Muffins con chocolate y frutos rojos

[Masa:]

Muffins con chocolate y frutos rojos

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina	320 g
Azúcar	180 g
Levadura en polvo	1 cucharada. l. (9 g)
Azúcar de vainilla	1 cucharadita (5 g)
Chocolate blanco picado (también se puede utilizar chocolate negro)	150 g
Huevos	2 piezas
Mantequilla, derretida y enfriada	50 gramos
Leche	250 ml
Cualquier baya (frambuesas, arándanos, moras, fresas)	100 gramos

Metodo de cocinar

• Combine todos los ingredientes secos en un tazón.
• Mezcle todos los ingredientes líquidos.
• Luego mezcle los ingredientes líquidos y secos. Seco a líquido en partes !!! Revuelva muy suave y suavemente y no más de 10-15 segundos. La masa debe quedar grumosa.
• Finalmente agregue las bayas, el chocolate y revuelva suavemente. Yo comí arándanos. También puede utilizar bayas congeladas.
• Hornear en horno precalentado a 180^{acerca de}C, unos 20-25 minutos hasta que se doren.
• Tomo bayas: grosellas, cerezas, grosellas, arándanos, frambuesas, etc. Tomo, sin pesar, tan buena ración ... 300-400 gramos ...

Nota

A mi familia les encantan estos muffins ... Los horneo regularmente una vez a la semana tanto en invierno como en verano ... Con chocolate blanco y chocolate negro, con bayas frescas y congeladas. Son simplemente incomparables.

Una fuente 🔗

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Revuelva muy suave y suavemente y no más de 10-15 segundos. La masa debe quedar grumosa.
Al final, agregue las bayas y revuelva suavemente.

Gasha, ¿en qué necesitas interferir? ¿Manejas?

Broncearse, bueno, poner una cuchara en los mangos ... Cualquier muffin en general siempre es mejor remover con una cuchara con movimientos de abajo hacia arriba. Rápido.

[Gan]

Gan, y las bayas son frescas o congeladas ???

[Muffins con chocolate y frutos rojos.]

Muffins con chocolate y frutos rojos.

con frutos rojos frescos y congelados... Son simplemente incomparables.

Yo comí arándanos. También puede utilizar bayas congeladas.

Verás, Hashik, no soy el único que hace preguntas inteligentes

Gan, y las bayas son frescas o congeladas ???

Surgió una pregunta: ¿debería tirar bayas congeladas como esta o descongelarlas?

[Gan]

Gan, y las bayas son frescas o congeladas ???

Verás, Hashik, no soy el único que hace preguntas inteligentes

¿Que pasa contigo hoy? ¿Pueden las estrellas ??? !!!

Surgió una pregunta: ¿debería tirar las bayas congeladas así o descongelarlas?

Respondo como en espíritu !!! Lo hice de diferentes maneras ... Si hubo suficiente tiempo, lo descongelé, luego lo arrojé de nuevo a un colador para escurrir el jugo. Pero si no había tiempo, sacudiría el hielo de las bayas y salpicaría la masa sin descongelar. Los muffins aún resultaron maravillosos ...

Cómo llegamos allí con Omelka hoy se formaron las estrellas, no lo sé. Solo que estaba firmemente convencido de que en mi casa solo no tenía chocolate, resultó que no había chocolate blanco. Y de los oscuros no hay chocolate de verdad, y en el almacén colgaba una pequeña barra de chocolate, y esa con nueces. Nadie confiesa y el perro salchicha Zyama generalmente guarda silencio. No hay opciones, al parecer Zyama se comió todo el chocolate, aunque las patas son cortas, llegan al suelo, lo que significa que llegarán al estante superior de la cocina.
Gashik, hice precisamente eso, golpeé todo el paquete de frambuesas congeladas, ella nació y creció, aparentemente, en algún lugar de Norilsk y no vio el sol caliente. Para decirlo suavemente, amargo. Por eso vertí azúcar en polvo de un centímetro de altura. La sección muestra claramente manchas de frambuesa y chocolate con nueces.
No fue posible lograr un color dorado, las frambuesas con chocolate le dieron un tono misterioso.

[Gashenka]

¿Que pasa contigo hoy? ¿Pueden las estrellas ??? !!!

Respondo como en espíritu !!! Lo hice de diferentes maneras ... Si hubo suficiente tiempo, lo descongelé, luego lo arrojé de nuevo a un colador para escurrir el jugo.Pero si no había tiempo, sacudiría el hielo de las bayas y salpicaría la masa sin descongelar. Los muffins aún resultaron maravillosos ...

