Bizcocho de cuajada con pasas y orejones

Bizcocho de cuajada con pasas y orejones

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
por molde para pasteles Ø 22 cm
Damáscos secos	150 g
Pasas	100 gramos
Masa:
Mantequilla (margarina)	125 g
Aceite vegetal	50 ml
Azúcar	150 g
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Aroma de vainilla (botella pequeña de 0,5)	1 g
sal	pellizco
Huevos	2 piezas
Requesón pastoso	250 g
Leche	50 ml
Harina	375 g
Levadura en polvo	2,5 cucharadita cucharas

Metodo de cocinar

• Picar finamente los albaricoques secos, mezclar con las pasas, verter 2-3 cucharadas. cucharadas de brandy o ron y dejar que absorba el líquido. Luego agregue 1 cucharadita. una cucharada de harina y mezclar bien.
• Batir la mantequilla o la margarina con una batidora, agregando gradualmente aceite vegetal, azúcar, sal, hasta que quede cremoso. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo cada uno durante aproximadamente 0,5 minutos. Agrega el requesón. Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregar con la leche en dos pasos.
• Agregue suavemente las pasas y los orejones.
• Coloque la masa en forma preparada y hornee en un horno precalentado a T 180 ° (convección 160 ° sin precalentamiento) durante aproximadamente una hora.
• Deje la torta terminada durante 15 minutos en la forma y luego agite sobre la rejilla. Coloque el bizcocho enfriado en un plato y espolvoree con azúcar glas.
• Huele - ¡Vuélvete loco!
• 

Nota

Receta del libro del Dr. Otter "Baking Joy!"

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[TIR]

Como el dice TIR ahora mismo me voy a quejar !! Débil-débil soy una mujer !!!!!!! De nuevo no pude resistir y me amontoné sobre la panza !!!!! ¿Cuándo dices que tienes vacaciones ???





Esta vez casi sin cambios. En lugar de pasas y albaricoques secos, ciruelas pasas, + 2 cucharadas. l. Amaretto. Lo corté caliente, por lo que resultó un poco borroso.

[Stelochka]

¡Y yo, y lo horneé ayer! Es cierto que cuando todo el mundo ya estaba dormido, lo probamos por la mañana en el desayuno. Mi marido se tomó la mitad para trabajar con la cámara bajada. Por lo tanto, intentaré poner la foto por la noche. El infierno en forma de dos litros, llenó casi todo. Gracias, Stelochka, para un sabroso manjar!

[Stelochka]

Stelochkatoma mi cupcake también. Los bordes solo se despegaron un poco mientras sacaba el tibio. Elaborado con ciruelas pasas. Por cierto, ¿cómo resultó la receta o estaba pensando dónde poner el requesón? ¡Gracias por el sabroso manjar!

Stella y yo para ti con Hola reporte:



Horneé anoche, lo conté por la noche, y me quedé dormido "un poco", así que la magdalena resultó ser afroamericana ...
¡El marido dijo que era la primera vez que tenía suficientes pasas y orejones!
¡El resultado es delicioso! Repetiremos !!

[Stеrn, gracias!]

Y hoy luché con la cosecha de manzanas. Tomé "Tarta de cuajada con pasas y orejones" como base, pero como mis comensales no comen pasas y orejones, horneé con manzanas. ¡La magdalena es enorme! Y muy, muy sabroso. Lo comimos con manzanas asadas.



Stеrn, gracias!

[Stеrn]

Muchas gracias Stеrn para tal cupcake, hoy es el cumpleaños de mi hijo ... así





Lo cociné sin orejones, le agregué manzanas y pasas, decorado con chocolate y coco en polvo, bueno, simplemente quedó fabuloso

Gracias

Oh, es una pena que no puedas transmitir el olor de este cupcakeEsto es algo que cociné, caminé, olí

Insistí en ciruelas al coñac, pasas, arándanos secos y cerezas. Y todo está en un cupcake.

