriblemente tilo. Es cierto que no me atreví a mojarlo mucho. Estuve de pie durante 3 horas ... Tuve que irme, volví y subió 2.5-3 veces, pero la parte superior está plana nuevamente, toda burbujeante y perforada))) se parece a la masa madre. En resumen, al horno nuevamente con una tapa plana.
Entonces pienso, ¿qué pasa? ¿Tratas de agregar más harina? ¿Quizás mi levadura es dolorosamente líquida para esta receta y agregar harina conducirá gradualmente a una parte superior normal? Y el exceso de harina no hará que la masa sea muy viscosa, ¿no romperé la panificadora?

Levadura fresca 2 gr.

¿Estamos hablando de levadura fresca? ¿No se trata de seco? Para fresco, algo no es suficiente ...

añadió 20 gramos de centeno y 20 gramos de harina de trigo. El hombre de pan de jengibre ha formado uno redondo y bonito.

Teniendo en cuenta que tenemos diferentes harinas, sugiero no agregar harina, sino reducir el agua.

Estuve de pie durante 3 horas ... tuve que irme, volví y subió 2.5-3 veces, pero la parte superior está plana nuevamente, toda burbujeante y perforada))) se parece a la masa madre. En resumen, al horno nuevamente con una tapa plana.

Durante tres horas estuvo de pie. 60 minutos es el máximo.

¿Estamos hablando de levadura fresca? ¿No se trata de seco? Para fresco, algo no es suficiente ...

Casi fresco. Si tenemos en cuenta que estamos preparando "levadura líquida", y esta (aunque con un estiramiento, pero igual) es un análogo de la masa, entonces la cantidad de levadura se reduce a la mitad.
Sí, y aquí se necesitan para un "tirón", este pan levantará la levadura sin dificultad, pero levantará de 2 a 4 horas, dependiendo de lo fuerte que sea. Lo necesito? Es más fácil para mí hornear en una hora.

[Viki]

Teniendo en cuenta que tenemos diferentes harinas, sugiero no agregar harina, sino reducir el agua.
Durante tres horas estuvo de pie. 60 minutos es el máximo.

Viki, Muchas gracias por su respuesta. Honestamente, no vi la diferencia entre aumentar la harina o disminuir el agua. Pensé que el punto era solo hacer que la consistencia fuera más espesa.Agregaría harina hasta que se ponga azul)))) Intentaré verter menos agua.
¿Y qué estaba parado? Sí, me di cuenta cuando lo vi.

[Viki,]

Viki, ¡Ayer comí un pan maravilloso! La cantidad de levadura era aterradora. De alguna manera no he usado más de 150 gramos antes, ¡y en vano! ¡Resultó genial! Solo tuve que agregar un poco de harina, bueno, siempre pongo el mosto, alcaravea.
¡Gracias por la receta!
Aquí está:

[Pinagri]

Pinagri¡Qué guapo! ¡Me alegro de que me haya gustado!
Ahora, ¿no tendrás miedo de más levadura? Llevo mucho tiempo poniendo medio kilo de trigo y todo está bien.
Debería estar sabroso con mosto, lo sé con certeza.
¡Buena suerte para ti! Y no te olvides de mostrar los resultados, es tan agradable ...

Viki, por favor explícame qué estaba haciendo mal. La masa madre refrescada todo parecía normal, la masa estaba amasada por HP y estaba catastróficamente líquida, ahora releí que era necesario reducir el agua y no agregar harina, agregué, creo que estuvo bien. Bueno, está bien, formé el pan, ya que no hay moho, estaba corriendo con un molde de silicona para el cupcake, pensé que lo pondría allí, lo dejé ir para arriba, pero cambié de opinión y lo formé simplemente en forma de pan. La rejilla duró una hora, pero se extendió, es decir, no subió hasta la parte superior como debería ser, sino en ancho. Y el resultado, cuando el pan estaba horneado, estalló por los bordes en algunos lugares y quedó tan plano, sabía bien, pero tenía una viduha. ¿Quizás fue necesario hacer 2 rollos? Y ahora una pregunta para los entendidos, ¿qué pasa? Gracias.

[Viki,]

Viki, no, no da miedo Cuéntanos sobre el trigo, por favor.

