Pollo en masa de alcaravea

[LenaV07]

LenaV07

Son los trozos secos de esta receta los más deliciosos y los míos roen esta masa con mucha voluntad y persistencia.

Sí, sí, también enrolle hierbas (italiano) en esta masa. La masa sabe a panini (bollos de sándwich italianos).

Bueno, para un vuelo de imaginación, ¡respeto!

El espantapájaros ni siquiera esperó hasta mañana, una gran reverencia para ti. +
Probablemente, lo único que deba ser finalizado, para que todo lo intente (especialmente desde arriba).
Y así en general VKUSNYATINA

ya horneado 1h 20m.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Se ve muy bien. ¡Y hecho y servido!

¿Qué se "intenta"? ¿En el sentido de ser comido? ¿No se lo comió tu familia? Encima está muy cocido, seco, lo sé. Pero esto te permite crear el mismísimo "caparazón" que guarda todo dentro. La masa de levadura o algo más suave se humedecerá fuertemente con caldo y se saturará.

Y así, por supuesto, pruebe cualquier idea, solo es bienvenida.

Encima está muy cocido, seco, lo sé. Pero esto te permite crear el mismísimo "caparazón" que guarda todo dentro. La masa de levadura o algo más suave se humedecerá fuertemente con caldo y se saturará.

Pequeño espantapájaros, también pensé en la masa de levadura, probablemente no funcionará.
Y eres grande +++

[Espantapájaros]

Espantapájaros
Tatjanka_1
Específicamente noté en mi publicación que hice la masa con masa madre y también pensé que sería "esponjosa". Nada de eso, estaba caliente en la parte superior, pero en la parte inferior y donde había pliegues (correspondientemente gruesos) era bastante digerible, en el sentido de ser mordido, pero no amargo.

LenaV07 lo que estaba más abajo en la parte superior, era todo comestible

[Espantapájaros]

Espantapájaros , ¡cómo no me había dado cuenta de este tema antes! En mi infancia, mi madre hizo algo similar con un jabalí. ¡Qué delicioso es! ¡Una corteza dura! Definitivamente probaré el pollo según tu receta.

[Espantapájaros]

Espantapájaros , ¡cómo no me había dado cuenta de este tema antes!

¡¡¡¡Será mejor que no la note !!!! Sírveme 300 gotas de valeriana esencial

[Espantapájaros]

Espantapájaros , ¡cómo no me había dado cuenta de este tema antes! En mi infancia, mi madre hizo algo similar con un jabalí. ¡Qué delicioso es! ¡Una corteza dura! Definitivamente probaré el pollo según tu receta.

Bueno, hola, hemos llegado. Mi pollo ha estado "tirado" aquí desde la primavera, lo publicito intensamente y nadie me nota con una "bandera" en un vehículo blindado ...

LenaV07 lo que estaba más abajo en la parte superior, era todo comestible

¡Y el mío, por el contrario, no se come la parte inferior, alimentado con caldo! Roen la parte superior al horno, mojándolas en jugo.

¡Y el mío, por el contrario, no se come la parte inferior, alimentado con caldo! Roen la parte superior al horno, mojándolas en jugo.

Sí, ¡así es exactamente como roían!

Sí, ¡así es exactamente como roían!

¡Exactamente! Antes de la aparición de la bandeja de vidrio en la casa, y luego las mangas para hornear la carne de cerdo hervida en la masa que preparé.

Espantapájaros, pavo así, parece un mediocre


Rellenaremos con ciruelas y algo más debería dar un impulso (todavía no sé qué), bueno, todavía estoy pensando en empujar un limón, probablemente tendré que hacer 2 porciones de masa.

Amigos de Kiev vienen hoy, se van a los Cárpatos de camino, y por eso me piden que les cocine un pollo, así que hoy habrá un pollo y mañana por la mañana un pavo.
PD: Edité la imagen e inserté el enlace incorrecto. En todo caso, haré lo que pretendía, daré de baja sobre el resultado

Sí, parece no gigantesco, aunque la foto no aumenta, normalmente no la veo. Pero puedes hacer una porción y media de masa, no dos. Dos, me parece, es demasiado. Mantener en el horno más tiempo, porque tiene un peso decente y relleno, la masa resistirá.Y si de repente comienza a freírse demasiado, cúbralo con papel de aluminio.