[Sternushka]

Sternushka
Por favor dime, ¿esta magdalena es espesa y húmeda? Miré las fotos y no pude entender, en cuanto a mí, cada uno tiene una estructura diferente, cada uno tiene la suya ...

[Minúsculo]

Por favor dime, ¿esta magdalena es espesa y húmeda?

Minúsculo, ¡Estás absolutamente en lo correcto!

[Sternushka]

Sternushka
Honestamente, ¡ni siquiera esperaba que la magdalena fuera un gran éxito! No me lo esperaba, porque mis camaradas hace tiempo que (quiero creer que no es inútil) "se rieron" ... ¡pero esta magdalena fue "con una explosión!" : wow: Fue especialmente agradable escuchar la "canción de alabanza" de mami ... no, para ser justos, quiero decir que ella me elogia todo el tiempo, pero la mayoría de las veces se agrega un pequeño "pero" a los comentarios ... muy sabrosopero dulce "," increíble,pero un poco gorda ", pero de esto, bueno, ella simplemente se empantanó, aquí ...





gracias cariño Sternushka eres enorme !!!

¡Qué fantásticos cupcakes tenéis todos! Y no puedo hornear algo así, para no tener vergüenza de mostrárselo a la gente, ya he horneado su sabor dos veces, el olor es simplemente increíble ,: nyam: pero la apariencia ..., tengo algo Se obtienen dolorosamente curtidos, la consistencia de la masa es diferente cada vez, aquí, muy probablemente, tanto la harina como la margarina juegan un papel, como en cualquier otra masa. Bueno, nada, simplemente no me rendiré, así que me compraré un termómetro para el horno, entonces será más fácil. Tengo un buen horno, Ariston con la función de 7 cocineros, solo que ahora todas las divisiones y designaciones en él se han borrado casi en el primer año de funcionamiento, lo tengo que poner todo escribiendo
Bueno, este soy yo, alguien debe llorar, pero en realidad vine a agradecerle a Stellochka por una receta tan maravillosa, mi familia la apreció como una de las más

Stella, toma el informe de mí y gracias por el maravilloso cupcake fragante:

Anoche hice este cupcake, por la mañana recogí las migas y el olor !!!

[Sternushka]

Sternushka
Te traje
para esta magdalena !!! Ayer lo volví a hornear, esta vez con arándanos y piñas, la mía lo saludó con tormentosos y prolongados aplausos !!!

[Sternushka]

Sternushka, baya, cupcake horneado. Todavía no puedo poner una foto. Hoy no es mi día. (El molinillo de café está roto, la fotik está engañando ... en una palabra, todo es divertido). Pero estoy plagado de vagas dudas ... ¿Qué consistencia debe tener la masa? Las escamas parecen engañarme. La masa del panecillo era lo suficientemente espesa. Más espesa que la masa de muffins normal. Y no subí mucho, creo que porque había mucha harina. Si no es difícil, dígame qué tipo de masa debe ser. Y esto es para ti. El niño vendrá, luego intentaré publicar una foto.

[cocinar]

La masa del panecillo era lo suficientemente espesa. Más espesa que la masa de muffins normal.

cocinar
Conseguí la misma masa, ¡y en ambas ocasiones! Creo que así debería ser.

Hoy no es mi día.

Por eso la tarta no subió bien.

Cocine, no te enfades, querida, pasa que puedes hacer algo. 🔗

La masa y yo era espesa, seguro.

Stelochka, estoy huyendo y sin foto

¡Debes repetirlo sin ambigüedades! Con cambios. La masa resultó: si la enfrías, puedes extenderla con cuidado. Rellenó la crema - al estado de una masa de muffin espesa. Solo agregué albaricoques secos remojados en algún tipo de licor de naranja casero. Lo dispuse en forma de ladrillo. Se ha elevado casi dos veces Y esa grieta es de longitud completa, no en el centro, sino en el costado. Se horneó perfectamente en exactamente una hora. El pastel es denso y quebradizo, jugoso. Junto con una grieta en el costado, bueno, solo una cuajada stollen, en la que estaban codiciosos de frutos secos, deliciosos, es necesario repetir, pero ajuste la harina. Tal vez el requesón no esté lo suficientemente húmedo ... Tomé el requesón habitual en un paquete (la consistencia es la misma que la del mercado normal, solo 0%), parece no seco.