[Botón]

Botón, es que nuestra harina es diferente y requiere una cantidad diferente de agua. En esta receta, la harina de trigo es de primer grado y "bebe" más que la de primera calidad. La cantidad de agua siempre debe ajustarse.
Además, la receta está en un molde, y casi siempre es más fina que el hogar. Entonces le es más fácil ponerse en forma. El que vas a hornear en el hogar debe mantener su forma, se supone que tiene menos agua para que no se difumine. Y una cosa más: si horneas sin forma, es mejor ponerlo en un horno precalentado a 250 * C y generar vapor durante los primeros 10 minutos. Reducir la temperatura a 200 * C y hornear. Es importante no olvidar rociar la parte superior con agua antes de plantar en el horno.
Si el gusto le conviene, experimente con la técnica de horneado. ¡Estoy seguro de que lo lograrás!

Horneé este pan, el olor ..... esta es mi primera masa madre. Amasar en KhP en "bolas de masa", luego dejar agriar, después de 1,5 horas la masa aumentó en volumen 2 veces. Y luego lo arruiné todo, según las recomendaciones de Viki, era necesario sacar la masa, formar una hogaza, ponerla en el HP y dejarla reposar por 60 minutos, y decidí hornear de inmediato (fue una lástima romper la belleza dentro del balde), todo no puede hacer nada, PERO yo pensé, y si no se horneará? En resumen, lo pongo a la 1:30 y ¡BREAK! Lo corté caliente, la paciencia no fue suficiente para esperar a VKUSNOOO !!!!! En pocas palabras: corteza dura (puedes matarlos), techo plano, ¡pero este es realmente el pan negro que estaba esperando! Viki dime, si no hubiera sido inteligente con el tiempo, ¿lo habría logrado? ¿O era necesario dejar claro (dejar fermentar la masa, dejar reposar, hornear y con menos tiempo?) ¿O es solo tiempo? ¡El esposo dijo que este es el pan más delicioso que ha comido!

Viki dime, si no hubiera sido inteligente con el tiempo, ¿lo habría logrado?

¡Por supuesto que sí! Una vez lo horneé en el programa principal. Comencé a amasar y llamé urgentemente al trabajo, así que encendí el programa (lo tengo por 3 horas) y salí corriendo, volví al final de la cocción y quedé atónito por el resultado y me levanté y horneé.
Inténtalo de nuevo. Realmente lo vale.

[Viki]

Viki,
Probablemente ahora estoy pidiendo estupidez. ¿Se irá la masa madura en lugar de la levadura? Bueno, no tengo levadura

¿Se irá la masa madura en lugar de la masa madre?

El resultado será completamente diferente. Hará pan, pero no éste.

Bueno, no tengo levadura

¿Es esto un problema? ¿Un "producto semiacabado" para empezar? Él es ... ¡no podría ser más fácil, y Darnitsky estará tan delicioso!

[Viki]

Viki,
Algo no se fusionó con mi levadura ...Viví trigo durante 6 o 7 meses, me fui de vacaciones durante 3 semanas, tuve que ponerlo todo en pan ... Y el sabor para mí no fue muy bueno, es posible que haya una levadura más "sabrosa", pero aún no he Encontré ... Y maté con seguridad el centeno de Karina-forum incluso sin usarlo
¿Qué significa "producto semiacabado"?

¿Qué significa "producto semiacabado"?

La opción más sencilla es harina de centeno, agua, un poco de levadura, mezclada y dejada por 2 días. Entonces resultan dos tomas (en un día) y algo muy animado. Más detalles aquí: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0... ¡Darnitsky funciona muy bien con ella!
Horneé a Borodinsky en él y también me complació.

[Viki]

Viki,
Gran merci

Viki, ¡gracias por la receta! El pan resultó ser maravilloso. Ella horneó con masa madre con ácido láctico de Admin, aunque aún era muy joven. Lo repetiré pronto. El marido aprobó el pan, realmente parece una tienda. A los padres también les gustó. Esta vez no tuve tiempo suficiente para hacer una foto, pero la próxima vez informaré. El único régimen de temperatura estaba por encima del límite para mi horno, comenzó a arder y tuve que reducir rápidamente la temperatura.
Y sin embargo, me di cuenta de que se puede agregar malta según la receta. ¿Debería elaborarse antes de eso?

Viki, o puedes compartir la receta o dar un enlace. Amo mucho el pan Borodino. PD Gracias por la respuesta sobre Darnitsky, definitivamente lo intentaré de nuevo !!!

Aquí algunas fotos de mi segunda creación. La masa madre es el mismo ácido láctico, pero ya un poco más madura. Agregué 1 cucharada a la receta básica. l. malta y una cucharadita de agram oscuro ... y aquí está la felicidad el mismo sabor
Ahora me gustaría conseguir una receta para Borodinsky ... como antes ...

Aquí algunas fotos de mi segunda creación.

