Pastel de frutas francés

[masa]

Pastel de frutas francés

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa
200 gr de harina
1 bolsa de azúcar de vainilla
una pizca de sal
1 huevo
100 g de mantequilla blanda o margarina
relleno
1 mesa. cucharada de sémola
250 gr de albaricoques
3 manzanas medianas
2 peras
llenar
2 yemas
200 gr de crema agria o nata
50 g de azúcar
1 bolsa de azúcar de vainilla
2 mesa. cucharadas sin un tobogán de almidón

Metodo de cocinar

• Receta del libro del Dr. Otter "Baking Joy!"
• para un molde Ø 26 cm
• masa
• Amasar la masa de mantequilla. Enrolla un poco más de la mitad de la masa sobre papel de horno. Del resto de la masa, haga lados con una altura de aproximadamente 3 a 3,5 cm.
• relleno
• Lavar las frutas, secarlas, quitar las semillas. Cortar las manzanas y las peras en rodajas, los albaricoques en rodajas.
• Espolvoree la masa con sémola, coloque las frutas con "azulejos".
• 
• llenar
• Para verter, bata la crema agria con las yemas y el azúcar, agregue el almidón. Vierta la mezcla preparada sobre la fruta.
• Hornee en horno precalentado a 180 ° (convección 160 ° sin precalentamiento) durante 40-50 minutos.
• 

Nota

Mis comentarios.
Tenía muchos albaricoques y 1 manzana. Reemplacé 1 cucharada de almidón con polvo de Tvoropysh.

El pastel se prepara rápidamente, no azucarado, hay muy poca masa y el relleno con relleno es muy sabroso.

Para verter, bata la crema agria con las yemas y el azúcar, agregue el almidón. Vierta la mezcla preparada sobre la fruta.

[Stеrn]

Stеrn
tienes una tarta muy apetitosa y saludable
Acabo de comprar ciruelas hoy, y pensé que reemplazaría los albaricoques con ciruelas en la receta, creo que no sería peor.
El pastel ya está en el horno.

........................ ...

aquí está mi pastel !!!! gracias muy sabroso !!!

¡Uffffff! ¡Aquí está mi pastel!



También había un cortador, pero con un Internet así, ¡se necesitan dos semanas para cargarlo! Así que llama INTO !!!! El sabor al principio me pareció amargo por la ciruela, podría haber agregado azúcar al relleno. ¡Pero el segundo día, el pastel se volvió fabuloso! ¡¡¡Delicioso!!! ¡Y mi esposo, tan alabado, tan alabado! A mi esposo le gusta todo lo que horneo !!! ¡Pero este pastel ya recuerda todo el día de hoy y pregunta si queda un trozo! ¡Tendremos que hacerlo de nuevo!

[Stеrn]

Stеrn, por favor desarrolle mis dudas.
El marido pide cocinar este pastel para su trabajo. Yo cocinaré hoy, pero ellos lo comerán, respectivamente, mañana, al final de la tarde. Es poco probable que lo ponga en el frigorífico. ¿Entonces creo que el relleno no se deteriorará? La tortilla está prácticamente.

[Sonadora]

Sonadora, tortilla al horno! Nunca pongo un pastel en la nevera. Duró un par de días.

[Stеrn]

Stеrn, el pastel no sobrevivió hasta mañana. Lo comimos hoy.
¡Muchas gracias!



Muy tierno y sabroso.
Iré al segundo horno.

Y yo, y yo para ti con un informe !!! ¡¡¡Muchas gracias!!!

Es cierto que no estuvo exento de desviaciones de la receta. Recientemente hice requesón y no me funcionó, salió una especie de líquido, pastoso. Así que lo usé aquí en lugar de una parte de crema agria, y tomé manzanas y peras de frutas. Entonces el pastel resultó casi debajo del relleno de cuajada. Pero muy sabroso !!!!

[Stella!]

Stella! ¡Muchas gracias por el pastel!
Encendí el horno hoy, así que puse mis manos en pasteles hermosos y sabrosos





mi hijo realmente comenzó a recoger la fruta y la ordenó en el camino. una vez ("¡Mamá! la masa es genial, si no hubiera fruta aquí ...") sin fruta. Bueno, ¿cómo estar ahora? solo hacer un relleno y truncar? Estoy confundido.
El resto de la familia está encantada sin modificaciones.