¡Gracias por la receta!

[Linus]

La masa resultó: si la enfrías, puedes extenderla con cuidado

Bueno, ¡en algún lugar así! Antes de hornear, la cúpula de la magdalena se alisó con una espátula de silicona, de lo contrario estaba "peluda".

Y esa grieta es de longitud completa, no en el centro, sino en el costado. Se horneó perfectamente en exactamente una hora. El pastel es denso y quebradizo, jugoso.

Linus, bueno, uno a uno como el mío. Hubo una grieta en ambas ocasiones, ¡pero no molestó a nadie en absoluto!

Tejer
Bueno, ¿por qué no dijiste nada, eh? Que la masa es tan espesa, que es más blanda para una galleta que pesada para un pastel? No me arriesgué, agregué crema, a un cupcake pesado ... Y una grieta, generalmente está en el centro, y aquí en el costado, bueno, un stollen vertido

[Linochka]

Linochka, eres mi chica inteligente, corregido!

Chicas, no tenía una masa tan espesa. Ligeramente más espeso que el muffin normal.
Mi requesón, como siempre, es pastoso, no seco.
Hice una aclaración a la receta.

Chicas, también tuve una grieta en mi cupcake. Olvidé hablar de ella. La verdad no es profunda ni muy grande.

[Linus]

Tejer
Bueno, ¿por qué no dijiste nada, eh?

Linus
Entonces te dije AQUÍ !

¿Que la masa es tan espesa, que es más blanda para una galleta que pesada para un pastel?

¿No es lo mismo? La próxima vez les mostraré una foto de mi masa para cupcakes. Por cierto, las dos veces horneé queso cottage al 9% de un paquete,no pastoso.

Chicas, también tuve una grieta en mi cupcake. Olvidé hablar de ella. La verdad no es profunda ni muy grande.

cocinar
Entonces, la mía no es profunda ni grande. Ya dejé de prestar atención a estas grietas, descarto todos los errores en mi anciano (no, eso no, en súperenvejecido) horno. Incluso no tengo idea a qué temperatura lo horneo, ¡pero este pastel se horneó exactamente durante 1 hora en ambas ocasiones!

[Innul]

Innul, en este momento el cupcake ya estaba listo!

Y siempre tengo grandes grietas en los muffins grandes: el horno es bastante bueno

Stelochka, ¡Lo repetiré más tarde por todos los medios! Delicioso, hoy comí dos piezas

[Linochka]

el horno es bastante bueno

Linochka
Susurrarme nombre la marca y modelo de mi horno, de lo contrario ya me rompí la cabeza, iba a cambiar la estufa, pero no puedo elegir ...

[Stelochka]

Stelochkaayer horneé con gusto Bizcocho de cuajada con pasas y orejones
Cambios: tengo pequeños y muchos, y todavía no había albaricoques secos en la casa

¿Puedes hornear este cupcake en una panificadora? ¿O en una olla de cocción lenta?

Oksyusha, en una multicocina definitivamente puedes. Solo le pides consejo a Kroshi o Lika sobre cuánto tiempo necesitas hornear, etc. No tengo una multicocina, no lo sé.

[Stеrn,]

Stеrn, ¡Gracias por la maravillosa receta! Resultó como a mí me gusta: duro y húmedo, y el niño olió felizmente un trozo
Es bueno que agregaron a la receta sobre la consistencia del requesón, yo tenía uno seco en el paquete, agregué unos 100 ml de suero, de lo contrario salió casi un bollo clásico de una batidora
También tenía grietas y un bronceado ligero, y cuando se enfrió, la parte superior se puso muy dura, y veo más claro en las niñas, y horneé durante unos 50 minutos, tal vez necesites hornear a una temperatura aún más baja, no lo entenderás en mi estufa de antes de la guerra.