Aquí hay un pollo que fue a los Cárpatos para celebrar el año nuevo.


Pero el pavo, todavía está en el horno, se está cocinando a fuego lento, de vez en cuando su esposo lo apaga y luego lo enciende nuevamente, languidecerá por otra media hora





Hice la masa una porción y media, el jugo se acabó un poco, pero creo que mi esposo no la cerró bien, él cocinó esto en la mañana, y yo solo hice la masa ayer. Veamos qué pasa

[NataMayLav]

No puedo esperar por una medalla de horquilla ...

¡Espere! Consigue una medalla y música solemne !!!



Todo está genial, el caldo se me escapó y ... y decidí que con este platillo se sirva caldo caliente en taza. No recuerdo exactamente cuál es el nombre del plato, donde la masa flota en trozos en el caldo (NataMayLav hizo) pero esto es lo que necesita !!!

¿Qué tipo de pescado llevar? ¿Para hacerlo jugoso? ¿Y para que salga el caldo?

[Horquilla]

Horquilla

¿Puedo tener una medalla también? Muchas gracias (acomodándose coquetamente la medalla en su pecho).


Los pellizcos en la parte inferior deben haber sido, ¿por eso se escapó el jugo? Miro desde arriba una hermosa masa suave. Resultó muy agradable. El color es especialmente apetecible.

Sobre el pescado. Yo hago rojo. Pero no trucha. Salmón (salmón). Hay mucha grasa en la trucha y toda ella flotará dentro. Cocine la trucha en la rejilla, luego se escurrirá la grasa. Pero el salmón, ¡sí! Y por cada paquete hay literalmente una cucharadita de vino blanco seco. El resto depende del gusto personal. Todo lo que te gusta del salmón. El salmón sin congelar resulta tan jugoso que parece que no fue sometido a tratamiento térmico.

Personalmente, prefiero usar vino blanco y "agregar" lo suficientemente espeso a cada pieza de condimento de pescado Kamisov (es natural y va bien con este pescado, en mi opinión), así:

Hay salmón frío en el mercado de Koptevsky ... (pensativo) ...

Corteza de horquilla, por supuesto, tiene un color hermoso, pero no está claro por qué usted, es decir, no usted, pero su carne FRUTA en el lado izquierdo tiene un pellizco incomprensible en la parte inferior.

Hay salmón frío en el mercado de Koptevsky ... (pensativo) ...

Se puede encontrar en cualquier Auchan y en METRO. Calibrado, carcasa, filete, filetes, lo que sea. Hoy cociné un semi-filete en vino blanco con especias. Ahora ella se ha enfriado en toda esta salmuera. mañana esculpiré una trenza con salmón.

[Tatyanka1]

Tatyanka1!
Eres pellizco geográfico del nombre manti Tortas ¿recuerda? Bueno, en resumen, cegué de norte a sur y luego de oeste a este. La costura de la izquierda es el encuentro del oeste con el este. Entonces se acabó el caldo ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros!
Hago todo lo posible para que el radio de mis compras no supere los cinco kilómetros. Así que por el salmón, ve al Metro ...
¿Estará la guadaña con salmón aquí o en algún otro lugar?

[Horquilla]

Horquilla

Una trenza en algún lugar del foro ya estaba tirada como una receta separada. Lo hice. Incluso lo encontraré ahora.

En, encontré:
Trenza con trucha

Puedes hacerlo con cualquier cosa, desde salmón.

Oh, también copié al espantapájaros

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Me encantan tus recetas !!! Ayer leí la mitad de la noche, no pude arrancarme !!! Eres muy listo !!!
¡Me gustaría escuchar algunos consejos sobre el pollo! Iba a hornear las alas. No tengo comino, quiero agregar cilantro verde finamente picado a la masa. ¿Crees que va bien con el pollo? ¿Probablemente será mejor que envuelva unas alas en un sobre?

¡Gracias por el cumplido!