¡Bravo! Qué hermoso, tanto la corteza como la miga; bueno, ¡todo está bien!
¿Es aún más sabroso con malta?
Y no preparo malta en Darnitsky. Lo preparo en Borodinsky, que no puedo traer aquí.

[Viki]

¿Es aún más sabroso con malta?

Nos gustó más. - 1 cucharada. Preparo 70 ml de agua (de 140 recetas). No es muy perceptible, pero el pan se vuelve aún más parecido al Darnitsky que se vende en Moscú y al que estamos acostumbrados.
Lo único en lo que pensaré es en un grama oscuro. Agregué 1 cucharadita, porque nos encanta la acidez en el pan, pero ahora la masa madre está ganando fuerza y ​​puede terminar abandonando agram.

El marido ya se jactaba de ir al trabajo

Viki y ¿cuál es tu receta para Borodinsky? No compartas

¡Me encantó el pan! ¡Llevo mucho tiempo buscando una receta como esta!
Estoy aquí recientemente y no entiendo cómo agregar una foto.

[alha]

alha, ¡la bienvenida a nosotros!
Me alegro de que me haya gustado la receta.
Y quieres ver la foto ... Echa un vistazo a este tema: Foto en publicación

¡Gracias! resultó insertar una imagen!
la foto muestra que el "techo" de mi pan se ha volado un poco, pero esto probablemente se deba a que le puse un poco más de levadura. y no tuve tiempo de tomar una foto en el contexto esta vez

[Viki]

Viki,
Finalmente entregué el producto semiacabado (las primeras 48 horas expirarán hoy). Pero la pregunta no es sobre él. Cuando esté listo, ¿tomar 285g? ¿Sin refrigerio adicional? Disculpas de antemano por preguntas estúpidas

[Viki]

Viki,
Finalmente entregué el producto semiacabado. Cuando esté listo, ¿es recto y toma 285 g? ¿Sin refrigerio adicional? Disculpas de antemano por preguntas estúpidas

Entonces me disculpo de antemano por tal respuesta, pero no sé cómo hacerlo bien. Tomé mi primer "producto semiacabado" 285g y puse el pan en él sin ningún refresco. Y luego se alimentó a partir de una cuchara en dos etapas. ¡Estaba delicioso, sinceramente! Espero que tampoco te decepciones.

[Viki]

Viki,
¡¡¡Gracias!!! Ahora voy a un producto semiacabado: haga preguntas

Muchas gracias por la receta !!!
¡Hurra! ¡Hurra! ¡¡¡¡Hurra!!!! ¡Me encanta el pan de centeno! Este es exactamente el pan de centeno para el que estaba buscando la receta. Muy sabroso y sin productos químicos (agram, panifrin, etc.) y mantequilla y melaza, etc., etc. Simple y sabroso, pan de centeno real e incluso, curiosamente, resultó enseguida.Horneo panes de acuerdo con la receta de Gost en rodajas y ahora he encontrado una receta de centeno. Cuando compro centeno (con masa madre y levadura) la composición es la misma que la tuya, y en el sitio todas las recetas de centeno son complejas con la adición de malta o kvas (no me gusta este sabor), etc. luego, aunque probé recetas diferentes. Tenía muchas ganas de un simple pan de centeno gostovsky. ¡Gracias de nuevo por ello!

[Viki]

Viki,
Ayer hice un poco de pan, a mi familia y a mí nos gustó mucho, ¡muchas gracias! Es completamente diferente que sin levadura

Tengo otra pregunta (el pan se acaba muy rápido):

Cómo preparar un cultivo iniciador:

- 1 cucharada. l. cualquier cultivo iniciador activo + 55 g de harina de centeno pelada + 60 g de agua - mezclar. Déjelo tibio (28-31 *) durante 3,5 horas.

- agregue 110 g de harina de centeno pelada y 100 g de agua - otras 3.5 horas en el calor.

Es decir, ¿la preparación del cultivo iniciador consta de 2 etapas?

Y, sin embargo, no puedo formar un pan normal, o detengo la masa, se rompe (
Y si hornea en HP, ¿puede usar el modo "Rye" o qué? Desde que resulta por primera vez

Amasar la masa y dejar fermentar durante 1 1/2 horas.

y la segunda vez -

Ahora necesitas darle forma al pan y colocarlo en un molde para pan bien engrasado. Dejar tibio durante 60 minutos.

?

Ayer hice pan; a mi familia y a mí nos gustó mucho,

¡¡¡Hurra!!!

¿La preparación inicial consta de 2 etapas?