[Milagro777]

Milagro777 , para la salud y gracias por el consejo!

Si veo que hay peligro de demasiado "bronceado", bajo la temperatura cuando el bizcocho ya se ha fijado.

[Si veo que hay peligro de broncearme demasiado, bajo la temperatura cuando el bizcocho ya se ha fijado.

Pero, ¿cómo puedes verlo si el molde para pasteles solo muestra la parte inferior del pastel? Primero horneado en un cupcake, con un agujero en el medio. El fondo salió en un hermoso color, pero lo que estaba en contacto con las paredes del chocolate

¡Ahhh! ¡Así que tiene una nueva forma! Es solo que aún no estás acostumbrado, te acostumbrarás. Dado que las paredes son más oscuras, significa que debes aclarar un poco la base.

¡Ahhh! ¡Así que tiene una nueva forma! Es solo que aún no estás acostumbrado, te acostumbrarás. Dado que las paredes son más oscuras, significa que debes aclarar un poco la base.

Sí, en uno nuevo y hermoso me adaptaré, y resultó ser tan insidiosa, ¡¡pero el cupcake sigue delicioso !!

[oreja]

He perdido la cuenta por enésima vez que horneo este cupcake, del requesón horneado por mí últimamente, ¡este todavía "gobierna"! Ayer volví a hornear este cupcake, como siempre, ¡un resultado fabuloso! Ayer con pasas y tomates cherry confitados.Ayer el mío estaba arrancando caliente de debajo de mis manos, bueno, no quieren entender estúpidamente que los productos horneados calientes no son buenos, se lo tragaron, lo elogiaron y se lo volvieron a comer ... en general, les encanta este pastel, y mis tres comedores ...

oreja, muchas gracias por la receta, estoy tan agradecido contigo ... bueno, ¡tan agradecido!

¿Esta tarta estará hecha con el habitual requesón al 9% (en un paquete de 250 g)?
¿Y es posible hacer completamente un cupcake de este tipo en una panificadora Panasonic?

¿Esta tarta estará hecha con el habitual requesón al 9% (en un paquete de 250 g)?

Funcionará.

¿Y es posible hacer completamente un cupcake de este tipo en una panificadora Panasonic?

No hago cupcakes en HP, así que no puedo decirte.

Funcionará.

No hago cupcakes en HP, así que no puedo decirte.

¿Y si en una airfryer, en un molde de silicona con un agujero en el medio?
¿Es posible?
Si es así, ¿cuánto tiempo se tarda en hornear y a qué temperatura?

Solo horneo en el horno, así que pregunte a los expertos con tales preguntas.

Solo horneo en el horno, así que con tales preguntas a los expertos.

Esperaré a especialistas. Solo quería hornear un pastel tan interesante, pero no hay horno.
Hay una airfryer, microondas y panadería.

Sí, preguntas en la sección correspondiente.
¡Las chicas en AG hacen esto!

[Askony zvezda]

Askony zvezda
¡Hornearía en HP sin dudarlo!

¿Y amasar en HP y hornear allí?
¿O simplemente hornear?
Necesito saber qué programa amasar y cuántos minutos hornear.
Tenía muchas ganas de hornear este pastel hoy, pero tuve que posponer todo para una aclaración.
Para no explicar en el tema de AG lo que quiero exactamente, ¡espero una respuesta en el tema de este cupcake!

[Askony zvezda]

¿Y amasar en HP y hornear allí?
¿O simplemente hornear?

Askony zvezda
Para mi HP, hago esto: batir huevos con azúcar y sal. Vierto esta mezcla en un balde de HP, agrego todos los demás ingredientes requeridos por la receta y enciendo el modo "Pastel"... Entonces la estufa hará todo por sí sola.