Gashenka, y bayas (cerezas) con semillas, si están congeladas?

Tanya, bueno, vaasche, ¡las cerezas ya están picadas en cualquier producto horneado! Bueno, te cazo y luego escúpelo - pruébalo ... luego dime cómo es ...

[Tajo]

Tajo¿Cuántos muffins se obtienen aproximadamente de esta cantidad de ingredientes? Y ahora solo somos dos, pero a mi esposo, además, no se le permiten pasteles grasosos. Y puede que no, pero realmente quiero, por lo tanto, es posible.

[Panevg1943]

Panevg1943, Lizun, tengo tres capas de silicona de 6 muffins. Lo pongo - un poco más de la mitad. En total - 18 piezas. Pero, ten en cuenta que pongo muchas bayas. Y entonces, tal vez resulte menos, especialmente porque mis formularios son bajos ...

Lizok, bueno, lo siento, no vi tu pregunta de inmediato ...

Lizun, tengo tres capas de silicona de 6 muffins. Lo pongo - un poco más de la mitad. En total - 18 piezas. Pero, ten en cuenta que pongo muchas bayas. Y entonces, tal vez resulte menos, especialmente porque mis formularios son bajos ...

Haré una capa (me las arreglaré yo mismo con 6 piezas). Ahora necesitas calcular todo en función de la cantidad de harina en 107 gramos.

Buey, madre, mimas a mi hombre !!!!!



Receta Súper! Marqué especialmente el tiempo de preparación: 20 minutos, y durante 10 minutos froté el chocolate con una nueva picadora y lo coloqué en los moldes durante 5 minutos. Cuando se hornea, el aroma era !!! ¡Al menos respiré! ¡Te traigo un agradecimiento!

Py. sy. Horneado con grosellas negras, congelado (se lavó solo de la nieve con agua y se secó con una servilleta). Me arrepiento de chocolate - puse 50g

¡¡Una receta muy impresionante !! Tengo una pregunta, Gasha, ¿cuándo debo poner chocolate junto con los ingredientes secos?

El chocolate siempre interviene en último lugar en los productos horneados. Muy rapido.

Bueno, aquí estoy con los mafs:


¡Gracias, Galyunya!

El chocolate siempre interviene en último lugar en los productos horneados. Muy rapido.

Si ??? Y lo puse junto con ingredientes secos !!!

Bueno, ¿funcionó? Pero, en realidad, esta es solo una receta que es difícil de estropear ...

[Gasha]

Gasha, por supuesto, es imposible rehacer todas tus recetas, pero hay algo por lo que luchar
El viernes llegué a casa del trabajo muy cansada, quería mimarme con algo sabroso, pero como todavía estaba cansado, soñé que alguien me lo cocinaría. PERO, cuando miré nuevamente la receta de estos muffins, me di cuenta de que incluso en este estado, se pueden hacer fácilmente. Media hora después me salvé

Tiré todas las sobras que se encontraron en la casa: unas gotas blancas, media barra de chocolate amargo, un puñado de frambuesas y cerezas que quedaron de las existencias del invierno pasado, también encontré arándanos en mi congelador
Puedo aconsejar a todos los que vayan a hornear según esta receta que no hagan menos que la del autor. De esta cantidad, obtuve hasta 24 piezas, gracias a las cuales se quedaron el segundo día. Y el segundo día me gustó aún más: quedaron crujientes.

[Tajo]

Tajo, Todavía me las ingeniaba y horneaba panecillos: me las arreglé para hacerlo mientras mi esposo hablaba con un vecino. ¿Qué significa la receta "caliente en el calor" en 25 minutos? A mi esposo le gustó, pero dijo que era dulce. Le puse generosamente chocolate aireado y cerezas. Conté la receta para 107 gramos de harina y aún obtuve 6 muffins pequeños y 1 mediano.

¡Gashenka, delicioso!
Es cierto que la tapa es plana, ¡pero muy sabrosa! ¡Hecho con chocolate con leche y grosellas congeladas!
🔗.
Gracias por la receta !!!

así que, aunque no haya nadie aquí durante mucho tiempo, intentaré hacer algunas preguntas.
los muffins se hicieron siguiendo la receta, pero la masa salió un poco cruda (por decirlo suavemente) porque no se le puso polvo de hornear con prisas.
Ahora la pregunta es: ¿por qué son necesarias tales precauciones al amasar la masa? escribe - revuelva suavemente, suavemente, revuelva ligeramente ..
¿Qué pasará si mezclo todo de manera imprudente y sin ceremonias con un batidor o una batidora (bueno, mezclo líquido y seco por separado, y luego todo con una batidora)? polvo de hornear por último y bigote?