Sí, incluso todos juntos en un sobre. ¡Pero! Intenté agregar hierbas frescas a la masa (perejil y eneldo). Pierde por completo su olor y sabor. Si agrega hierbas, solo se seca. Algo parecido a las hierbas provenzales.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Muchas gracias por la receta !!! Cociné este plato maravilloso y me encantó !!! Hizo alas y las envolvió no por separado, sino en un sobre. Para el relleno, frí cebollas, zanahorias (en mantequilla) y corté un manojo de cilantro, agregué una cucharada de mayonesa y mezclé todo !!! Pero la próxima vez extenderé la masa sobre la mesa y pondré el relleno en el molde, porque mientras cargaba la masa estaba molida.Y tampoco tenía semillas de alcaravea y agregué albahaca y condimentos de hierbas italianas a la masa y resultó muy sabroso también. ¡¡¡Ahora quiero intentar hacer carne así !!!

[Espantapájaros]

gracias por el pollo, Espantapájaros.
Ayer probamos tu receta.
Aquí está el resultado:
salió del horno ...

masacrado ...

comí ...

pequeña mordaza - champiñones debajo de la piel y dentro

[Espantapájaros]

Espantapájarosmuchas gracias por la receta !!! Ya varias veces hice alitas de pollo y horneé carne de res en masa, pero resultó ser dura, pero aún muy sabrosa. Lo hice en una pieza, y la próxima vez intentaré cortar y golpear. También probaré el cerdo de esta manera.

[Olesha]

Olesha

Wow-wah-wow ... Me impresionó especialmente la foto del Número 3. La masa era claramente de mi gusto.

Yanochka

¡Eres un verdadero experimentador! Con carne de res, sí, siempre es algo dura, es mejor guisarla, batirla, no me gusta hornearla de ninguna forma. Y la masa de alcaravea está deliciosa, ¿no?

[Espantapájaros]

Espantapájaros, la masa con semillas de alcaravea es simplemente maravillosa !!! ¡Lo comemos para un alma dulce! Y en general, este no es un sitio, sino un tesoro de golosinas. Me encantaba cocinar, y quiero cocinar varios platos en un día ¡¡¡GRACIAS POR LAS RECETAS !!!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡gracias por la maravillosa receta! La primera vez cociné pollo entero, y hoy lo hice en porciones, envuelto una pierna con papas, cada una en un sobre. Y la masa se come primero cada vez

Con carne de res, sí, siempre es algo dura, es mejor guisarla, batirla, no me gusta hornearla de ninguna forma.

¡STE, niña, en vano! Solomillo de ternera de cerdo en masa, te lo diré ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Todavía no puedo informarle sobre este magnífico plato.
Lo hice para Navidad, aunque había invitados tan ruidosos que llenaron completamente mis tanques, y tenía prisa por cortarlo en la mesa ... y no tomé una foto. Y después de cortar, por supuesto, solo puedo mostrar las caras de los invitados-
... y yo - un "hazyayka" -
Para los que no sepan les digo lo que paso gracias a su libro "Pastel con relleno" que ahora ocupa el lugar de honor!
Lo hice estrictamente de acuerdo con las recomendaciones, no me arrepiento de un gran corte de limón por la mitad.
Mi trozo de pollo es exactamente como tu foto en la primera publicación, la masa está dorada, gruñona, mmmm ...
Revisé a los invitados en busca de piojos, - con el aire de un verdadero chef de la más alta categoría, quitando la armadura de prueba, dijo: "En realidad, esto no es para comer, se puede tirar ..."
Y ambos gritan a coro - "qué estás loco, dame, dame ..." Casi se pelean por estas costras ...
Realmente había mucho jugo cuando hice la "autopsia" - casi me quemo por el vapor, y de allí se derramó kaaaak ... - ¡un tercio de la oca! En general, todo está como está escrito.
Por cierto, el pollo no era un pollo para asar, sino del pueblo, "corriendo" por así decirlo, y me preocupaba que fuera de goma. Pero para mi sorpresa, resultó estar muy horneado, suave. Horneado durante exactamente 1 hora y 30 minutos en un cuenco de ganso de vidrio hondo.
Lo confieso de inmediato: me comí el limón horneado yo mismo y no se lo di a nadie ... es delicioso (como limones calientes, también siempre lo tomo del té y lo como
¡Fueron unas vacaciones maravillosas! ¡Gracias de nuevo! ¡Será un menú festivo permanente!