Puede prepararlo a la vez, comenzando con una cuchara, pero para dos suele ser más activo de alguna manera. Me gusta cocinar más con dos tomas, y parece que a mi cultivo inicial también le gusta.

Y si hornea en HP, ¿puede usar el modo "Rye" o qué?

Oh, me temo que "o cómo". La masa madre es una cosa insidiosa: hoy está de buen humor y en una hora levanta el pan, y mañana puede hacerlo en una hora y media. En el modo limitado por el programa de HP, puede mantenerse dentro una vez y luego no dos veces. Habría encendido el "centeno", pero antes de hornear miré hacia adentro, si no subía lo suficiente, entonces puede apagarlo, esperar y encender el "horneado", solo para que al comienzo de la cocción pueda subir un poco más, o el techo se caerá.

[Viki]

Viki,
¡Gracias por las respuestas! ayer decidí hornear Darnitsky en KhP.
Dí la masa madre de la mañana a las 7, a las 20.30 comencé a chamán. Decidí bajo mi propio riesgo y riesgo hacer lo que está escrito. La masa parecía más fina (untada en la parte inferior, alrededor de la batidora). Después de las primeras 1,5 horas, subí 3/4 del cubo, el techo redondo estaba correcto, un poco confuso en el "Pelmeni". Esperé 1 hora, el pan subió 2/3, el techo es menos redondo (menos convexo), la parte superior no es uniforme.
Horneado durante 1 hora y 10 minutos. Como esperaba, mucho líquido, resultó ser un pan con techo fijo. Todavía no lo he probado, pero huele bien

Y puede pedirle que lo siga. ¿Es hora de tomar una foto de tu kolobok?

Y también me olvidé, no horneé de ninguna manera, simplemente me guié por el tiempo.

Por supuesto, me agrada más el resultado del horno, pero los días de semana no tengo tiempo para alimentar la masa madre dos veces ni hornearla en el horno.

¡Buena receta! Solo que no agregué levadura. Kislovat salió. Lo agregaré la próxima vez. Interferí con bolas de masa en el programa, pasteles horneados en el programa. La corteza es crujiente, la miga es buena. ¡Maravilloso!

[ANconocido]

ANconocido, ¡gracias por el consejo!
Y aquí la levadura solo necesita una kapochka para "batir" la masa madre, de lo contrario pensará que por ahora ... puede dar amargura.
¿Cuánto tiempo tardó en levantarse y no prestar atención?

Aproximadamente 5 horas cerca de la batería. Hoy repetiré. Esta vez lo haré, como escribiste, con levadura.

Hoy repetiré.

¡Buena suerte!

Super super! ¡La levadura es aún mejor! Pan perfecto. Se detuvo un poco menos, 3,5-4 horas. Me levanté un poco mejor. Pero el sabor es mucho mejor. mmmm .... A las 19.30 ya estaba listo. Ahora queda medio pan.

Super super!

¡Hurra!
¡Felicidades!
¡Y gracias por el dato!

Viki, tengo levadura seca.¿Deberían deambular también durante 1,5-2 horas? Mañana su producto de masa madre semiacabado estará listo. Quiero hornear esta receta, tengo miedo de estropearla.

Viki, tengo levadura seca. ¿Deberían deambular también durante 1,5-2 horas?

¡Por supuesto! Me gusta esto:
"Prepare la levadura líquida de antemano: revuelva 2 g. De levadura fresca (o 1 g. Seca) en 60 g. Agua, agregue 60 g. Harina y deje reposar durante 1,5 - 2 horas". - todo se tiene en cuenta.
¡Buena suerte!

¡Gracias por la respuesta!

¡Hola a todos!
Dime: ¿cómo puedo subir fotos aquí?

¡Hola a todos!
Dime: ¿cómo puedo subir fotos aquí?

¡Hola Andrei! No te han escuchado en mucho tiempo. Nos dejas mucho tiempo.
Mire el enlace del tema: https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73109.0

Esta es mi primera experiencia con pan de masa madre. Lo puse en un balde de una máquina de pan en el horno con la luz encendida. Horneado en una panificadora durante 1h10. Muchas gracias por la deliciosa receta de pan.
Agregó 0.5 cucharadas. l de concentrado de malta líquido y un poco de semillas de alcaravea.


Se agradecen los consejos y las críticas.

[albóndiga]

albóndiga, bravo!
Si ESTA es la primera experiencia, tengo miedo de adivinar qué pasará después ...
Hermoso, poroso, qué, escribieron eso delicioso, ¿qué tipo de crítica es posible? Solamente