Para decirlo suavemente, ¡la masa resultará sin hornear y truncada!

bueno, creo que no se horneó por falta de levadura ..
En realidad, rara vez horneo, por eso probablemente hago preguntas estúpidas ...
Simplemente no veo la conexión entre la impermanencia y la persistencia.
¿Realmente si lo mezclo bien, no se horneará?
¿por qué razón?

Probablemente, precisamente porque rara vez horneas, no ves la conexión ... La masa es diferente, y se amasa de diferentes maneras. La masa de muffins, para que le suba bien y quede esponjosa, es necesario amasar rápidamente con una cuchara con movimientos de abajo hacia arriba, aunque queden grumos, no da miedo, se dispersarán más tarde ...

[Fallos de Plyushkin]

¿Qué pasará si mezclo todo de manera imprudente y sin ceremonias con un batidor o una batidora (bueno, mezclo líquido y seco por separado, y luego todo con una batidora)? polvo de hornear por último y bigote?

Fallos de Plyushkin, la masa para muffins se amasa con mucho cuidado para no desarrollar demasiado gluten, solo lo suficiente para que la tapa se eleve, pero el producto en sí permanece tierno y esponjoso, aireado.

si hace lo que sugiere, los muffins resultarán duros, con una miga de goma masticable. Experimente y vea la diferencia

Mezclo la masa para muffins con una batidora, a la primera velocidad de 5 (el batidor gira aproximadamente a la velocidad de una cuchara), durante 1 minuto.

Gracias por responder,
Por lo general, horneo solo un pastel (bueno, hay una receta para tontos como yo; mezclé todo y lo vertí en un molde) y creo que intentaré algo más.

así que si no interfieres (es decir, cuando combinas líquido con seco), si no lo revuelves adecuadamente, en principio, no se mezclará.

Tendré que intentarlo ... solo me quedo con la mitad de todo, de lo contrario resultó demasiado (solo tengo 12 moldes)

Gashenka, ¡muchas gracias por los increíbles muffins! ¡La masa es tan tierna que puedes ver burbujas de aire en los lados! Lo tengo con arándanos y gotitas de chocolate. Reduje el azúcar a 150 gy el chocolate a 100 g, lo cual es perfecto para mí. Sí, y horneé durante 40-45 minutos, después de 25 minutos agregué la temperatura a 200 grados. Bueno, esto, como ve, es propiedad de mi horno. ¡Gracias de nuevo!

[MAMÁ SONY]

MAMÁ SONYOh qué lindo !!! ¡A tu salud!

[Gasha]

Gasha, ¡Hola! Leí tu receta y vi 1 cucharada en ella. l. Levadura en polvo. ¿Eso no es mucho?

[Gasha]

Gasha, ¡Hola! Leí tu receta y vi 1 cucharada en ella. l. Levadura en polvo. ¿Eso no es mucho?

Moby, Gasha no está presente, lejos. Pero, si realmente lo necesitas, ahí está su móvil. ¿Lanzar? o tener otra semana con muffins ...

[Moby]

Moby , Hice todo según la receta. Sucedió -. Puedes hacerlo por primera vez, como en la receta, si crees que el polvo de hornear es demasiado, redúcelo. ¡Buena suerte!

[TIR]

TIR, Gracias por la atención . Pero, de verdad, no merece la pena. No voy a molestar a nadie por una nimiedad.
Omela, gracias. Ahora estoy seguro de que lo haré según la receta en la semana y decidiré.

[Moby]

Moby, la receta original de levadura en polvo contiene exactamente esa cantidad ... Los muffins son maravillosos

[Gasha]

Gasha, Gracias. Lo haré como en la receta.

GASHA Yo uso la receta de vez en cuando, tanto con chocolate blanco como negro, sabroso y rápido y muy bonito. Gracias.

¡Por tu salud, Larissa!

[¡Gasha!]

¡Oh, qué magdalenas deliciosas, delicadas y aireadas! Lo hice con chocolate con leche y fresas congeladas. Y al mismo tiempo experimentó una nueva forma. Gracias, ¡Gasha!

Hoy me levanté a las 3:00. ¿Cosas para hacer? Los muffins son la cosa, cuando ya estás despierto y aún no te has despertado, revuelve rápidamente con una cuchara y listo.

Svetik, como siempre, ¡pasteles maravillosos!