[Rinishek]

Rinishek , hermoso pastel!
Y tratas de burlar a tu hijo: primero "licúa" la fruta con el relleno y luego viértela en la base. Entonces los trozos de fruta no interferirán con él, pero el sabor permanecerá.
Solo, probablemente, debe seguir la consistencia del relleno, si está aguado, agregue una cucharada de almidón. Si me equivoco, Stеrn lo corregirá.

Gracias por la pista, no pensé en algo para una solución tan simple. Necesitas intentar
¡Pero me temo que no engañarás al mío! incluso nota un puñado de otras bayas y frutas en la compota.
¡Incluso a una charlotte ordinaria le pide que le quiten las manzanas!
Entonces apareció la idea de utilizar esta masa, y hacer el relleno según la receta de Mila007 en repostería portuguesa
pensaré

[koziv, rinishek]

koziv, rinishek, sanas, chicas!

¡Tienes pasteles preciosos!

¡Gracias por los informes y por agradecer!

Rinishek, si el relleno de fruta no se adapta a algunas personas, tal vez relleno de cuajada irá Es delicioso por sí solo.

[Rinishek]

Rinishek, Creo que para mi hijo puede prescindir de la fruta con seguridad. Según la receta, el vertido es en realidad una natilla (que se elabora cuando se hornea). Debería ser el pastel que se lanzó en las viejas comedias estadounidenses. Entonces, simplemente no sé si es necesario hornear la base de arena primero para que no se moje o juntar todo a la vez.

[Stеrn]

Stеrnabulón, y si la base no está hecha de hojaldre, sino para llevar galletas troceadas (200g) + mantequilla (100g), ¿es necesario añadir un huevo?

[gelatina de cuajada]

Sonadorochka, si la base está hecha de galletas de mantequilla, ¿por qué hornearla? Coloque la fruta sobre una base congelada, vierta gelatina de cuajada ¡y eso es!

También les encanta mucho el relleno de cuajada en nuestra casa (el que mencioné un poco más arriba), pero pidieron una versión francesa basada en galletas.

Shl La receta de la gelatina de cuajada ya se ha llevado a los marcadores. ¡Gracias por la deliciosa idea!

Sonadorochka, nunca horneado con galletas.

[¡Gracias por la receta!]

Qué bueno que ayer me llamó la atención, gracias a Sonadore, esta receta.
Lo hice ayer y resultó ser un milagro. Las palabras no transmiten todas las sensaciones. Y me gustó especialmente el sabor del relleno, tan cremoso-dulce-vainilla, todo en esta tarta es con moderación, en general, una completa delicia.
Y también quería decir: GRACIAS por compartir recetas.
¡Gracias por la receta!

[Callejear]

Callejearquerido, buena salud y gracias por el consejo!

Gracias por la deliciosa receta !!!!!
Hice la mitad de la porción en una olla de cocción lenta. Relleno de mermelada de albaricoque y manzana fresca.

¡Muchas gracias por la receta! Hoy horneé este bizcocho, la mitad se dejó caliente. Ahora solo queda la porción del esposo, le encanta disfrutar de té y pasteles por la noche (a las 11 pm). Tengo un relleno: duraznos enlatados, ciruelas en su propio jugo y una manzana fresca. ¡Es increíblemente delicioso! Será uno de los favoritos. Quizás la próxima vez incluso tenga tiempo para tomar una foto.

[Stеrn]

Stеrn - Stellochka, quiero volver a hornear este pastel, nos gustó mucho. Solo una pregunta: ¿pero no puedes hacerlo con berries? Tengo grosellas rojas y negras, moras, arándanos en mi congelador. ¿Quizás se pueda usar algo o estará demasiado húmedo?

Yanochka, me temo que las bayas simplemente se convertirán en compota.

Claramente. Bueno, nada, buscaré otra receta para las bayas, pero haré esta de acuerdo con la opción probada: melocotones, ciruelas, manzana. Creo que tal vez pueda agregar un poco más de piña enlatada.

Puedes agregar piña fácilmente.

Horneé un pastel el fin de semana. "Vivió" menos de un día Pero esta vez logré tomar una foto para el reportaje.
Todavía está completo, cálido


Y esta es una pieza para ti, sírvete

¡Gracias por la receta! ¡Gran pastel! La masa es muy sabrosa, y una de las masas de arena más rápidas que he probado, ¡y el relleno es generalmente delicioso! Lo llevé a mi recetario)))
Y reportaje fotográfico: (con ciruelas)