Si intentaba tirar la masa, me disparaban. Inmediatamente. No. Apuñalado con un tenedor.

Fue una pena que el caldo no se bebiera a sorbos en la mesa de Año Nuevo ...

Gracias por la descripción detallada. Cierto. Y ni siquiera importa que sin una foto, presenté todo en pinturas de todos modos.

CHUCHELKA! ¡Gracias por la receta! ESTO es muy delicioso !!!! : Y mojar la costra en el caldo y finalmente el pollo SI también, ¡con vino de manzana casero! No queda nada, sin masa, sin pollo, sin vino

[ahorro]

ahorro,

Aunque este post fue hace medio año, pero pollo, vino casero ... Wah-wah-wah ...

[¡Natasha!]

Gracias por la receta ¡Natasha! Lo conozco desde hace mucho tiempo.
Tu receta se ha convertido en parte de mi cocina !!!
Rara vez cocino un pollo entero, más a menudo trozos de pollo en porciones.
¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!

[Tus]

mejor kuru con repuestos

Tus, pero si el pollo tiene repuestos, ¿le pueden poner rodajas de limón?

Honestamente digo, nina, qué es exactamente lo que el limón aporta al sabor de ese pollo ...

¿Acidez, picor?

Bueno, ¿qué puedes quitarme, vegetariano ...

[Tejer]

Tejer,

A pesar de que tu pervertido vegetariano, que así te lo cuente))).
Da acidez con una nota cítrica (de la ralladura). Sarpullido que te encanta, porque en rodajas, será bastante ácido. Esto no es para todos. Porque un limón entero es como una cabeza de ajo en pilaf. Es decir, ella misma no da ningún olor a ajo, pero luego se come como botana. Entonces, el limón entero tampoco da acidez, pero luego puedes comerlo un poco como "salsa". Horneado: sabe más suave.

[Tuska]

Tuskagracias, oh, esta vezmi, limón nafik Tacho ...

[Tuska]

Hornee primero a 200 grados, luego (después de aproximadamente media hora) reducido a 180

Tuska, pinchazo), pero ¿por qué empezamos a hornear con una temperatura más alta, y solo entonces bajamos el grado?

Entonces irá más rápido, ¿verdad?

La pregunta es tradicional ...

Los grados se indican teniendo en cuenta ... sin embargo, no hay que seguir más, me entiendes, ¿verdad?

Bueno, sí. Primero, déjelo agarrar, y luego reste y, como, atormente.

Los grados están indicados para convección))).

[Natasha]

Natasha, ¡Muchas gracias por la receta! ¡Delicioso, aromático!
Ella tomó sus caderas. Amasé una masa de 500 g de harina en 8 muslos, agregando 1 huevo. Es cierto que casi todos mis pasteles tienen fugas y el jugo se escapó. Pero la carne aún estaba muy sabrosa y jugosa.

[Gouache]

Gouache,

¡Y qué foto! * cayó sin sentimientos *))

¿Por qué se olvidó de esta deliciosa receta? Desorden !!!
Natasha, cociné un pollo según tu receta. Es cierto, sin limón, tenía miedo de un nuevo sabor ... Resultó ser un pollo muy sabroso y jugoso. Para la fiesta, es lo más ... Los invitados se sorprendieron, porque las variaciones habituales de pollo al horno estaban hartas.
Masa ... ¡Esto es algo! ¡¡¡Me lo comería sin parar !!!

[Esparta]

Esparta,

Por cierto, si !! Yo mismo abandoné esta receta, pero está muy buena. Necesito comprar un pollo ...

[Nata]

Natay semillas de alcaravea o molido?

[Celfh]

Celfh,

Frijoles. Incluso es visible en la foto aquí y allá.

Masha, ¡muchas gracias! He usado esta receta varias veces. Solo lo hago con harina de centeno. Y no horneo el pollo entero, sino en trozos. Y agrego a la masa no comino, sino comino molido.