En esta receta, haría esto: batir la mantequilla (margarina) con aceite vegetal, azúcar, sal y huevos con una batidora. Verteríamos esta mezcla en un balde de HP, agregaríamos requesón, harina con levadura en polvo y activaríamos el modo "Pastel", al final del lote, agregue las pasas y los orejones.
Si al final del programa el cupcake te parece sin hornear (húmedo), puedes dejarlo un rato en el HP en el modo "Calefacción"(30 minutos) o encienda el modo "Productos de panadería" otros 10 minutos Realmente no me he encontrado con esto, pero escuché que algunas personas tienen cupcakes un poco mal horneados, así que por si acaso escribí cómo estar en tal situación.

Necesito saber qué programa amasar y cuántos minutos hornear.

Si su HP proporciona un modo "Pastel", proceda de acuerdo con el esquema descrito por mí anteriormente. Si no existe tal modo, puede hacer un lote de 10-15 minutos en cualquier modo y luego encender el programa "Productos de panadería" con una costra ligera, el tiempo es de 1 hora, y luego mire, si no está listo, entonces actúe como lo describí al principio.

[anili]

anili
Bienvenido al foro !!!

Asegúrese de cocinar sin dejar la receta en un segundo plano, ¡¡¡esta es una magdalena increíble, sinceramente !!! Cuántas veces lo hornearon, exactamente cuántas veces desapareció con un pito en la panza de mi casa ... ¡¡¡Buena suerte !!!

[Stеrn]

También horneé un pastel de cuajada con pasas. No hay albaricoques secos, pero sí frambuesas, arándanos, moras y grosellas.
¡Resultó muy inusualmente sabroso!

Stеrn, gracias por la deliciosa receta !!!

Chicas, también hice este maravilloso cupcake. A mi marido le gustará aún más, porque le encanta tener muchas pasas, orejones. Gracias, Stеrn, la receta es genial.

Gracias por la receta) la magdalena es increíble !!
Al horno en la olla a presión Steba)



Aconsejo a todo el mundo que hornee este cupcake.
Lo único que creo que necesito no son 50 ml de leche, sino 100)

Muchas gracias por la maravillosa receta. Horneo cada dos días, ¡como en cuestión de minutos! También agregué plátano demasiado maduro a la masa, lo que le dio a esta maravillosa receta un sabor aún más único.
¡Respeto al autor!))

¡Hola!
Horneé este pastel en una panificadora. Por el bien del experimento. )) Tenía miedo de estropearlo, ¡pero resultó genial!
HP Panasonic 2502. Como no tiene modo Keks, lo probé en modo Hornear. Se horneó durante 1 hora 43 minutos. Después de 1 hora y 20 minutos, se comprobó visualmente y con un palillo su preparación. Todo estaba horneado maravillosamente, la corteza resultó ser rojiza, hermosa. Quizás era posible hornear menos, pero tenía miedo de que no se horneara, porque no me arrepentía de los frutos secos. No le agregué ningún líquido, la masa era, como siempre para un pastel, espesa, pero no excesiva. Es cierto, obtuve 10 gramos más de mantequilla blanda (terminé el paquete, no quería dejar este pedacito). Lo guardé durante tanto tiempo también porque la corteza comenzó a ponerse roja bastante tarde, antes de que todo estuviera pálido, pero quería un poco de bronceado. Amasar por separado con una batidora.
El cupcake resultó ser pesado, altura máxima 10 cm. ¡Muy, muy sabroso!
¡Muchas gracias por la receta! Lo repetiré sin ambigüedades.
Perdón por las fotos del teléfono. Además, el mantel verde le dio al pastel un tono inusual.

PySy: los lados no se queman, es una sombra que cae sobre ellos. )))

[Stelochka]

Stelochka¡¡¡Muchas gracias por una receta de pastel tan sabrosa !!!